Cordero horneado en el horno
El cordero se considera un plato de la cocina de países del este. De hecho, nuestros amigos del Este no tienen una sola fiesta sin este producto cárnico en la mesa. Ellos saben cómo elegir correctamente cordero y cocinar esta carne.
El más valioso es la carne de oveja o oveja joven – hasta 18 meses. También muy sabrosa carne de bien alimentados tres años ovejas. Puede determinar la edad del carnero según el color de la carne. Si se trata de una sombra de color rojo claro, entonces es bien una oveja bien alimentada o una joven. Si la carne es de color rojo oscuro, entonces es oveja vieja, es mejor no comprar esa carne.
Todas las amas de casa saben que el cordero tiene un olor desagradable y específico. Para deshacerse de él, necesita carne para marinar. Esto se puede hacer de la siguiente manera. Dividimos la carne en porciones, cortamos las cebollas en semi-anillos. En el cordero con la cebolla, agregue la sal, pimienta. Es bueno agregar lúpulo de condimento-suneli, así como un par de hojas de albahaca y un pequeño montón de eneldo. Todo esto debe ser rociado con jugo de limón. En su lugar, puede utilizar vinagre, diluido a la mitad con agua. Mantenga la carne en el adobo durante al menos una hora, y si hay tiempo, es posible dejar la carne durante un día entero. Uno de los platos más deliciosos es el cordero, horneado en el horno después del decapado.
Cocinamos el plato "Cordero al horno en el horno"
Con el fin de cocinar, tomar la carne en escabeche, colocarlo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Cortar el tomate fresco con los anillos, cortar las cebollas verdes. En la parte superior del cordero, es necesario poner una taza de tomates, cebollas y enviar cordero durante una hora en un horno precalentado a 200 grados. En algún lugar 20 minutos antes de la preparación, puede espolvorear la carne con queso rallado y luego hornear con el papel de aluminio abierto. Con el fin de comprobar el cordero para la preparación, es necesario, como cualquier otra carne, para perforar con un tenedor o palillo. Si el jugo que sale de la carne es claro, entonces el cordero está listo.
Cordero muy sabroso al horno en el horno con vino. Con el fin de preparar un plato, es necesario tomar un trozo de carne joven y la manteca de cerdo con zanahorias y ajo. Primero cortar el ajo y las zanahorias en pequeñas piezas rectangulares. Cuchillo para hacer cortes profundos en la carne, que luego poner el ajo y las zanahorias. Después de este procedimiento, rallar correctamente cordero con especias y sal con pimienta. Luego la hoja se coloca en un molde, encima de él – carne y vertió todo con vino. Tomará medio vaso. Vino para el cordero es mejor tomar semisweet rojo. Carne envuelta en papel de aluminio y en la forma puesta en un horno precalentado durante dos horas. La carne debe resultar muy jugosa y suave.
Un plato muy abundante y sabroso es cordero con patatas en el horno. Para preparar un plato tan apetitoso, es necesario pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Cortar en pequeños trozos de ajo, eneldo, agregar sal, pimienta, mezclar todo. Cordero cortado en tiras pequeñas, espesor medio y longitud. La carne debe ser pre-marinada. La cacerola está cubierta con papel de aluminio, manchada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. En la hoja depositada una capa de patatas, la parte superior poner carne, cebollas, cortar en anillos. Entonces todo está cubierto con una mezcla de ajo y hierbas, y encima de una capa de patatas. Ahora usted necesita para envolver el papel de aluminio y enviar el cordero al horno. Hornear este plato debe 40-60 minutos. Cordero en papel de aluminio en el horno es muy jugoso y sabroso.
Aquí hay otra receta para este plato. Tomamos una cebolla, cortada en anillos. Cuatro dientes de ajo finamente picados. Anteriormente, la carne se empapa en agua fría común durante aproximadamente 2-3 horas. Ajo de pompegue de la carne, pimienta, salado, puede ser engrasado con mayonesa. Lubrique la hoja con mantequilla. Colocar la carne, la cebolla y envolverla cuidadosamente. Hornee a 200 grados durante 40-50 minutos. Cordero horneado en el horno, listo! Tener un buen apetito!