Salchichas para asar a la parrilla: cocinar receta en casa

Jugosa y tierna, muy sabrosas salchichas a la parrilla – sólo la mera mención de los despierta fuerte apetito. Y no es necesario correr a la tienda más cercana y esperar buen tiempo para freírlos. Gracias a las recetas recogidas en nuestro artículo, sabrosas salchichas de la barbacoa se puede cocinar en casa. Fry puede ser directamente en la cazuela, cocer en el horno e incluso un horno de microondas, y recibirán no menos sabrosa y jugosa que en la hoguera.

Salchichas para asar a la parrilla: el hogar receta

Una de las recetas más sencillas para cocinar deliciosas salchichas. Para que sean capaces de incluso aquellos que no tienen una picadora de carne con una boquilla especial. Basta con tener un borde cortado de una botella de plástico y tensar la piel en el cuello, que más tarde que tener cuidado para llenar el relleno.

embutidos caseros para la parrilla se hacen de la siguiente manera:

1. Principalmente intestinos de cerdo se remojan en agua fría con la adición de vinagre y bicarbonato de sodio.
2. Osheyka de cerdo y carne de vacuno en un triturador de carne de palas hechas de carne picada. se añadieron cebollas (2 PC.), previamente remojadas en agua hirviendo durante 10 minutos, exprimido a través de una prensa de ajo (2 rebanadas), sal y pimienta (1 hr. Spoon), ramita de tomillo y una cucharadita de brandy.
3. carne preparada Ready llena intestino. Durante el llenado cada 15 cm intestino están ligados con un hilo.
4. Terminado salchichas en cuatro lugares con un palillo de dientes y se pincha abajo durante 20 segundos en agua hirviendo. Después de eso, el producto se puede freír en la parrilla de la parrilla o en una sartén.

salchichas de Nuremberg en una sartén

Nuremberg a probar el plato tradicional, no necesariamente para ir a Alemania. Delicioso y jugoso salchichas para asar a la parrilla es fácil de hacer en su propia cocina, y luego se fríen en una sartén convencional.

Paso por salchicha paso de cocción es el siguiente:

1. Proceso de preparación de sabrosos aperitivos comienza con la molienda de carne en una picadora de carne. Para Nuremberg salchichas necesitan 150 g de hoja de carne de vacuno y 850 g de cuello de cerdo.
2. En el relleno acabado añadió agua salada (por 100 ml de agua durante 4 horas. De sal), pimienta negro (½ h. Cucharas), zumo de limón (2 cdas. Cucharas) y especias al gusto (jengibre molido, nuez moscada, cardamomo, cilantro) .
3. En amoladora instalado de fijación especial, que se tensan las tripas de oveja (diámetro 22-24 mm). Poco a poco, rellenos de la carne y embutidos forman pequeña delgada (20-25 g de 9 cm de longitud).
4. embutidos terminados se calentó en agua caliente (70 ° C) durante 10-15 minutos. Después de eso, tienen que ser secados y luego en una sartén-parrilla, engrasada.
5. salchichas fritas en ambos lados hasta que estén doradas.

En Alemania, la salchicha de Nuremberg sirve tradicionalmente con chucrut y ensalada de patata al mismo tiempo por 6-10 pedazos y se come casi de inmediato.

caldo de salchicha Múnich

salchichas Múnich son un desayuno tradicional indígena habitante de Baviera. Se sirven a la mesa con galletas frescas, espolvoreado con sal, mostaza dulce y una cerveza sin filtrar la luz no más tarde de las 12 horas. Tradicionalmente, salchichas blancas servido con caldo, en el que se cocinan, sino más bien se calentaron a una temperatura determinada. Debido a esto, son increíblemente jugoso por dentro.

salchichas Múnich se pueden cocinar en casa. Sin embargo, para que sean suculenta, es necesario controlar la temperatura del relleno y embutidos dentro de sí mismos, y para ello necesitamos un termómetro con sonda de metal.

Paso por la preparación paso:

1. El hombro de cerdo (1 kg) se muelen en un molino de carne a través de una rejilla de agujeros con un diámetro de 3-4 mm.
2. picados Ready enfriaron en un congelador durante 1 hora o hasta que la temperatura de -1 ° C dentro.
3. La mezcla enfriada se desmenuzó especias añadidas a los acabados salchichas blancas Múnich. Por lo general, se compone de perejil seco, pimienta negro, nuez moscada, corteza de limón, cilantro.
4. Minced se movió en el mezclador y añadir 100 ml de agua fría. A partir de entonces toda la masa se muele hasta que la temperatura dentro del relleno alcance 10 ° C. Es importante adherirse estrictamente a esta condición. De lo contrario, la salchicha va a salir seco.
5. Una boquilla especial para picadora rellenado relleno en intestino de cerdo (aproximadamente 2 m de diámetro 32-34 mm). Entonces formado sí mismos salchichas longitud de 12-15 cm y un peso de 80-90 g
6. salchichas terminadas caen en agua caliente (75-80 ° C) y se calentaron hasta una temperatura dentro de los productos 70 ° C.
7. Salchichas servido caliente, directamente desde el caldo.

Salchichas para asar a la parrilla en el horno

En cualquier momento, no se ajuste a los caprichos de la naturaleza, es posible cocinar salchichas en el horno. Sami productos preparados en casa de cerdo, pavo, pollo o cualquier otra carne, que están llenos de los intestinos limpios.

Paso a paso la receta de cómo cocinar salchichas para asar en el horno, es llevar a cabo las siguientes acciones:

1. El horno se calienta a 225 grados.
2. En la forma de bicarbonato de mezclas cortada en 4 pedazos de cebolla de Crimea (3 uds.), Y lo mismo tomates grandes. Añadir sal y pimienta al gusto, tomillo, hierbas. El formulario se envía a las verduras en el horno durante 15 minutos.
3. Rango de temperatura se reduce a 175 grados. En la parte superior de verduras asadas para salchichas parrilla se establecen (pre-perfore el tapón) y luego formulario enviado de nuevo al horno durante 30 minutos.
4. El plato terminado se coloca en un plato y se sirve en la mesa con la mostaza.

embutidos suaves parrilla pavo y pollo

Para la preparación de tierna y suculentos embutidos de pavo y pollo tendrá casi los mismos ingredientes que en la receta anterior. Apisonamiento carne tecnología shell también no es muy diferente de una receta tradicional.

Para empezar, el pavo y filetes de pollo (300 g) se rompió en pedazos con un cuchillo. sal Entonces picada añadido (1 hr. Spoon), pimienta, ajo picado (rebanada 1), romero y otro sabor de la especia. Con molino o con amplia embudo de cuello carne picada tripa rellena purificada preparada. embutidos terminados fritos o hervidos en cualquier forma, directa en el molde durante 10 minutos.

¿Cómo se prepara un salchichas caseras en el microondas

salchichas a la parrilla deliciosos se pueden cocinar no sólo en la parrilla, sartén o en el horno, sino también en el microondas. Esto requerirá una parrilla especial en parrilla patas altas. En muchos modelos modernos que ya está incluido en el microondas caja. Si este no es el caso, la rejilla se pueden comprar por separado.

salchichas parrilla preparados para cocinado de acuerdo con una de las recetas anteriores, establecido en la parrilla, después de lo cual la puerta del horno de microondas está bloqueado y definido en modo de "parrilla". El tiempo de cocción es de 10 minutos. Con el fin de no manchar el horno microondas, la parte inferior debajo de la rejilla es necesario sustituir la placa.