tsimus judía – ¿qué es?

Tsimus – lo que es y cómo preparar el famoso plato judía? Mucha gente piensa que esto es sólo un estofado con pasas, zanahorias. Esto no es del todo cierto. En primer lugar, hay diferentes variaciones de cómo preparar tsimus. ¿Cuáles son estas diferencias, ¿qué son? Veamos en este artículo, la respuesta a esta pregunta. Así como recetas de cocina en detalle.

Tsimus – lo que es este plato?

El mismo ingrediente en el plato de múltiples piezas que recuerda a un ragout es zanahorias. Además de ello, casi todos los otros componentes son intercambiables. También es importante que se puede cocinar tsimus (receta será discutido más adelante) en la carne y la opción vegetariana. Lo más importante – para observar la tecnología. Las zanahorias pueden rallar o picar. Vamos a preparar por primera vez usando un rallador. Obtener un delicioso y uniforme tsimus. Se da la textura de los alimentos? Rallador permite cortar zanahorias de manera que se empapa uniformemente en la mantequilla y mezclar con los ingredientes restantes. Ampliación de corte no permitirá que alcance. A las zanahorias cortar con un cuchillo en el estado de piezas pequeñas pueden ser muy lento. Antes de cocinar tsimus, tiene que decidir si desea o no añadir azúcar a la misma. En el primer caso, tendrá un plato de postre. Por supuesto, añadir la carne no lo necesita. En el segundo será un plato de carne o pescado, o como plato salado independiente que es muy adecuado para una cena familiar o el desayuno. Fray zanahorias a menudo con la harina. Sin embargo, muchos cocineros están de acuerdo en que esto sólo puede empeorar el sabor Tzimes. Por lo tanto no hay necesidad de tomar aparte de las manzanas, mantequilla, zanahorias ralladas, frutos secos, pimienta negro y sal nada. Se necesitan dos kilos de verduras. Y la mitad de esa cantidad – manzanas. Aceites necesitan un poco – hasta dos cucharadas. Las zanahorias deben ser sabrosa y jugosa – comprarlo en el sitio de la prueba.

Proceso de preparación Tzimes

Usted necesitará una cacerola de fondo grueso y las paredes. Es necesario para derretir la mantequilla a fuego medio. Entonces distribuirlo uniformemente sobre el fondo y las paredes. vierta inmediatamente toda la cantidad de zanahorias y hasta que se enfría, se corta en rodajas de manzanas, no pelados. Deben ser agridulce o muy amargo. Esté atento a las próximas zanahorias si ella generosamente dio jugo, es necesario eliminar de la sartén al aumentar el fuego (se evapora poco a poco). Si, por el contrario, se obtiene una mezcla seca, es necesario moderar el calor y dejar al guiso con una cantidad mínima de líquido. Este es un sabor óptimo garantía. Zanahorias precipitados fuertemente durante la cocción. Cuando comienza a cambiar de color, convirtiéndose en porciones amarillentas necesitan agregar las manzanas, cortadas con las pieles. Y no deja de controlar la cantidad de jugo: no debe ser demasiado. Podsolite y añadir pimienta negro, ciruelas, pasas o albaricoques secos. Si desea realizar la función de la carne, ahora es necesario añadir piezas pre-fritos de pollo. Un poco más de extinguir el sabor densidad. Usted puede agregar sus especias favoritas o un par de cucharadas de crema agria. Fresco tsimes necesitan sin tapa está caliente o frío.