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Útil que el chocolate oscuro? auténtico chocolate: Composición

, которое растёт в Южной Америке. El chocolate se obtiene del fruto de un árbol de hoja perenne tropical Theobroma cacao, que crece en América del Sur. Este pueblo con cuerpo sabor ya se conocían en la época de la antigua civilización olmeca, más de mil años antes de nuestra era. Después de que los europeos descubrieron América, el chocolate se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Poco a poco hemos inventado todas las nuevas variedades y recetas de este manjar.

Es bien sabido que este chocolate negro saludable que la leche y las variedades blancas de la misma. Idealmente, que está hecho de granos tostados "árbol de chocolate", manteca de cacao y azúcar. Cuando la proporción de cacao varía de 70% a 99%.

sabor chocolate amargo es menos dulce que la leche. Es por eso que es muy popular entre muchas personas en todo el mundo.

Una onza de este manjar fragante contiene una gran cantidad de antioxidantes, flavonoides y vitaminas. Otros nutrientes saludables que están presentes en el chocolate negro – es soluble fibra, potasio, manganeso, zinc, selenio, cobre, magnesio y hierro.

Al igual que otros tipos de este manjar, chocolate amargo oscuro en lugar calorías y contiene azúcar. Sin embargo, cuando se usa con moderación puede tener un impacto positivo en la salud. Muchos estudios, realizados de forma independiente en diferentes países, han confirmado este hecho.

El chocolate negro es útil y qué beneficios se eliminan dulces amantes de su adicción?

La herramienta adecuada para estudiantes

Es un trabajo mental responsable, una prueba difícil o cena con los familiares? Las investigaciones realizadas por la Universidad de Nottingham, demostró que una sola pieza de chocolate negro es suficiente para temporalmente, durante dos o tres horas, para estimular el cerebro. Este efecto se consigue debido al hecho de que los flavonoles, uno de los componentes clave del chocolate negro es propiedad útil para dilatar los vasos sanguíneos. Debido a esto, más oxígeno puede entrar en las áreas clave del cerebro, mejorar la concentración, tiempo de reacción y la memoria.

Por cierto, tienen un efecto similar y algunos otros alimentos con alto contenido de flavonoles: té verde, arándanos.

El chocolate ayuda a los ojos

Por las mismas razones, esto es debido a un flujo de sangre más intensivo de la retina y el cerebro, el chocolate negro puede mejorar la visión. Los investigadores encontraron que el consumo de cantidades moderadas de chocolate negro es beneficioso para la capacidad de una persona, por ejemplo, observar el movimiento y distinguir los contrastes débiles.

antidepresivo dulce

Con el fin de aliviar el estrés y levantar un mal estado de ánimo, la oscuridad (más delicioso) de chocolate – una gran herramienta. El hecho es que ayuda a elevar el nivel del neurotransmisor serotonina, que actúa como un antidepresivo natural suave.

Un estudio realizado por científicos del Centro de Investigación Nestlé Suiza confirma que el comer la mitad de la baldosa de chocolate negro al día durante 2 semanas ayuda a reducir los niveles de las hormonas del estrés. Además de eso el chocolate negro contiene una gran cantidad de magnesio, que también es indispensable en la lucha contra el estrés, la fatiga, la depresión y la irritabilidad.

Postre por hipertensiva

Otra útil que el chocolate negro? Si usted tiene una presión arterial ligeramente mayor, una pequeña pieza de un día ayuda a normalizar la misma. De acuerdo con estudios médicos, los polifenoles del cacao ayudaron a reducir la presión arterial en 18% de los participantes de entre 56 a 73 años, que consumían aproximadamente 6 g de chocolate negro (que contiene 30 mg de polifenoles) al día durante 18 semanas.

¿Cómo funciona? Flavonol estimula endotelial (pared arterial) para producir óxido nítrico. Además, a su vez, el óxido nítrico relaja las arterias. Resistencia a snizhet el flujo sanguíneo y la presión arterial por lo tanto normal.
En el futuro, ayuda a los amantes del chocolate para evitar problemas como la insuficiencia cardíaca, la aterosclerosis, la fibrilación auricular, lo que reduce el riesgo de desarrollo de diversos trastornos cognitivos (por ejemplo, demencia).

La más agradable de prevención de la diabetes

El chocolate no sólo promueve la preservación de la salud de los vasos sanguíneos, sino que también ayuda a proteger el cuerpo contra la diabetes tipo II. Los flavonoides reducen la resistencia a la insulina, lo que permite que las células funcionen eficazmente usan insulina y su cuerpo. Al mismo tiempo, es un chocolate amargo negro tiene un índice glucémico muy bajo, es decir, no causará enormes saltos niveles de azúcar.

Manjar para la salud del corazón

El chocolate negro puede reducir ligeramente la posibilidad de aparición de enfermedad cardiovascular al reducir la cantidad de colesterol malo (LDL), según el estudio, que fue publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition".

Por otra parte, el cacao puede aumentar el colesterol HDL (el llamado "colesterol bueno"). No está claro si esto se debe a la presencia de flavonoides y teobromina en el cacao.

Mimarse durante un resfriado

Hablando de lo que el chocolate negro es útil, por no mencionar el hecho de que contiene un ingrediente especial – teobromina, que ayuda a contener la tos.

Los científicos del "Servicio Nacional de Salud británico," se ofreció a llevar el doble de teobromina trohstam pacientes que sufren de tos crónica. Dos semanas más tarde, encontraron que el 60 por ciento de las personas que tomaron la sustancia, la tos se alivia. Otro estudio llevado a cabo en Londres, ha confirmado estos hallazgos.

la solución del problema delicado delicioso

Otra útil que el chocolate negro? Durante mucho tiempo se ha observado que puede aliviar los síntomas de la diarrea. ¿Por qué sucede esto? Los flavonoides se unen e inhiben una proteína particular (CFTR), la regulación de la secreción de fluidos en el intestino delgado, y el resultado no se ve obligado a esperar.

La moderación es todo

En los últimos años, el chocolate ha recibido muchas críticas negativas en los medios. Su uso se asocia con la aparición de acné, la obesidad, las enfermedades coronarias y la diabetes.

Pero, a pesar de su reputación poco envidiable de la oscuridad – el más delicioso chocolate, pero todavía no es tan terrible para la forma y la salud. Hoy en día se valora por su gran potencial antioxidante. Un descubrimiento relativamente reciente de compuestos fenólicos biológicamente activos presentes en el cacao, estimuló la investigación de su influencia en el envejecimiento, la hipertensión y la aterosclerosis. Y la hora de elegir los dulces de té cosa para recordar: cuanto mayor sea el contenido de cacao, los beneficios de salud más barras de chocolate y menos azúcar innecesaria.

Por lo tanto, este delicioso postre puede ser un placer útil – pero sólo el tiempo que se consume en cantidades razonables.