Pollo en francés – el refinamiento de la cocina francesa

Como usted sabe, la cocina francesa es particularmente refinado. Por ejemplo, la carne de pollo residentes en Francia son tan ansioso como a las ancas de rana, y pueden cocinar sorprendentemente jugosa y tierna. Así, los secretos de cómo cocinar un pollo en francés, que ahora están abiertas para usted.

Y los secretos son sólo dos: primero, el pollo debe ser vencido ligeramente fuera, que hará que la carne más suave y en segundo lugar, se vierte la salsa de carne, en el que se cuece al horno. Ingredientes para la salsa puede variar, cada una a su manera, destaca el sabor de pollo, pero sobre todo seguir siendo lo que siempre hacen de pollo es muy jugosa.

También ofrecemos para su consideración algunas opciones receta "de pollo en francés."

Por lo tanto, se necesita: filete de pollo – 0,5 kg, material de tomate 5, un par de cabezas de cebolla, la mayonesa y la crema de leche – 150-200 g, queso duro – 200-300 gr ..

Si una pieza de filete es demasiado gruesa, se debe cortar por la mitad, luego venció ligeramente fuera. Ahora frotar la carne con sal y pimienta y lugar en una forma engrasada. Las cebollas cortadas en aros de media y depositan en la parte superior de la carne. La siguiente capa será cortado en rebanadas tomates. verduras liberalmente engrasar la parte superior con mayonesa o crema batida ligera y finalmente espolvorear con queso rallado. El horno precalentado a 200 grados poner un formulario en el que si se cubre con una capa, es nuestro pollo en francés. Este método de cocción del pollo de carne no requiere mucho tiempo. Después de 20-30 minutos, tan pronto como los marrones corteza superior, se puede disfrutar de maravillosos, deliciosos platos.

A menudo en los menús de restaurantes se encuentra aún en el pollo francés con setas. Cocineros, incluyendo en sus recetas de setas, sabe lo bien que se combinan con carne de pollo, dándole un sabor único. Fue de esta receta se pondrán a la misma.

Esta vez tendrá que tomar la pechugas de pollo 750 gramos setas eligen aquellos que aman, o los que se venden a (por ejemplo, si la selección es pequeño, y vendió algunos hongos) – 450 gramos, una cabeza promedio de cebolla, media taza de harina, caldo taza de pollo, vino blanco cucharadas de cuatro seca, sal y pimienta al gusto, estragón seco -chaynuyu cuchara.

Las cebollas cortadas en pequeños, setas – rebanadas de 5 mm. La cacerola vierta el aceite vegetal y una mezcla de setas y cebollas freír durante 15 minutos antes de la hora cuando el líquido se evapora, hongos dedicado. Ahora viene la carne: separar la carne de los huesos, cada una de las mitades de la mama debe ser cortada a lo largo en 3 partes. El espesor de cada pieza debe ser de 3 mm, y si algunos de ellos se hacen más gruesas – envolver en papel de plástico y suavemente rechazar todos los lugares de espesor. La mezcla resultante de las tajadas de rallar pimienta, sal, harina y estragón. Freír la carne en una sartén a cada lado durante 4 minutos, hasta que adquiera un tono dorado. Chuletas necesarios para quitar y cambiar en un recipiente, a continuación, cierre la tapa, para que la carne no se enfría. Setas, el caldo, el vino, los residuos de estragón añadir al jugo que queda después de la torrefacción pechos. La mezcla resultante a ebullición y hervir durante un minuto o dos – salsa de champiñones listos. Que necesitan para verter el plato de carne cocida y decorar con ramitas de vegetación. Pollo francés con salsa de setas, también llamado el pueblo, satisfaga no sólo su casa, este plato no se avergüenza de aplicar y huéspedes de la mesa festiva.

Invitando a los huéspedes a una cena, cocinar y bebidas adecuadas a su plato. Pollo Francés bien con vinos blancos secos. Dado que el pollo es muy delicada (siempre que no se sazona con salsa picante o muy picante), lo mejor es no a "marcar" un fuerte vino tánico. Por esta razón, vino tinto joven, como Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo – es poco probable que adaptarse. Por carne delicada es el vino es necesario y delicado – Si aún prefiere el rojo, lo mejor es Pino Nuar, sino dar la combinación perfecta de Pinot gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Le deseamos a usted y sus invitados disfrutar de su comida!