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Carne de res en salsa de cerveza – vkusnota indescriptible! Secretos y recetas

Los prejuicios están sujetos a incluso las personas muy inteligentes. Y hay ideas falsas, y en la cocina. Por ejemplo, la mayoría de la gente piensa que la carne – carne dura y nesochnoe. Como cómico diciendo acerca de los gatos "es que no sabe cocinar." La misma carne de res en salsa de cerveza – vkusnota indescriptible, la carne se vuelve tierna e incluso caprichosa utilizado más rápido que la carne de cerdo en todas partes. La cocina de muchos países dispuestos a proporcionar recetas que "suavizador" actúa sólo cerveza. Y no se preocupe que la carne será "borracho", no aptos para el menú infantil. Recuerde que el alcohol se descompone a una temperatura por debajo de la ebullición del agua. Así que cuando el tratamiento térmico no es nada peligroso para la salud de los descendientes permanece.

asado irlandés

Tomar un kilo de carne de res y cortar en trozos medianos. Prisolit ellos y se enriquecen, empanado en harina debe ser – pero no fría! Inmediatamente agregar una libra de papas picadas en trozos grandes (si es pequeño, es posible colocar el conjunto de tubérculos), clavo de olor (no el anillo), un gran bulbo y grabar seis dientes de ajo. Todo esto se mezcla en el molde tolstodonnoy polstakana llenado pasta espesa de tomate diluido con 400 ml de caldo y la botella Porter incompletos. En su lugar, puede tomar cualquier cerveza oscura, lo más importante que el sabor era aterciopelada. Cuando todo empiece a hervir, llama atornillado, sin apretar recipiente cubierto con una tapa y un par de horas, hasta que se cocina la carne, dejar solo. Al final del Vierta media taza de guisantes congelados – y cinco minutos más tarde se puede disfrutar de un verdadero platos irlandeses. Gracias a todas las manipulaciones (y Porter en el primer lugar) se vuelve suave y jugosa carne de res en salsa de cerveza. Vkusnota indescriptible! Sí, y la preparación, como se puede ver, no es muy largo y no demasiado difícil.

receta belga

Para ello será necesario no sólo la carne en la cantidad de ochocientos gramos, sino también un trozo de tocino – 100-150 Salo se debe cortar muy fino, medio kilo de cebollas – polukolechkami y carne -. Cubos con el borde 3 cm tocino asado en aceite de oliva (por supuesto!) aceite a fuego medio a una buena calefacción con la grasa de la misma. Greaves, se retiran y se ponen en una sartén la cebolla. Cuando se dore, añadir una cucharadita de azúcar y rayas de cebolla caramelizada. En la misma sartén, con el cual eliminado las cebollas, fritos en aceite (esta vez una cremosa) empanado en harina de trozos de carne. Tomar color – retrasar y verter en la olla pinta de cerveza negra con dos cucharadas de vinagre. En una fuente de horno poner capas de cebolla, bacon y carne. Espere hasta que la salsa cocida, añadir la pimienta, el laurel, el tomillo y la sal – todo de acuerdo a su gusto. La salsa resultante se vierte fuente de horno; pan de molde untado en un lado de mostaza picante y se expandió sobre la carne. En la parte superior de la estructura entera se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno durante dos horas. A la salida – tierna y sabrosa carne de res en salsa de cerveza; vkusnota indescriptible – especialmente el pan remojado en jugo. Y la carne no es nadie se atreve a alabar.

estofado de res

Se puede prescindir de una gran cantidad de ingredientes adicionales. Al final, una persona puede elegir cualquier plato en particular, ¿por qué limitarlo? Incluso si usted acaba de poner a cabo con éxito una carne venir en salsa de cerveza (vkusnota indescriptible, como se ha mencionado). Una libra de Burke carne cubos idénticos y entra en la bandeja; empezar a dorar – Añadir los dos medios anillos lukovok, la sal y el ajo picado (clavo de olor menos cinco más posible). Después de un par de minutos en una cacerola avance encabezó la cerveza zakipyachennoe (medio litro), el pimiento dulce y encerrar lavrushku. La única diferencia con respecto a todos los otros tipos de carne que estofado de carne pasará mucho tiempo – hasta una hora y media. Y luego: ¡Buen provecho!

