Cocinar Bigos: Receta polaco

Aunque algunas funciones de Common eslava, cocina polaca sigue siendo un muy distintivo y original. Uno de los platos principales son sus famosos bigos. receta polaca para esta sopa es bastante complicado y requiere mucho tiempo, pero el resultado está por encima de todo elogio. Y los ingredientes en ella es bastante asequible. Cuando presionado por el tiempo, se puede tratar de simplificar la receta, o incluso hacer bigos en multivarka, pero aún debe tratar de una primera toma de contacto. Probar todas las reglas de la receta clásica. Por lo tanto, preparar un bigos clásicos.

receta polaca: los preparativos necesarios

Hace muchas décadas, cada amante polaca decente en la despensa fue sin duda impresionante bañera o en una olla llena de bigos. Cuanto más se levantará en la sombra, más sabor. En este plato podría entretener a un invitado inesperado, alimentación vagó viajero o cazador, y de la tabla de vacaciones es difícil llegar a algo mejor. Para la fiesta de Navidad también se requiere para preparar bigos. receta polaca casi sin cambios hoy. Vas a tener que ser paciente – lo necesario para cocinar durante tres días. Por lo tanto, tomar tres peras secas y llenarlos medio vaso de vino tinto seco, dejar durante la noche. Un puñado de setas secas llene de agua, dejar durante una hora. Lavar y cocinar hasta que esté cocido, colar el caldo. Derretir dos cucharadas de grasa de cerdo fundida, conocida como la manteca de cerdo en una sartén profunda. Pelar y picar dos cebollas grandes, se fríen en grasa. Añadir a la cebolla variedad de productos cárnicos, todos ellos deben ser alrededor de un kilogramo. El principal secreto del éxito – la diversidad. Los gustos mejor carne hervida uso, y carne de cerdo y carne de cerdo frito, y un par de rebanadas de pato o pollo, unos pocos tipos diferentes de salchichas ahumadas y perros calientes, así como el jamón de grasa. Todo esto se debe cortar antes de ser enviado a la sartén en cubos pequeños. Veinte minutos después del comienzo de asar toda la necesidad de cambiar a una olla de profundidad, medio lleno con agua, que se bigos cocinado. receta polaca informa a seguir haciéndolo: en manteca de cerdo que queda en la sartén después de la fritura, vierta el jugo de tomate, hervir y volver a poner la col fresca rallado. Apagar un cuarto de hora, cubierto con una tapa, y luego enviar a una carne preparada previamente. -Pre empapado en peras vino cortados en tiras, y el vino, mezclar con una cucharada de mermelada de ciruela. Añadir todo esto a la sopa. Finalmente, el último componente – la manzana. Tomar dos, preferiblemente agridulce, pelar y cortar en rodajas en una sartén. Añadir la hoja de laurel y enviarlo al fuego.

bigos cocinero

Preparación Bigos debe ser muy largo, sólo los productos revelan todos sus sabores y aromas más armoniosa posible. Una vez que el plato empiece a hervir, añadir el azúcar poco, pimienta y sal. Sabor – usted debe conseguir una muy jugosa. Simmer, cubierto sesenta minutos, de vez en cuando mezclando a fondo. Bigos Si no se corrige, se quema muy rápidamente. Si el líquido se hierve demasiado rápido, añadir un poco de agua, pero recuerda, bigos, y debe ser bastante grueso. Una hora más tarde, el plato debe ser eliminado en el frío por la noche. Un día más tarde, de nuevo guiso durante aproximadamente media hora y remover de nuevo. Por último, extinguir la última media hora. Sólo ahora clásica sopa puede ser llamado terminado. Dicha preparación larga proporciona un sabor maravilloso, por lo que no se arrepentirá de sus esfuerzos.