La pimienta de Jamaica: propiedades útiles. El uso de la pimienta de Jamaica

No muchos de nosotros hemos oído hablar de las propiedades para la salud de la pimienta de Jamaica. De hecho, no sólo tiene una fragancia maravillosa, pero también es muy útil.

descripción

O con aroma de Jamaica pimienta – un nativo de especias en el Caribe y América del Sur. La pimienta de Jamaica es un árbol frutal de pimienta de Jamaica azul-verde, que está a 20 m de altura y crece en los países tropicales con clima cálido – Jamaica, Brasil, Antalya, Cuba, Bahamas. Vale la pena señalar que no era posible lograr a pesar de numerosos intentos de cultivar la pimienta de Jamaica en otras zonas con condiciones climáticas similares, un éxito considerable. Esta planta es muy mala raíz en cualquier otro lugar. La razón de esto radica en las peculiaridades del suelo en el que crece el pimiento morrón.

Para obtener especia aromática, frutos inmaduros, junto con inflorescencias se recogieron y luego se secaron bajo un sol caliente o en hornos especiales. Secan cuidadosamente guisantes adquieren un color marrón y se vuelve áspera. En esta forma, purificada a partir de inflorescencias pimienta de Jamaica entregado en todo el mundo como una especia muy fragante y valioso.

historia Distribución

En los antiguos indios creían que la pimienta de Jamaica tiene propiedades afrodisíacas, especialmente en combinación con el cacao. En la India, el pimiento morrón utiliza con fines medicinales, y las tribus mayas utiliza en los ritos de embalsamar los cuerpos de sus líderes. En Europa, el pimiento morrón se introdujo por Christopher Columbus quien descubrió en las islas del Caribe en 1600. Desde el comienzo de la pimienta de Jamaica del siglo 18 se ha convertido en la demanda en Europa, y especialmente en los paladares ingleses, que le dieron el nombre de "todas las especias".

Un rasgo característico de la pimienta de Jamaica

Una característica especial de la pimienta de Jamaica es su sabor único, se combinan los tonos de aromas de canela de nuez moscada, pimienta negro y los clavos. Debido a esta calidad y nitidez, esta especia tiene una amplia gama de aplicaciones. Sin embargo, para mantener el sabor es mejor en forma de guisantes como destrozado su sutil fragancia con bastante rapidez erosionarse.

Estructura química de pimienta de Jamaica

propiedades útiles de la pimienta inglesa, debido a su composición química rica. Incluye un valioso aceite de pimiento morrón esencial (aproximadamente 4%), que contiene taninos, aceites grasos, resinas, y otros componentes tales como:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineol;
• cariofileno.

Además, pimienta de Jamaica rico en vitamina C y retinol B vitaminas y minerales necesarios por el cuerpo: potasio, sodio, calcio, fósforo, zinc y hierro, magnesio, selenio, cobre, manganeso.

La pimienta de Jamaica: propiedades útiles

composición de componentes de pimiento dulce le da una lista completa de propiedades útiles, entre las que se encuentran:

• da fuerza y vigor, la restauración de la vitalidad humana, las propiedades de tonificación;
• efecto antiinflamatorio en la lucha contra los parásitos y las infecciones internas focos;
• efecto de anclaje, proporcionar taninos pimienta compuesta;
• normalización de equilibrio agua-sal en el cuerpo;
• ayudar con enfermedades reumáticas, la artritis, las vértebras y los nervios de apriete.

El uso de la pimienta de Jamaica

Delicado aroma picante y sabor de la pimienta de Jamaica es de la demanda en muchas áreas de la vida. En particular, el pimiento morrón muy bien considerado y ampliamente utilizado en la industria de la perfumería industrial para la fabricación de perfumes y aguas de tocador. La pimienta de Jamaica añadió en la producción de cuidado personal, tales como jabón de tocador, así como incluir en la composición de ambientadores para deshacerse de los olores desagradables.

