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carne convertida en gelatina

Carne convertida en gelatina – un plato tradicional en frío para cualquier tabla de vacaciones ha sido durante muchos años.

Decorado con una variedad de maneras. Guisantes verdes, rosas, construcción de verduras, rodajas de limón, huevos duros y ramitas de hierbas, limón, etc Usted puede, por supuesto, hacerlo sin adornos, pero decoradas y deliciosamente decorado carne gelatinosa sobre la mesa se ve mucho más solemne .

Por lo tanto, le ofrecemos una receta para la carne en gelatina.

Es necesario:

Ternera o carne de res – una libra,

perejil;

raíces perejil y apio – 40 g;

aceite vegetal;

sal;

2 de pollo cocidas huevos;

Para la preparación de gelatina de carne Tome 1 kilogramo de huesos de carne de res, una bombilla, una zanahoria, 40 g de gelatina, 2 hoja de laurel, brote de clavo 2, 10 guisantes pimienta de Jamaica, sal.

Aquí es cómo hacer carne gelatina.

Cortar la carne de ternera o carne de vaca en una bastante grandes trozos y añadir un poco un poco de sal. A continuación, freímos junto con la mitad de las raíces norma en una sartén con mantequilla o en cualquier otra grasa. A continuación, poner el pan de carne (que también es posible desplazar en una forma especial) en un horno ardiente verter el aceite desde arriba, en el que la carne asada. En el horno de la carne que aportamos a plena disposición.

Con el fin de preparar la gelatina, hay que cocinar en una olla de caldo de carne de los huesos, cebollas, zanahorias enteras y la parte restante de las raíces de las raíces de apio y perejil. Para el caldo se hizo transparente, no es necesario cerrar la tapa herméticamente.

Entonces empapado en frío hervido agua, gelatina y se deja durante un tiempo a hincharse, como se indica en el paquete.

La sopa terminada dejar enfriar un poco y verter volver gelatina ya hinchado. Todo bien mezclado, poner los granos de pimienta, "lavrushku" brotes clavo de olor, al gusto sal y llevar a ebullición de nuevo.

Y se enfría a través de un tamiz fino vamos a filtrar el caldo. Sacamos una carne ya preparada del horno, cortar en rodajas finas regulares. Spread preparó rebanadas de carne en platos a la carta o como un plato de gran capacidad. Alrededor pusieron rebanadas de pollo cocido huevos duros, las hojas de perejil, rodajas de zanahorias hervidas. Llene la jalea preparado. Recoger carne de gelatina lista para la solidificación en una nevera. Se requiere servir este plato uno de los primeros platos, cuando la carga sigue siendo sólida y comienza a derretirse.

Si desea cocinar algo original, que le dirá cómo cocinar la carne en gelatina en la cáscara del huevo.

Para la preparación de los huevos necesarios en el huevo con el extremo puntiagudo con una cuchara o un cuchillo para hacer un agujero pequeño a través del cual verter el contenido de los huevos, que se pueden utilizar para cocinar y hornear para una tortilla. La cáscara restante de enjuague requerido bien bajo el chorro de agua fría y luego se seca. 30 conchas, necesitará 500 gramos de carne, 300 gramos de salchicha cocida, 60 g de gelatina, un pimiento rojo dulce, perejil.

Hervir se requiere la carne, y el caldo resultante se drene cuidadosamente. La gelatina se recomienda remojar en medio vaso de agua. La carne debe ser cortado en trozos pequeños, también es posible cortar a las fibras. salchicha cocida debe ser cortado en cubos pequeños. Peretz también debe ser cortado en cubos pequeños. Verdes lavan, un poco seco, y cortar en las ramas. Los pre-preparado cáscaras de huevo deben ampliarse con cautela pimienta, pequeñas ramitas de greens, salchichas y carne.

En caldo de ebullición tensa para disolver la gelatina se ha hinchado. caldo caliente con gelatina disuelta vierta cáscaras de huevo preparados. Puesto que se solidifique en el refrigerador durante la noche. limpieza de la mañana jellied carne del caparazón como los huevos cocidos habituales.

Servir directamente de la nevera, ya que "el huevo" bien puede derretirse. Podemos decir que este plato podría fácilmente decorar cualquier tabla de vacaciones.