277 Shares 6167 views

Salazón la col en salmuera para el invierno: un paso a paso receta

Salazón la col en salmuera para el invierno se lleva a cabo con bastante facilidad. Por otra parte, tal preforma no requieren el uso de vinagre. Es por ello que la receta es muy popular entre aquellos que no les gusta hacer demasiadas tapas.

Paso a paso receta para el decapado de la col en salmuera

ingredientes necesarios para la preforma de invierno:

  • Joven col – 3 kg;
  • zanahorias frescas grandes – 400 g;
  • agua potable hervida – 2,3 l (dependiendo de la cantidad de verduras);
  • arena de azúcar – Artículo 1.5. l. 1 l de salmuera;
  • sal de sodio grande – 2 cucharadas grandes por 1 l de salmuera.

Preparación y procesamiento de verduras

Salazón la col en salmuera para el invierno se lleva a cabo utilizando las verduras frescas y jóvenes. Para ello, hay que tener todos los ingredientes anteriores y se lavan y la cáscara, y luego picar. La col se recomienda para cortar en tiras finas, las zanahorias y la rejilla de rallador grande. Además, tanto las verduras se deben mezclar a fondo en un recipiente grande (no amasar, ya que la pieza de trabajo debe resultar crujiente).

Formación de aperitivos fragantes

Salazón la col en salmuera para el invierno requiere unos de tres litros frascos de vidrio y tapas de plástico. Esterilizar los platos no debe ser, ya que el blanco no será almacenada en el sótano, y en el refrigerador. Además, este aperitivo es apenas un largo depósitos a plazo. Después de todo, resulta muy sabrosa y jugosa.

Con el fin de formar la preforma invierno requerido para tomar múltiples frascos de vidrio y entonces libremente poner en él masa vegetal de la col y zanahoria rallada. Si se desea, estos componentes pueden ser una pequeña cantidad de semillas de eneldo sabor secado o alcaravea.

Preparación de salmuera

Salazón salmuera caliente col se lleva a cabo en varias etapas. En primer lugar, la necesaria fluidez suficiente agua en una olla, y luego llevarlo a ebullición. Además, el fluido debe ser mayor verter la sal de mesa, y mezclar bien.

Preparación de la pieza en bruto

Salazón la col en salmuera durante el invierno no sucede en un día. Después de este aprovechamiento requiere un agua hirviendo con sal verduras largo remojo. Por lo tanto, en el frasco de tres litros con col y zanahoria necesitar para verter salmuera canalón, y luego cubrir con una densa tarro de gasa y se incuban en una posición a temperatura ambiente durante dos o tres días. Por lo tanto una vez al día verduras es deseable para perforar un palo de madera para todo el gas liberado.

Después del tiempo especificado requerido para verter toda la salmuera en la olla, agregar el azúcar a la misma y llevar a ebullición. A continuación, el líquido caliente de nuevo debe ser colocado en frascos con col y zanahoria, cierre la tapa de plástico, espere el enfriamiento completo y se coloca en una cámara de enfriamiento. Se mantuvo este aprovechamiento no debe ser más de 3-4 meses.

Cómo llevar a la mesa

Bocado de col en una salmuera caliente puede ser consumida dentro de 2-4 días después de su preparación. Para este propósito se requiere la pieza de trabajo para poner en un plato hondo de aceite, azúcar y sabor, y luego mezclar bien.