Supermercados de alimentos "cabaña": comentarios de los clientes

desarrollar de forma dinámica a la red de tiendas para la aplicación de productos lácteos de alta calidad – una "cabaña". Reseñas de los consumidores y la publicidad de un número de los principales fabricantes en este mercado se ven obligados a preguntarse si el verdadero "natural" y "fresco" nos ofrecen, no una comercialización si se trata de la recepción? Examinemos juntos lo que el producto tiene que ofrecer a la empresa Andrew Krivenko.

¿Cuál es la "cabaña"?

La idea para la venta de productos lácteos naturales en Moscú parecía imposible. Milk – un producto perecedero, la entrega a la metrópoli lleva tiempo. Existe una demanda ha convencido a la gestión de la empresa en la demanda de un proyecto de este tipo. Se ha establecido cooperación con pequeñas granjas, que se encuentra lejos de la producción, carreteras y otros factores ambientales negativos.

En la primavera de 2009 en Moscú, abierto el primer punto de la red, "cabaña", las revisiones de los cuales mostraron que los consumidores aprecian inmediatamente las ventajas del nuevo producto. A finales del año añadió otras 4 tiendas, ahora hay más de 200 con una facturación anual de 2 mil millones de rublos. Cada mes hay nuevas tiendas. El número de proveedores de diferentes regiones se miden ahora varias docenas. En pocos años, las tiendas del pueblo se han convertido en las cabinas blancas y moderna "cabaña" tienda. Reseñas de los consumidores mostraron que el monitoreo creada y sistema de control de calidad ha sido un éxito. Sugerencias y compradores de crítica que aquí se tratan con cuidado y positivo.

Cada día, con lluvia o sol en la noche van red de distribución de 10 camiones, a la mañana de los productos frescos estaban en los estantes "cabaña".

surtido

productos lácteos orgánicos están representados en la "cabaña" en las 60 partidas. Además de la leche, el yogur, crema agria, yogur, a la venta unos tipos de queso, requesón, yogur, fermentada al horno leche, crema, acidophilus. La gama de productos lácteos, alimentos para bebés, incluso para niños de 6 meses – pyureshki, Bifilife, cuajadas con piezas de fruta, yogur, zumo. guisos deliciosos quesos, requesón con hierbas y ajo -llamado "aplicador", leche de cabra, delicias de queso de cabra, leche de yegua, y otros productos. "Hut", que revisa confirmar que el comprador moderno piensa acerca de la composición de los productos usados, valora su reputación.

En un producto tan simple como el yogur para niños, muchos fabricantes añaden conservantes, espesantes, saborizantes y yogur como parte de la "cabaña" – solamente leche y levadura. Y el precio no es significativamente diferente.

control de calidad

Para un prerrequisito producto lácteo naturales – pasteurización y un certificado de conformidad de la estación sanitaria y epidemiológica. En busca del director fabricantes de "buena calidad" de la "cabaña" viajado a regiones de Moscú y Kaluga. Se requiere de buena calidad a un precio asequible: precios bajos generalmente indican la presencia de aditivos en el producto. Con uno de los primeros proveedores fue una superposición: la crema agria y el kéfir eran grasa vegetal, que ha sido confirmado en el laboratorio. El juicio se retrasó por un año, pero el resultado fue a favor de la "cabaña: productos lácteos".

Revisiones de proveedores ambiguas, no todos están contentos con una serie de estrictas medidas de control de calidad. El trabajo con cada fabricante en el "cabaña" estar a "ganar" alta molochki todos los días. Cada mes, a veces 2 veces al mes, la producción de cada productor está siendo probado en el laboratorio. Introdujo un nuevo sistema de trabajo con el matrimonio. Echado a perder el partido volvió a la fábrica. Para algunos fabricantes afirman que "cabaña" se dio la vuelta y cheques de cierre. Para un conservante añadido, red antibiótico terminar inmediatamente el contrato. Los suplementos de leche en polvo de habilidad para cada planta verificado incluso en una línea de producción, que deben estar físicamente imposible. Incluso los vendedores se han convertido en parte del sistema de control de producción en el "cabaña": la detección de un matrimonio se pone al aumento salarial.

Donde la leche? proveedores

Hoy en día la gama básica de la "cabaña" entregar 5 fabricantes, entre ellos la planta "azada leche", la empresa agrícola "Optina" CK "Neil". Por lo menos la posición de funcionamiento (guisos, productos de leche de cabra, queso, kumis) representa más de 10 productores. Que suministran a la red hasta la mitad de su producción. Entre los proveedores – "granja del Presidente", realizado a través de la "cabaña" todos los productos.

Por la noche, disfrutar de la producción de leche, elaborado por el día, en la mañana para conseguir los contadores de alimentos frescos "cabaña". Los comentarios de los proveedores de red positivos. La cooperación va bien. "Hut" no eleva los precios, no requiere un tramo de tiempo de almacenamiento. Todos los productos se venden a cinco de la tarde. Este es el enfoque adecuado para productos alimenticios: hecho – Ate, entonces todavía producido de acuerdo con la demanda.

Búsqueda de socios de negocios

Andrew Krivenko en constante expansión gama de proveedores. La empresa cuenta con dos expertos, cuya tarea principal es la de encontrar nuevos socios. Han viajado a la región de Moscú, regiones Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. crecimiento de las ventas permanente, a veces conduce a la escasez de materias primas! Un ejemplo es la región de Kaluga (empresas – principales socios "cabaña"), que resultó la competencia por la leche entre los productores locales.

