Cómo marinar el jengibre?

El jengibre apareció en nuestras mesas no hace mucho tiempo, pero ya logró conquistar con su sabor único no sólo los gourmets. Después de todo, no sólo complementa la severidad y la riqueza del plato, sino que también es uno de los productos útiles que se ha utilizado con fines medicinales durante muchos años.

El jengibre también está preparando bebidas terapéuticas, que aceleran el proceso curativo. Especialmente útil es beber durante los resfriados, ya que la infusión de la raíz de esta planta es un buen antibacteriano. Además, el jengibre también se utiliza para la preparación de varios platos, por ejemplo pasteles, carne, y también como un aditivo a la cerveza y kvas.

El más popular es el jengibre en forma marinada. Hoy en día se puede comprar en cualquier supermercado. Pero todavía saben cómo marinar el jengibre a ti mismo, debería todo el mundo. Después de todo, es muy fácil, basta con comprar una raíz fresca de esta planta.

Muchos simplemente adoran jengibre encurtido, especialmente irreemplazable se considera al servir sushi. Pero no todo el mundo sabe cómo se puede cocinar en casa por su cuenta. En esto no hay nada complicado. A continuación, imaginar un par de maneras de cómo marinar jengibre rápida y fácilmente. Para cada uno de los métodos presentados, sólo debe seleccionarse la raíz fresca.

De hecho, recogerlo con su propia mano puede ser mucho más sabroso que comprar ya está listo en la tienda. Y si usted sabe cómo adobar el jengibre en casa, entonces ya está convencido de que es fácil y simple. Y si no, entonces las recetas a continuación le ayudarán.

Cómo encurtir el jengibre – la primera manera

Composición:

• Sal, azúcar – una cucharadita;
• Vinagre (vino o arroz);
• Salsa de soja

Es necesario limpiar la raíz de la planta de la cáscara, y luego moler con un cuchillo agudo. Doblar en una cacerola y añadir agua fría. A continuación, ponerlo durante media hora en el refrigerador. A continuación, poner en fuego y hervir, luego sacarlo del agua y enfriar.

Ahora usted debe comenzar a cocinar el adobo. Para hacer esto, mezcle el azúcar, la sal, el vinagre, la salsa de soja y hierva en un tazón de fuente separado. La marinada resultante debe ser llena de jengibre e insistió durante una hora. Se debe almacenar en un refrigerador en un recipiente cerrado por no más de tres meses.

Cómo marinar el jengibre – la forma en que el segundo

Ingredientes para marinar:

• Agua – 4-5 l;
• Vinagre de arroz – 2 tazas;
• Jengibre – 0,6 kg;
• Sal – 1 cucharada;
• Copa de azúcar

Como se mencionó anteriormente, es necesario elegir la raíz del jengibre con mucho cuidado, por lo que es fresco. En este caso, su piel debe ser ligeramente translúcida. Y si tiene pequeñas arrugas, entonces la raíz no es la primera frescura y limpia, cortar será bastante difícil. Además, debe ser suave y firme al tacto.

Inicialmente, usted necesita pelar el jengibre de la cáscara, después cortar. El proceso de rebanar para el decapado también se considera bastante importante y debe ser hecho muy cuidadosamente y correctamente. Las piezas de raíz deben ser muy finas y largas, cortadas diagonalmente. Se puede cortar con un cuchillo para verduras, un procesador de alimentos o un rallador especial.

A continuación, el jengibre picado debe colocarse en un tazón profundo (preferiblemente de cerámica) y espolvorear con sal. A continuación, verter el agua hirviendo y dejar que se infunda durante cinco minutos. A continuación, verter un poco de agua en un recipiente separado y añadir el azúcar allí junto con el vinagre de arroz. Ahora es necesario drenar el agua restante del jengibre y mezclarla con la en la que se agregó azúcar y vinagre. El jengibre debe ser transferido a un frasco de vidrio, verter el adobo y poner en el refrigerador. Al día siguiente podrá disfrutar de su exquisito sabor.

Debe ser observado que el marinar el jengibre no toma mucho tiempo. También puede agregar ajo, clavo, pimienta tailandesa y otros ingredientes a su gusto en el adobo.

Buen apetito