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receta de merengue en casa: el sabor natural de una golosina favorita

Preparar necesidad de merengue con el alma y con el placer. receta de merengue en casa sin estos componentes no será completa. Pueden ser considerados como componentes obligatorios de estos ingredientes, pero sin ellos no pueden hacer, debido a que el merengue caprichosa y le encanta la atención.

Merengue – una de las variedades más dulces de delicias de confitería. Este plato es un gusto adquirido. Sin embargo, hay una gran cantidad de aficionados. Como regla general, los merengues prefieren comprar en la tienda. Esto ahorra tiempo. Pero merengue en casa es una mucho más sabroso, porque sólo en casa puede ser la diversificación de todo tipo de frutas, crema, complementados con nueces. En una palabra, para hacer un regalo de su propio gusto. Una receta para el merengue hecho en casa no es complicado, es bajo el poder de cualquier amante joven.

momentos clave de la preparación

Los principales productos – es la yema de huevo y azúcar granulada o azúcar en polvo.

Los huevos para cocinar merengues deben ser frescos. Tienen que ser pre-enfriado. Las proteínas son muy ordenado que ser separado de las yemas, a una gota de yema de no entrar en una gran cantidad de batido. Utensilios para cocinar merengues siempre deben estar secas.

proteínas Azotar pueden ser manos (esto es un consume mucho tiempo), puede ser un mezclador (no sufre de este manjar). Usted necesita comenzar a latir lentamente, aumentando gradualmente la velocidad.

El azúcar no es necesario empezar a añadir hasta el momento en que las proteínas no se toman la forma de espuma esponjosa. Sólo entonces se puede añadir una cucharada de polvo en proteínas. Batir necesita hasta que la espuma no se convierta en tan espesa que no se caiga de la taza, incluso si se da la vuelta. Todo el proceso de golpeo tarda unos 15 minutos.

La espuma tiene que cambiar de puesto en una manga pastelera con una cuchara y exprimir fuera de él en una misma pechenyushki hornear. merengue horneado por lo general a una temperatura de 100 grados en el horno. Hay, por supuesto, la receta de merengue en casa, lo que indica una temperatura diferente, pero entonces es necesario para lograr un cierto efecto.

Retire el merengue del horno sólo después de que se enfríe completamente.

Merengue casa – el proceso de cocción

Cuatro proteínas necesarias para preparar una fuerte estado de la espuma de proteínas. Paralelo a dormirse en un chorro fino en proteínas medio de una taza de azúcar regular y la misma – vainilla. Azúcar idealmente debe disolverse en proteínas. Para simplificar su trabajo y tener más confianza en los resultados, es mejor tomar el azúcar en polvo – es la luz, y se dispersan al instante la masa.

Hornear los merengues necesitan en una bandeja para hornear grande. La superficie del molde debe estar completamente untar con aceite vegetal. merengue Spread puede ser directamente en el aceite que gotea de la parte inferior de cualquiera de colocarlo en el papel de pergamino. Bake debe estar a una temperatura de ciento ochenta grados alrededor de una hora y media hora.

Además delicioso a la receta habitual

postre del merengue

La receta clásica de merengue en el hogar se puede complementar con sabrosas adiciones.

Batir proteínas con azúcar, para desplazar el peso a una manga pastelera con la boquilla más grande. Extruir la masa en la sartén como una espiral de remolino. Hornear a ciento veinte grados cuando el horno ligeramente entreabierta, alrededor de la mitad a dos horas. Lo necesario para cocinar el merengue y un poco de secado.

En este momento, preparar nectarinas, borrarlos de la piel y convertirlos en puré de fruta. Batir un poco de crema. Cuando el merengue está listo, ponerlo puré de nectarina y la crema en la parte superior para decorar puede ser una frambuesa.

Merengue pastel

  También hay una receta para el merengue en casa. Quinientos gramos de harina mezclada con cincuenta gramos de arándanos, añadir ciento diez gramos de mantequilla, setenta gramos de azúcar y un poco de cáscara de limón rallada. Cinco yemas de puré con doscientos gramos de harina y mantequilla. Las proteínas tienen que sacudir con el azúcar y las bayas y la harina. Poner la masa en forma engrasada. Espolvorear con las bayas. Hornear a ciento ochenta grados en el horno durante una hora. Cuarenta y cinco minutos después del inicio de horno, cubrir con papel de pastel. Batir las proteínas con azúcar y cocerlos, aparte de crear una capa superior de la torta.

las galletas del merengue

Batir las claras con el azúcar y añadir los trozos de chocolate. Extruir la masa a través de una jeringa de confitería en la cocción, el pre-Lay su papel de hornear. Hornear durante una hora. A continuación, derretir el chocolate y sumergir en ella enfría pechenyushki. Puede ser parte de ellos, "bañarse" en el chocolate negro. Coloque las galletas enfriar en un papel de horno. A partir de entonces, un par de galletas se puede pegar crema batida.