El principal canal de ventas "cabaña" se hace imposible, el director, como el próximo retorno es fuertemente golpea el bolsillo del fabricante, ir a la red hasta el 50% de la gelatina. Pero hasta un 30% de las ventas a través de la "cabaña" – una cifra más razonable. Por lo tanto, los nuevos socios de negocios – una necesidad vital para la "cabaña".

precios asequibles

La alimentación saludable – son productos de la "cabaña". Comentarios de los lectores dicen que todo lo que se propone en la red, sabrosa, de alta calidad ya un precio asequible. ¿Cómo es posible mantener estos niveles de precios? El hecho de que esta es una cuestión fundamental para la empresa – el producto a disposición del consumidor en masa. Director General considera que la idea de la comercialización de los productos orgánicos no es nuevo, pero por lo general ofrecen este tipo de productos a precios inflados. Los precios en el "cabaña" no superan a otros productos de marca en masa y se mantienen en el nivel medio. Esto es posible debido a los bajos costos y márgenes bajos. Los precios de venta de los productores regionales son aceptables. Estado "cabaña" nunca fue una gran parte, de peso en la toma de los vendedores. El costo de alquiler salas de ventas bajas. Los principales costos caen al transporte de productos.

La especificidad del trabajo en la "cabaña"

Una de las pocas redes que se han desarrollado sin publicidad – una "cabaña". Comentarios de los lectores han proporcionado algunas estadísticas interesantes: en el consejo de amigos llegó a la tienda 30% de los compradores, visitada diariamente "cabaña" – 50%. La mayor parte del consumidor – son las madres con los niños y los ancianos. Atraer y retener tales cliente que, si algo va mal, decir a todos tus amigos, sólo puede ser la actitud atento y amable.

La gama de concreto, y sin necesidad de conocimientos adicionales vendedores no puede hacer. Su complejidad tiene ningún trabajo, no sólo trabajar en la "cabaña". Los comentarios del personal puede decir que debe evolucionar constantemente con el fin de llegar a los clientes. Los vendedores no son sólo "venden", actúan como consultores, promotores, llevando a un cliente potencial una idea de los productos naturales, frescos y sabrosos. degustación de productos "cabaña" a veces se llevan a cabo. La retroalimentación de los clientes ha sido abrumadoramente sistema de atención al cliente positivo y satisfecho.

Después de una semana de trabajo se pone de manifiesto si es o no una exitosa nueva tienda "cabaña". Cierra promedio cada séptimo punto. Tiendas en los lugares más populares son la facturación diaria de hasta 40 mil. Rub., Y a veces los ingresos es el doble de grande. Los productos inscritos en la mañana, realizadas durante el día, los restos de algunas categorías de productos representan una cuarta parte de todos los bienes. Por lo general, "Go" para el día siguiente antes del almuerzo.

Trabajar en la "cabaña". Comentarios recibidos del personal

El criterio principal para el director futuros vendedores de "cabaña" sonaba como esto: el amor a la gente. A primera vista sencilla, pero que quieren conseguir un trabajo para ir a través de una rigurosa selección. ¿Cuáles son las características de la contratación en la red metropolitana y cómo responden a su personal?

trabajo en la "cabaña" se considera bastante prestigio entre mercado minorista de la capital. Opiniones de los proveedores variada, pero en su mayoría positivas. Sueldo del 50 mil. Frote. personas satisfechas. Es posible recibir y 100 mil. Frote., Por ejemplo, cuando el lanzamiento de nuevos puntos. Estas condiciones de trabajo no significan que no hay problemas con el personal. No todo el mundo está dispuesto a trabajar con honestidad, por eso había un sistema definido de reclutamiento de varias etapas.

• Formación para los solicitantes durante dos días. 30% de los candidatos por su cuenta se eliminan, ya que no están satisfechos con las condiciones de trabajo y los detalles de la tienda "cabaña". Críticas personal que recibe formación en general positiva.
• Educación. La selección es muy duro: 10 personas sólo 2 se convierten en vendedores.
• Libertad condicional.

La selección se hace por lo general no es siempre a favor de los vendedores cualificados, ya que son difíciles de reciclar. profesores actuales y anteriores, gerentes, personal de enfermería en las tiendas, "cabaña". Los comentarios de los empleados son diferentes. De los beneficios observado que la empresa tiene un decente, salarios blancas, pagar sin demora el procesamiento, la realización de actividades para la fuerza de trabajo, la motivación -% del plan. De los lados negativos – una programación compleja (4/2 o 5/1 de desplazamiento – 12 horas y a veces más), hay poca salida. En algunos puntos las malas condiciones de trabajo, buen punto con la caída más alto volumen de negocios solo trabajadores con experiencia que no hayan cumplido sus nuevos planes están bajo el despido.

en lugar de una conclusión

El número estimado de moscovitas que deseen adquirir un producto lácteo natural es al menos 10%. Esta demanda no puede cumplir con la oferta existente en el mercado – un raro y caro en términos de compras en línea. Por lo tanto, es productos "cabaña" se hizo tan popular. Descripciones de los productos de red dicen que la calidad y los productos simples se han convertido en el "soplo de aire fresco" sin aditivos para residentes de las grandes ciudades.