pimienta blanca. Propiedades condimento recetas con pimienta blanca

Atrás quedaron los días en que la sal y la pimienta valoran su peso en oro. Con el establecimiento de una ruta directa a la India y el descubrimiento de las especias del Nuevo Mundo se convirtió habituales comunes nuestras cocinas. Sin embargo, muchas personas todavía no saben todavía cuál es la diferencia entre el pimiento, guindilla, rosa, pimiento rojo vivo, blanco y negro fragante. Vamos a tratar de aclarar nuestro artículo. También damos algunas recetas que utilizan pimienta blanca. Esta compañeros de especias fragantes y negros ordinarios acentúan el gusto de cada uno de los peces, y será un excelente condimento para la carne.

origen

No todas las plantas, que se llaman la familia de la pimienta. Por ejemplo, la variedad de color rosa no tiene nada que ver ni con el rojo o el negro o el blanco. Esto – el fruto del árbol de la pimienta, que crece en Brasil. Y porque hay kalufer japonés y Centidonia agua. El primero es un negro granos de laca, y el segundo es similar al arroz crudo. Sin embargo, pimienta blanca y negro ni siquiera son parientes, como dos caras de la misma fruta. Se diferencian entre sí en el grado de madurez método y el procesamiento. Es el fruto de la vid de pimienta. Su tierra natal – la India y Sri Lanka. Pero en el mundo actual, la vid se cultiva en todos los países tropicales. Por lo tanto, la India ya no es un monopolio de la exportación de especias. suministro de condimento como Brasil, Vietnam, Malasia, Indonesia.

¿Cómo producir pimienta blanca

La variedad negro conocido cosechada inmadura. Las judías verdes se secan y después se pulverizó. El resultado es un polvo de color gris oscuro, casi negro, el color. Tiene un sabor picante muy distintivo y fuerte aroma. Pero su compañero de pimienta blanca se obtiene de alguna otra manera. Los granos se cosechan cuando han alcanzado la madurez y se convirtió en rojo. Para obtener la sazón, se pueden utilizar dos tipos de procesamiento. Los primeros, más antiguos, granos dispuestas una capa fina y uniforme bajo el sol abrasador de la India. Diez días más tarde, la cáscara de color rojo desaparece. Pero ahora utilizar un método más rápido de la liberación de semillas del pericarpio. Los granos se sumergen en agua de cal, y después se secaron y se purificaron mecánicamente. Y luego se envasan. En la cocina, el uso de dos tipos de pimienta blanca – suelo y guisantes. El polvo es de color gris claro es bueno como condimento para pescado, escabeches de carne. Guisantes se utilizan para la carne de cerdo empanado, sopas. A veces pepitas enteras o troceadas se pueden encontrar en salchichas, especialmente salami.

Propiedades útiles de pimienta blanca

Esta especia se caracteriza por su hermana gemela negro más delicado aroma y sabor delicado. Por lo tanto, el polvo blanco se utiliza para pescado delicado. pimienta negro su sabor característico puede eclipsar su sabor casi neutro. Pero no sólo los chefs exaltan la especia blanco. Los médicos también rinden homenaje a ella. Pimienta blanca se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica. Debido a que hace pomada calentamiento, anti-microbiana y fármacos anti-inflamatorios. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan los platos de pimienta blanca espolvorear en el período de la gripe. Esta especia es también la prevención de dolencias frías. pimienta blanca estimula el sistema inmunológico y contribuye a la excelente y bien coordinado el trabajo de todo el tracto gastrointestinal. Sin embargo, como con todas las especias picantes, debe ser consumido con moderación para aquellos que sufren de enfermedades del hígado y los riñones. El contenido de calorías de esta especia – 296 unidades.

filetes de bagre un par de

Así que es hora de llevar un par de recetas en las que, junto con otras especias, se utiliza pimienta blanca. Soma limpio, destripado, cortado en filetes. Les sal y espolvorear con pimienta blanca. Dejar durante diez minutos. Durante este tiempo, limpio y cortado en trozos pequeños dos zanahorias, apio y cebolla. Poner en una olla de agua hirviendo. Para omitir el mismo, y unos guisantes de pimienta fragante. Cuando la ebullición caldo durante unos diez minutos, la caída en el cubo de pan para cocer al vapor. Establecen que los filetes de bagre. Cubra la cacerola con una tapa. Cocine por un par de peces hasta la preparación completa. Servir el plato con puré de patatas o arroz puede.

Pollo con queso y brócoli

Cuatro repulsa de mama. La col, el brócoli cocinar en agua con sal durante unos cinco minutos. Queso cortado en pequeños trozos. En cada chuleta rodando en sal y pimienta blanca. Poner una loncha de queso y brócoli hervido. Envolver un pedazo de rollos de carne. Para fijar la forma, atado con cuerda o palillos de dientes sacrificados. Freír en una sartén hasta que estén crujientes. Mover los rollos en un recipiente para la cocción. Gracias a la disposición en el horno precalentado a 190 grados (alrededor de una hora). Mientras rollos de pollo se cuecen al horno, preparar la salsa. Para hacer esto en el molde en el que la carne se asaba, vierta la mitad de un vaso de leche y el caldo, añadir la cebolla picada y el ajo machacado, espolvorear con pimienta y pimentón negro. Verter rollos calientes de la salsa al aplicar.

Caldo con albóndigas

muslos de pollo de carne de rascado. Lo enviamos en una licuadora, y el caldo y hervir los huesos de la piel. pimienta blanca (puntos) se colocan en el inicio de la cocción, junto con las raíces para la sopa. Pero en la carne, picado en una batidora, añadir especias en polvo. Echa también en ella la mitad de una taza de crema de leche y la sal al gusto. El mezclador vzobem dos proteínas. Conectar la masa de carne con espuma de huevo. Agitar suavemente. En el caldo hirviendo a fuego lento omitir bolas de masa hervida de cuchara. Cuando se cocina, que aumentan de tamaño. caldo Ready se vierte en cuencos, espolvorear con perejil fresco.

Hay muchos platos que utilizan polvo de pimienta blanca y guisantes.