Mushroom – se trata de un animal o una planta?

Estas criaturas de la naturaleza nos son familiares desde la infancia. Todo el mundo sabe sobre el papel de los hongos en la nutrición humana, en la producción de ciertos productos alimenticios (por ejemplo, yogur, pan, queso, vino), en la creación de medicamentos antibióticos. Sin embargo, muchas personas la pregunta "Mushroom – se trata de una planta o un animal, una fruta o una verdura," probablemente respuesta sigue siendo estar en un derecho pérdida. Pero si la propia ciencia botánica a esta pregunta determinará no hace mucho tiempo, qué decir de los ciudadanos comunes?

micología

El concepto de las setas, ya que el segmento aislado de la fauna, formada sólo en los años 70 del siglo pasado. Hongos definidos como un reino de organismos naturaleza unir que contienen características de las plantas y los animales (de hecho, las setas – esto y ése, y otros). Un estudio científico de estas criaturas se destacó en la ciencia Micología – sección de la botánica.

diversidad

El reino de los hongos es muy diversa – biológica y ambiental. Estos organismos se han convertido en una parte fundamental e integral de algunos de los sistemas del medio ambiente, el agua y el suelo. Según diversas estimaciones, expertos en micología, el mundo hay entre 100.000 y 1,5 millones de especies de estas criaturas. clases de setas (a partir de 2008), había 36, y la familia – 560.

Setas en la naturaleza

El papel de estos organismos en el sistema ecológico de la Tierra. Muchos hongos convierten la materia orgánica en inorgánica, con la participación esencialmente la eliminación de las células orgánicas muertas. Una planta, a su vez, la realización de una simbiosis con alimentación de hongos en los productos de sus funciones vitales. Interactúa con hongos y plantas superiores y algas, y los insectos, y animales. Así que en los rumiantes, las setas – un componente importante e indispensable para la digestión de los alimentos de origen vegetal.

Papel en la vida de las personas

Desde la antigüedad, el hongo – es, en primer lugar, una fuente de alimento para algunos de la humanidad. Conocido información escrita sobre el uso de hongos hace cinco mil años (pero, sin duda, se consumen como una comida incluso hombres de las cavernas). Debido a que los hongos están presentes en los diferentes nichos de la naturaleza – y en el agua, en tierra y en el aire – sin ellos no se gestiona y en la preparación de ciertos alimentos. Algunas variedades de queso, yogur, pan de levadura, la cerveza, el vino – estos productos eran exclusivamente debido a la actividad vital de estos organismos. En el mundo moderno el hongo – que también es la materia prima para la producción de ciertos medicamentos (antibióticos), que matan las bacterias que ayudan en el tratamiento de las enfermedades anteriormente mortales como la neumonía.

Reproducción y dispersión

En los hongos es muy eficaz, creado por la naturaleza, método de reproducción. Las esporas fúngicas son una o varias células que tienen un tamaño microscópico (de 1 a 100 micras). Estas células contienen una pequeña cantidad de sustancias de los alimentos, y raramente sobreviven. Pero cuando se meten en la cultura y ambiente de apoyo, germinación, dar a luz a un nuevo micelio. La baja tasa de supervivencia es compensada por naturaleza una gran cantidad de controversia. Así setas tamaño medio yesca compone de 30 mil millones de esporas de hongo y – hasta 40! ¿Hay esporas de hongos reproducción asexual y sexual, la realización de diferentes funciones en esencialmente el hongo vive. El primero – para el reasentamiento en masa en la estación de crecimiento. El segundo – para crear una variedad de crías.

hongos kefir

En realidad, no es sólo uno, sino todo un grupo de diferentes organismos. Curiosamente, Kefir hongo (de otro modo conocido como tibetano o leche) representa microorganismos simbiosis de especies diferentes formados en el curso del desarrollo de largo. Estas criaturas están tan adaptados a la vida en común que se comportan como un cuerpo único e indivisible. Una base blanco o amarillento de los hongos kefir acidez específicamente comprender levadura y estreptococos (bacilo de ácido láctico), que determinan su valor nutricional y beneficia al cuerpo humano. En general, una composición de esta simbiosis son más de 10, y diversos microorganismos que crecen y se multiplican juntos, incluyendo bacterias de ácido acético. Por lo tanto, el resultado de la capacidad de vivir de comunidades de organismos se puede atribuir a los productos de ácido láctico y a los productos de la fermentación alcohólica de forma simultánea. En kefir obtenido tibetano incluye ácido láctico, y alcohol, y dióxido de carbono, y enzimas, que le da originalidad y palatabilidad especial (además de utilizar con el uso regular).

Historia de kéfir tibetano

Cuenta con más de un siglo. Según los historiadores, kéfir hongos se conoce desde hace varios miles de años. Monjes, se acidifica la leche en recipientes especiales de arcilla, nos dimos cuenta de que pica en diferentes maneras. De este modo se descubrió y hongos kefir cultivadas. Con el tiempo, los monjes tibetanos aprendido que tal producto obtenido mediante co-fermentación y el funcionamiento de varios tipos de microorganismos, tiene un efecto muy positivo en los órganos del cuerpo humano con el uso regular, el fortalecimiento y reconstrucción. El hígado y el estómago, el páncreas y el corazón se sentía muy bien! Desde la antigüedad, el tibetano y el tratamiento de muchas enfermedades yogurt, utilizando principalmente como profiláctico.