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Cómo preparar la mayonesa

Uno de los más comunes y se consume en el mundo en una salsa mayonesa. Más popular que está a la par con la salsa de tomate y mostaza. La estructura de mayonesa receta moderna o mayonskogo salsa incluye una serie de ingredientes que hay en la cocina de cada ama de casa. Los componentes de este producto popular hasta la fecha son: huevos y vegetales de aceite, la mostaza, el jugo de limón o vinagre, sal y azúcar.


Si quieres saber cómo hacer mayonesa, hay que tener en cuenta que esta salsa es uno de los nobles. En otras palabras, que no incluye tales ingredientes, tales como harina. Tradicionalmente utilizado para su elaboración del aceite de oliva, yema de huevo, jugo de limón, azúcar, sal y especias diversas. Grado salsa amada, llamada "Provence", se caracteriza por tener en su composición un ingrediente adicional – mostaza.

Con el fin de entender cómo hacer mayonesa, hay que tener presente que la solución a este problema no se encuentra en la parte del producto popular, y en las acciones correctas realizadas durante el proceso de su preparación. Esta salsa mayonsky no debe contener burbujas de aire. A este respecto, durante la preparación del mezclador utilizado es inaceptable. En tal caso, cómo hacer la mayonesa? apósito adecuado es necesario agitar las manos, y este proceso debe tener un largo período de tiempo.

Si usted decide hacer mayonesa en casa, entonces usted necesita para recoger los productos necesarios para él.

Comience con aceite de oliva. Este producto tiene un gran número de variedades. Sin embargo, para la preparación de la mayonesa es necesario adquirir solamente de primera clase obtenido por primera presión en frío. No utilice toda su salsa favorita, aceite de girasol, que se añade a la aceituna.

Los siguientes ingredientes son los huevos en la composición de la mayonesa. La mejor opción – pavo o pollo rústico. Son huevos de codorniz y perfectos. Este producto debe ser revisado cuidadosamente para la frescura. Las yemas separadas de las proteínas y los hilos existentes y se pasan en un recipiente, donde se preparó la mayonesa.

Un componente necesario de la salsa de jugo de limón es ácido. Es deseable que estaba recién exprimido. También puede utilizar el vinagre, pero hace una noble salsa grosero, degradando su sabor.

Un poco, sólo para dar sabores, añade azúcar. uso permitido de fructosa, si la salsa es el uso de un diabético. A veces los cocineros profesionales agregar frutas secas, finamente pre istiraya ellos. Sin embargo, esto es una desviación de la receta tradicional y sólo depende de la voluntad de complementar el sabor de ciertos platos.

Incluso menos que el azúcar, se añade al producto de sal fina. Su importe se determina de acuerdo al gusto. La misma limitación existe con la adición de especias. El principio básico en este caso es una medida y delicadeza.

Cómo preparar mayonesa, "Provenzal"? Para esta parte de la salsa clásica es necesario complementar la mostaza común de comedor, que no contiene ningún tipo de aditivos.

En el caso en que la anfitriona se limita en el tiempo, es necesario saber cómo hacer la mayonesa en una licuadora. Este método es el más conveniente y rápido. Blender en este caso debe tener suficiente capacidad para tratar y el tipo sumergible. El uso de los electrodomésticos puede reducir significativamente la salsa de la cocción, limitándola a treinta segundos.