Sabrosos pescados – trucha. recetas de cocina

Trucha – un pez pequeño, pero muy sabroso que pertenece a la familia de salmón. Quiero ofrecer a partir de un pescado truchas recetas que ayudarán a cocinar y disfrutar el sabor delicado.

Trucha: recetas con verduras

Para preparar este plato, necesitará unos 800 gramos de pescado. Limpiarlo de las escalas y quitar el interior, a continuación, enjuague con agua y sal corriendo. En un recipiente poco profundo poner la cebolla picada medios anillos, 1-2 zanahorias en cubitos, y raíz de apio rallado y el perejil, sal, pimienta y mezclar bien. En la parte superior de la masa resultante sentar en el reparto y la trucha salado. Verter en la sartén una copa de vino blanco seco y lo puso en la parte superior de una cuchara de mantequilla. Ponga la cacerola a fuego lento, tapa cerrada pre-fuerza. Después de 35-40 minutos, el plato está listo, y puede llevar a la mesa.

recetas de trucha en el horno

1. Para la preparación de los platos tienen que prepararse de antemano. El día antes de la cocción, cortado en pequeños cubos 200 gramos de hígado de ganso, añadir sal, pimienta, y verter 5-6 cucharaditas de brandy. La mezcla resultante se puso en el refrigerador durante la noche.

El pescado debe limpiarse y librarse de las vísceras. El enjuague con agua mejor en la mezcla de vinagre (1 cucharada por litro de agua) ,.

50 gramos de miga de pan blanco en remojo en una mezcla de vino (5-6 cucharaditas) y la crema (1,5-2 cucharadas) de sal. También añadir un huevo crudo y el perejil picado. Mezclar bien y añadir el hígado cosechado por adelantado. Nos volvimos a cabo el relleno.

Cortar y salados farshiruem pescado rollos, se envuelven en papel de aluminio y hornear en un horno a 180 grados durante 20 minutos.

2. Tomar la trucha lavó con vísceras remoto. La canal echar sal y pimienta recién molida, otros condimentos pueden ser de su agrado. Combinar una cucharada de jugo de limón y aceite de oliva. Escudo los peces de la mezcla resultante. trucha abdomen puede ser llenado con perejil picado. Para decorar se recomienda hacer recortes en el lado de los peces e inserte el limón polukruzhki. Entonces trucha cuidadosamente envuelto en papel de aluminio y hornear a 180 c. Después de 35 minutos, el más delicioso pescado está listo.

Cómo conservar en vinagre trucha

Todo lo que a veces darse el gusto por la compra en una tienda, este manjar. Pero resultó que lo hacen en casa es muy simple. A continuación, le decimos cómo hacer una receta Embajador trucha, basado en las normas de un kilogramo de filetes de pescado.

Tome el pescado, pelar y quitar las entrañas. Enjuague con agua corriente, cortar las aletas, la cola y la cabeza. Entonces separar suavemente el filete de los huesos. En un recipiente aparte, mezclar dos cucharadas de sal y uno de azúcar, la mezcla resultante se frotó minuciosamente lomo en todos los lados. Ponga el pescado en un recipiente grande, cubrir con una placa, y encima poner algo pesado, muy adecuado recipiente con agua.

Deja a los peces bajo el yugo a temperatura ambiente durante 34 horas y luego guardar en la nevera. Después de 8 horas, la trucha está listo para su uso.

Trucha – recetas de sopa

En una cacerola vierta el agua, por inmersión para cortar en el pescado. Coloque la olla en la estufa. Una vez que el agua empieza a hervir, retirar la espuma del caldo cuando la espuma ha dejado de aparecer en la superficie del caldo, Carrera contra 10 minutos. Después de este tiempo, la captura de peces en un recipiente aparte, el caldo y cocinar sopa.

Una cabeza de cáscara de cebolla y cortar en aros de media, las zanahorias se puede cortar en trozos pequeños o rejilla. La mitad de tostado zanahorias y cebollas, añadir una segunda prima sopa. También añadir a las patatas sopa, 2-3 piezas de tamaño medio. Una vez que las patatas estén cocidas, apretar en la mitad de una sopa de jugo de limón y añadir 15-20 trozos de aceitunas. Cuando una tabla se puede espolvorear con verduras finamente picadas.

Buen provecho!