Leche, propiedades útiles de este producto.

Leche, propiedades útiles que la gente ha utilizado desde la antigüedad, disfrutaron de un éxito considerable entre la población. Su uso en alimentos, empezando por los niños, y continuar haciéndolo durante toda su vida.

Propiedades útiles de leche estudiaron Hipócrates. Fue él quien en ese momento era capaz de identificar una serie de enfermedades en las que la leche podría tener un poder curativo. Hipócrates también capaz de identificar la condición humana en la que este producto es altamente indeseable. Pero en cualquier caso, la leche, las propiedades útiles que no se puede exagerar, no se puede comparar con cualquier otro producto, ya que es único en su composición.

Más de un centenar de componentes útiles que hay en el producto. Esta proteína, y vitaminas, y grasas, y lactosa. Además, la leche es rica en hormonas, minerales y enzimas. Tal vez la característica más importante de este producto radica en el hecho de que la leche contiene en sus componentes de la composición tal que es difícil de encontrar en cualquier otro producto.

La proteína que está presente en la leche contiene grandes cantidades de aminoácidos, incluyendo lisina y metionina. Para el funcionamiento normal del cuerpo y la nutrición, que son simplemente irremplazables. Proteína de la leche tiene un alto valor nutricional, en contraste con otras proteínas y absorbida por el cuerpo más fácilmente.

Leche, propiedades útiles que son muy apreciadas, contiene casi todo el DI mesa Mendeleev. Tiene una gran cantidad de calcio, gracias a lo cual mejora la sangre y fortalece el tejido óseo, lo cual es especialmente importante para los niños, las madres lactantes, ancianos y mujeres embarazadas.

Además, la leche se satura con un gran número de elementos traza. Este cobre, yodo, hierro, y diversas sales. Es notable que la tecnología moderna permite el procesamiento de la leche para mantener todas sus propiedades beneficiosas.

Hoy la leche es quizás el producto más popular. Sin embargo, surge la pregunta, lo más saludable leche. Determinar esto, como se vio después, no es tan simple. En primer lugar, la leche puede ser pasteurizada o no pasteurizada, UHT o superpasterizovannym.

La leche no pasteurizada es la más rica en sustancias naturales, ya que en el curso del tratamiento no está sometido a estrés térmico. Sin embargo, existe la posibilidad de que el uso de tales agentes patógenos de la leche puede colonizar el cuerpo humano. Por lo tanto, desde el punto de vista de la seguridad en los alimentos se deben consumir leche pasteurizada.

En cuanto a la leche de diferentes animales, el más valioso es considerado como la cabra. Pero aquí, también, tiene sus propias peculiaridades. El hecho de que la leche de este animal no tiene un buen olor agradable. Y la mayoría de las personas no son capaces por ello de beber leche de cabra.

La siguiente cuestión que preocupa a muchos, que suena así: "¿Qué es mejor: el yogur ? O leche". Se ha demostrado científicamente que el yogur contiene más vitaminas, y se asimila mucho más fácil que con la leche. kéfir utilidad sujeto a la leche de fondo sigue abierta. Hay opiniones que el kéfir de leche es mucho más útil, porque en ella durante su preparación para acumular dichas sustancias biológicamente activas, que en la leche y no pierden rápidamente sus propiedades.

Sin embargo, la leche, propiedades útiles que se consideraban un poco antes, en su composición contiene tales elementos traza no están presentes en el yogur. La conclusión debe ser una sola: en el alimento debe ser consumido, y la leche y el yogur equilibrando la ingesta de estos alimentos. Pero, lo más importante, en cualquier caso, renunciar a los productos lácteos no pueden ser en absoluto.