ternera fragante en la cerveza

La receta está diseñado para la preparación de una sola pieza de carne, pero también se puede utilizar para picado. Una libra de carne de vacuno se frotó en todos los lados con una mezcla de cebollas trituradas, cucharas comedor mostaza, sal y pimienta. Cuando un trozo promarinuetsya media de una hora en el refrigerador, rápidamente marrones, se movió en el bote, se vertió una botella de cerveza fuerte oscuro y con sabor a cáscara de limón y el comino. sutileza Importante: en esta etapa y añadido algunos de costras (puede ser seco) de pan de centeno. Por supuesto, si quieres que claramente no su estofado de carne en la cerveza. Receta asegura que con la adición de carne será más fragante y suave. Después de hervir utensilio se tapa y se deja calentar hasta que la carne tierna.

carne chile

Para ella primero es un apósito compuesto. Para ella cuatro minutos de duración y una media de comino tostado y uno – cilantro. Cuando las especias se han enfriado, se añaden a siete cucharadas de condimento de chile, medio kilo de tomates picados en su propio jugo, el banco en 850 g de frijoles y la botella de cerveza oscura. Todos los componentes se extinguen diez minutos. Durante este tiempo, la bandeja de volumen frito rodajas de carne de vacuno 2 libras, y en una sartén con aceite de colza – un kilo de cebollas trituradas 2 jalapeños , y una libra de amarillo y rojo de pimiento (tiras). Todos los componentes se mezclan, y la carne en la cerveza oscura se sirve con crema agria, cebolletas anillos de plumas y queso deshilachado. Sabroso, y no es necesario para decorar!

Carne de vaca con la cerveza oscura en una olla

Con el fin de evitar la rigidez de la carne, primero libra de carne en rodajas asado en un caldero o sartén, extingue diez minutos con la zanahoria en rodajas uno, sal, especias y una botella de cerveza oscura. No es hasta el final: vienen a la mente carne de vacuno en la cerveza en el horno, poner una olla de patatas y que será completada (200 gramos, no más). La carne semiacabado ampliado en esta olla a mano, la parte superior está cubierta con tubérculos en rodajas medianas, se vertió la salsa en la que tushilos – y en el horno. ¿Quién puede verter el contenido de los botes de mayonesa y espolvorear con el queso. La disposición puede ser determinada por el sabor. Para incredulidad – un tenedor clavado en la carne. Si el soft – llámeme a la mesa de los que no se han apresurado al olor.

+ Cerveza + ciruelas carne de vacuno

Esta es también una receta "encapsulamiento". Una libra de carne se fríe otra vez trozos pequeños. Por separado hecho zazharki dos cebolla picada y los dientes de ajo (placas). Deshilachado o peremelennye tres tomates en media hora evaporado frito y 5 ciruelas finamente picado. La primera olla se pone la cebolla en ella – en rodajas, las ciruelas pasas superior – la carne, y al final – el conjunto de las ciruelas pasas. Frita con los tomates se conecta con la mitad de una botella de cerveza, se amasa, y un poco de salsa se vierte en cada maceta. Distribuido por lo tanto de ternera con ciruelas en la cerveza se pone en el horno durante una hora y cuarto. Créeme, el resultado vale la pena el esfuerzo.

Rellena con la carne de fruta seca

Puede aplicar y las opciones más interesantes, que se pueden cocinar carne con ciruelas pasas en la cerveza. En primer lugar, una pieza grande de la carcasa se puede cortar algún tipo de bolsillos en los que se invierte secan, después de lo cual se cuece al horno – sólo en una bandeja para hornear o envuelto en papel de aluminio. Se obtiene una especie de cerdo con ciruelas pasas. En segundo lugar, es posible rechazar la carne – un pedazo grande o en rodajas. En el medio del rodillo de fruta y carne laminado se secó añadido. Pequeñas "salchichas" lo suficiente como para freír un gran espacio en blanco de nuevo al horno todavía. Sin embargo, para la ejecución de dichos planes en forma atractiva única carne marinada en cerveza, es conveniente – en la oscuridad. Baste para condimentar las especias y salsa en una bebida espumosa durante una hora, si se utiliza chuletas, y por la noche – si la carne es de una sola pieza. experimentos exitosos!