La pimienta de Jamaica, las propiedades de las que estamos considerando, especialmente ampliamente utilizado en la cocina. Cada ama de casa de celo en la cocina necesariamente la pimienta de Jamaica, ya que da todos los platos un sabor excepcional sutil y aroma.

Por regla general, la pimienta de Jamaica se utiliza en forma de un guisante, pero se puede usar en forma de tierra. pimienta de Jamaica encontró que el uso en productos de confitería tales como tortas o galletas, productos de panadería como notas adjuntas de canela y nuez moscada al mismo tiempo. A menudo, la pimienta de Jamaica añadido a las bebidas como el vino elaborado con cebada o vino caliente, té o café. Se aconseja a los cocineros con experiencia para moler pimienta inmediatamente antes de su uso, por lo que no pierden su sabor.

Sin embargo, lo más a menudo el pimiento fragante, los guisantes se pueden encontrar:

• como parte de los primeros platos – sopas, sopa de remolacha, sopa, guisos;
• en los segundos platos – pescado, carne de res y cerdo, aves de corral, verduras;
• en salsas para ensaladas y platos principales para llenar y adobos para carne y pescado.

De acuerdo con las recomendaciones de los cocineros profesionales en cocinar los pimientos dulces, debe añadirse al principio, porque necesita tiempo para dar vuelta a su sabor y aroma. Al final de granos de pimienta proceso para extraer de cocina.

En la pimienta de Jamaica industria alimentaria se utiliza principalmente en la fabricación de carne picada para salchichas y salchichas, embutidos, patés y Selz.

En la producción de determinadas variedades de queso duro y la pimienta de Jamaica se utiliza. Además, esta especia es un componente obligatorio de la famosa y querida en la India de curry.

El tratamiento de pimienta fragante

pimienta de Jamaica calidad Útil son ampliamente utilizados en la medicina popular para el tratamiento de diversas enfermedades. En particular, para un rápido alivio de la indigestión debe tragar una pimienta de Jamaica unos guisantes, sin masticar y beber agua limpia. Mejora debe venir después de un corto tiempo. Si no hay ningún efecto, es necesario beber un poco de guisante más fragante. Tal acción de pimienta causada por la presencia en su composición de una gran cantidad de taninos, por lo que puede servir como una alternativa rentable a los medicamentos caros. Además, el té con una pimienta de Jamaica unos guisantes puede aliviar la flatulencia y distensión abdominal.

La pimienta de Jamaica utiliza a menudo para tratar el dolor reumático, y los problemas con las terminaciones nerviosas y las vértebras. Para aliviar el dolor de guisante se hace la crema. Se hace de precocido y aplastado a una pimienta de Jamaica en polvo.

En caso de violación de pigmentación de la piel, es decir, vitiligo, formulación en polvo de pimienta de Jamaica promueve pigmento de la piel activa. Para fines terapéuticos, debe añadirse regularmente a la alimentación.

pimienta de Jamaica tratamiento de manera eficiente mediante la tos, pérdida de trastornos del apetito y la digestión, retrasar la menstruación y orina y su uso como antihelmíntico. A estos efectos, pimienta molida tomada antes de las comidas 3 veces al día 1 gramo.

Parte de la magnesio pimienta de Jamaica es un componente esencial para la estimulación de la actividad cerebral. Por lo tanto, su uso en alimento útil para el cerebro.

limitaciones de pimienta de Jamaica

Como con cualquier sustancia, pimienta de Jamaica tiene varias limitaciones cuando se utiliza, y contraindicaciones. En primer lugar no se puede utilizar esta categoría de especias de las personas que tienen una reacción alérgica y la intolerancia individual de la pimienta de Jamaica o cualquiera de sus componentes.

Todo el que tiene cualquier tipo de problemas con el tracto gastrointestinal, no se recomienda su uso para el tratamiento.

Además, se debe tener precaución durante el embarazo pimienta de Jamaica, ya que en grandes cantidades que irrita los órganos gastrointestinales y puede dañar al bebé. Es conveniente en este momento por completo excluidos de la dieta.

Mantenerse saludable!