rollos de cocina con salmón

Más recientemente, la cocina japonesa era algo exótico e irreal. No sabemos cuál es la diferencia de los rollos de sushi, que no es sólo un gran número de recetas para una variedad de rollos: salmón, mejillones, anguila, varias verduras e incluso frutas. Y, por supuesto, un delicioso queso de pasta blanda Filadelfia!

Y ahora en cada esquina nos encontramos con un acogedor restaurantes japoneses, las páginas de los periódicos y folletos que ofrecen disfrutar de una variedad de delicias culinarias de la cocina japonesa. Los platos parecen tan complicado, bonito y original! ¿Es posible cocinar sus propios rollos? Por supuesto que sí! Así que vamos a empezar.

Rodillo con los salmones. Receta en casa

¿Qué equipo adicional que necesitamos?

El dispositivo más importante para cocinar rollo – estera de bambú – Makis. Es una estera que consta de muchas placas de bambú pequeñas. Es a través de que se forma la estera de rodillos.

Cómo cocinar el arroz?

Rice – que es la base de muchos platos japoneses, rollos y no la excepción. La elección correcta de arroz y su preparación depende de todo el proceso. Si se rompen las etapas de preparación, el plato simplemente no funcionará.

Es mejor comprar a la vez de arroz japonés. Es diferente de lo familiar a nosotros su tachuela, y por lo tanto con rollos de salmón mantendrá la forma y no desmoronarse. Si no se puede comprar un especial, que puede ser utilizado como un sustituto de una ronda ordinaria de alta calidad.

El primer paso es lavar cuidadosamente la grupa. Como resultado, el agua debe estar completamente transparente a la totalidad del polvo de almidón izquierda. Después del lavado, se deja reposar durante aproximadamente una hora.

Cocinar es mejor utilizar una olla de esmalte. En su caída dormida arroz, una taza de granos debe dar cuenta de un cuarto de vaso de agua. Poner en un plato, cerrar herméticamente la tapa, hervir después de hervir durante 10 minutos. A continuación, se apaga el fuego y se deja reposar durante 10 minutos, Infusiones y el arroz absorbe toda la humedad necesaria.

Preparar un vinagre especial. En proporciones que tomar dos tazas de arroz, 50 ml de vinagre y disuelto en ella 30 gramos de azúcar y 10 gramos de sal.

Mezclar el arroz cocido y el vinagre y dejar un pequeño brebaje.

Rodillo con los salmones. formación

Cortar el salmón. Marcos rebanada filete y cortar en tiras de un centímetro de espesor. La longitud de las rebanadas del corte ajustados en función de la anchura de la alga nori.

El proceso de cocción. Poner en el tapete de mesa, envolverlo con film transparente. En la película de hoja de nori empacar lado mate hacia arriba y abajo brillante. Humedecer las manos en un poco de agua tibia y empezar a difundir el arroz de manera uniforme sobre las algas. Capa no debe ser demasiado gruesa, se debe brillar a través de nori.

Salmón puso en el centro de la colchoneta y comienzan a girar con cuidado el rollo para formar con una estera, pasando gradualmente de un extremo y terminando con la otra. Cada arreglo de vuelta y forma, cuidadosamente apretados a diseño no se desintegraron. Para rodar con salmón no están separados, deben ser recubiertos con bordes con agua y vinagre.

La división. Antes de cortar la hoja humedezca el cuchillo en sí debe ser agudo. En primer lugar, es necesario cortar el rollo exactamente a la mitad en dos partes, cada una de las cuales es reducir a la mitad otra vez. Obtener cuatro partes, sino que también se cortan. Eso tendrá ocho rollos.

De la misma manera se puede preparar rollos de salmón y pepino. Simplemente cortar las tiras de pepino y poner en el relleno de salmón. En general, este plato puede ser llamado un vuelo de la fantasía, el relleno puede llegar a una amplia variedad. Incluso rodar con pollo o tocino, por ejemplo, la mayonesa "picante" se ha producido no menos sabroso.

No tenga miedo de experimentar. Buen provecho!