Salsa "queso azul": Receta, especialmente la cocina, alimentación adecuada

La simpatía por el queso azul no se produce inmediatamente, por lo que es muy específico "fragancia" y el gusto. Pero entonces, como el sabor, la gente ya casi no pueden pasar el paquete con el producto, decorado con azules, grises y verdes manchas de moho. Los que puro sabor suena duro baile recetas de salsa "queso azul", en el que las propiedades del queso bajo la influencia de ingredientes adicionales se mitiga significativamente.

Las características más importantes

recarga original lleva el nombre del ingrediente principal – azul (azul) de queso (queso). A pesar de que la producción del producto se dedica principalmente a los países europeos, la popularidad de la salsa ha encontrado en Occidente y se ha convertido en uno de los platos favoritos de los estadounidenses.

La salsa de la receta básica presencia "queso azul" del francés relleno de crema, pero más a menudo reemplazado por baja en grasa crema agria ingredientes. Se añade un toque de pimienta blanca picante, pero hay muchos, apartarse de las reglas, utilice los dientes de ajo. Preparar vendaje es sencilla, lo principal es no exagerar con la cantidad de sal.

La versión clásica preparar la salsa "queso azul": un paso a paso la receta

En cuanto a este método, se dará cuenta de que no hay nada brillante, de fácil. reabastecimiento tarda sólo 2 ingredientes y preparar:

• crema con un contenido de grasa aumentó – 170 ml;
• Dor Azul – 50 g

A continuación de este conjunto común de productos, el resultado es un sabor único y adorable salsa de "queso azul" americano. La receta de preparación es bastante simple:

1. Calentar la nata en un cazo.
2. Desmenuzar el queso azul y volver al ingrediente anterior.
3. Sin dejar de remover, cocer a fuego reabastecimiento de calor y permitir que el producto es piezas totalmente derretida.
4. Una vez que la masa adquiera una consistencia suave, se vierte en los platillos.

Receta con la adición de salsa Worcester

Los aficionados de sabores inesperados apreciarán esta opción arreglos. Encuentra la salsa Worcestershire en las tiendas, por desgracia, es difícil, pero si usted tiene éxito, no deje de probar a cocinar llenar una de las siguientes maneras.

Opción 1.

1. El primer paso consiste en pesar todos los ingredientes:

• crema (magra) – 1 st;.
• Salsa Worcestershire – 1 cucharadita;..
• Mayonesa – 150 g;
• vinagre blanco 5% – 0,5 h; l..
• yogur (opcional) – 100 ml;
• queso azul – 150 g;
• ajo en polvo – en la punta de un cuchillo;
• pimienta negro y mostaza en polvo – 1/2 cucharadita.;.
• sal – aproximadamente 0,5 cucharadita ..

2. En un tazón pequeño, se vierte la crema agria.

3. Añadir la mayonesa.

4. Agitar la ajo y la mostaza en polvo, pimienta negro y sal.

5. Mezclar bien.

6. Vierta la salsa Worcestershire.

7. Siga el vinagre.

8. En la penúltima etapa, entre el ingrediente principal – queso azul.

9. Si es necesario, vierta el yogur, si desea hacer una consistencia más líquida.

10. Listo Servir la salsa con verduras frescas, aderezos para ensaladas o alitas de pollo picantes.

Cómo cocinar la salsa "queso azul": la segunda receta.

Lo que necesita:

• aceite – 10 g;
• dientes de ajo en rodajas finas – 25 PC,.
• plumas de cebolla verde picada – 30 g;
• jugo de medio cítricos;
• vino blanco – 0,5 v;.
• salsa inglesa o pescado – 3 cdas. l.;
• mantequilla finamente picado – 50 g;
• queso azul – 3/4 st;.
• tomillo fresco – 1-2 ramitas;
• sal, pimienta.

proceso tecnológico:

1. La sartén con aceite caliente y freír el ajo durante dos minutos. Cuando el ingrediente se ablanda, agregue la cebolla y el pimiento. Revuelva. Vierta el vino, el jugo de cítricos, salsa, y continuar la cocción durante 8-10 minutos.
2. Quitar una cacerola del fuego y enfriar la gasolinera. Ponga la masa en una batidora y batir. En el proceso de entrar en un trozo de mantequilla.
3. Agregar el queso azul, el tomillo picado y sal. Una vez más, batir hasta que quede suave.

salsa picante "queso azul": la receta con una foto

A diferencia de la forma de realización convencional, este se cocina a una temperatura alta y servido caliente. salsa Ready generalmente complementa o carne blanco utilizado en la preparación de los perros calientes.

Para preparar lo necesario:

• leche – 150 ml;
• mantequilla derretida – 1 cda. l.;
• Dorblu queso – 100 g;
• de harina – 1 cucharada. l.;
• una pizca de sal y pimienta.

Paso a proceso de cocción paso:

1. Derretir la mantequilla en una sartén.
2. Añadir la harina y mezclar bien bata para evitar los grumos. revolviendo constantemente, la masa de alevines para obtener un tono de color beige claro.
3. Sin interrumpir el proceso de mezclado, se vierte la leche.
4. Desmenuzar el queso azul y enviarlo a la mezcla de leche.
5. Tan pronto como ingrediente anterior se derrita por completo, añadir sal y pimienta salsa. Servir muy caliente.

Una pequeña explicación para la selección de productos

Muchos complementarias receta de salsa de hierbas y especias "queso azul". Sin embargo, en la preparación de la recarga de combustible de Estados Unidos hay ciertas reglas que requieren enfoque competente:

1. De especias con queso azul mezclas salvia, ajo, romero y orégano.
2. Perejil y eneldo recomiendan para ser administrada al final de la cocción.
3. No todos los quesos azules se funden fácilmente. Para la salsa, elija dor bleu, Roquefort, Gorgonzola o el Grand Bleu.