Torta del hígado de Alla Kovalchuk: recetas y sutileza de cocción

Platos como el hígado no es todo. Para algunos parece ser más bien seco, alguien no le gusta un sabor particular. Mientras tanto, no es ningún secreto que este subproducto es útil, especialmente para los niños, las personas maduras y los que han debilitado después de la cirugía o enfermedad. Por lo tanto, pastel de hígado de Alla Kovalchuk útil para todas las madres y esposas de cuidado: es tan delicioso que devoran con avidez incluso las personas más caprichosas. delicado sabor y la estructura de la bolsa de aire en todo el corazón del otoño.

Preparación de "pancakes"

Para la torta del hígado del Alla Kovalchuk fue un éxito, es necesario realizar adecuadamente los pasteles, de la que será. Receta recomendada para ellos para tomar el hígado de ternera, 600 gramos, y lo baja durante cinco minutos en agua caliente. Luego se quitó los plenochka de superficie, un subproducto de la corte y se deshace de las venas. Piezas del hígado, doble picadora de desplazamiento; antes de la segunda vez en la masa se vierte aceite vegetal cuchara – hasta homogeneidad completa. Cuatro huevos se unen a la mitad de un litro de medio de leche y fundido planta de crema bajo en grasa con una mezcla (20 g). En una sartén freír seco tostado taza de harina. Tanto gradualmente, en porciones introducido en el relleno. Como resultado de ello, deben recibir una sustancia de densidad similar a la crema agria. Adygei sazonada con sal. "Prueba" se vierte en una cuchara de colada como una torta, sólo ligeramente más grueso, y se fríen en ambos lados hasta que se dore.

El llenado y montaje

Esta torta de hígado – con las zanahorias y cebollas, que debe ser pre-preparado. Cuatro cebollas finamente picado y pripuskayut hasta que esté suave, a continuación, añadir a ellos 4 zanahorias, rallado grueso. temple Joint dura siete minutos – diez, luego decantó del agua de vegetación y el exceso de aceite.

Queda por recolectar en un pastel de hígado conjunto "Alla De Kovalchuk." Para este fin, cada mayonesa torta de engrasado (mejor casera) en el que el relleno coloca una capa de. Para el borde de la torta de peso no debe estar en algún lugar del centímetro. Superior "pancake" se unta con mayonesa en su conjunto, está decorado, y la construcción para la impregnación de un escondite horas en la nevera.

Torta del hígado: una deliciosa receta con rellenos inusuales

Use sólo el relleno descrito no es necesario. Puede, por ejemplo, flotar setas, asado hasta que esté cocido y molido. Pero mucho más interesante que hacer para "crema" mermelada de grosella picante.

La base de un pastel de hígado de Alla Kovalchuk: "galletas" respecto de sus recomendaciones. Para el llenado de la misma necesidad de presionar el jugo de las bayas – que necesitará un vaso. Cucharada de gelatina llena con un pequeño volumen de agua (fría) y dejar de lado antes del hinchamiento. El jugo se mezcla con las especias molidas finamente: cardamomo, pimienta de chile, canela y pimienta de Jamaica. Todas las especias para asumir tercio de la cuchara. La gelatina se disuelve hasta que esté suave por el bajo calor, se vierte suavemente en el jugo, mezclada. Placa tomada con un diámetro igual a los "pancakes". Los vertió la mezcla y se elimina en el frío hasta que se endurece. Durante el montaje de cada torta torta finamente untado con mayonesa, y la capa superior colocó cuidadosamente jalea picante.