La receta para las chuletas en Kiev o qué más no sabías sobre este plato.

En el arsenal de cada ama de casa que se precie, hay un plato, que se llama una chuleta en Kiev. En épocas soviéticas fue considerado una delicadeza. De hecho, cocinar chuletas en Kiev requiere cierta habilidad y paciencia. Por lo tanto, las amas de casa que deciden tratar a sus huéspedes con este plato son elogiados y darles todo tipo de cumplidos. Anteriormente, en casa, se preparaba sólo en honor a unas grandes vacaciones. Pero ahora, casi todo el mundo sabe cómo cocinar chuletas en Kiev.

Será interesante conocer la historia de la apariencia de este plato. Es ambigua y tiene varias variaciones. Según la primera, la receta de las chuletas en Kiev fue acuñada en la época de la emperatriz Elizabeth, para que su cocinero trajo la receta directamente de Francia. Sólo las chuletas tenían el nombre de "volar". De las chuletas en Kiev se diferencian en el relleno – en lugar de mantequilla, una gran cantidad de salsa y condimentos.

Según la segunda versión, una receta para las chuletas en Kiev apareció en 1912 y se llamaron nuevos Mikhaylovsky. Pero los americanos, que piensan que todo en el mundo ha venido de ellos, creen que las chuletas en Kiev fueron inventadas por ellos. Y fueron llamados así debido al amor excesivo de los emigrantes de Kiev a este plato.

Hay una versión más – la receta tiene a Kiev bajo Hetman Skoropadsky. Independientemente del origen de esta receta, este plato es muy popular en muchos países de todo el mundo. Las chuletas en Kiev se consideran uno de los puntos culminantes culinarios de la capital ucraniana, así como la torta de Kiev y los dulces "Evening Kiev".

La receta de las chuletas en Kiev en el tiempo adquirió más y más variaciones diferentes. Éstos son algunos de ellos:

1. Necesitará medio vaso de aceite, 2 dientes de ajo, 2 pechugas de pollo, medio zumo de limón, 2 huevos, 3 tazas de pan rallado, medio vaso de cebolla verde picada y sal. Tome la pechuga de pollo y divídela en dos piezas de diferentes tamaños. A continuación, golpear a uno grande, poner un pedazo de mantequilla en la parte superior de él, después de lo cual tiene que cubrir con un pequeño trozo de filete. Envuelves los bordes de una pieza grande, tira la chuleta resultante en un huevo, luego en los verdes, pan rallado y envíalo al horno durante treinta minutos.

2. Esta receta para las chuletas en Kiev incluye: 50 gramos de queso rallado, 1 yema de pollo, 30 gramos de harina y crema, 300 mililitros de leche, la sal es una salsa. Para la chuleta en sí, necesitará 4 filetes de pollo, 1 huevo, 100 gramos de mantequilla, pan rallado. Tienes que batir los filetes, pimienta, sal, poner un poco de mantequilla fría en cada pieza, a continuación, cubrir con carne, y fijarlo con una horquilla de madera. A continuación, rodar la chuleta en harina, en el huevo batido y, finalmente, en el pan rallado. Para freír, es necesario utilizar una gran cantidad de grasa. Para preparar la salsa, se debe mezclar la mantequilla con harina, se debe agitar constantemente, luego se vierte la leche, cocinar la salsa hasta que se espese, entrar en el queso rallado, cocinar un poco más, añadir la yema y dejarlo en el fuego.

3. Para esta receta necesita almacenar 200 gramos de filete de pollo, mantequilla, 2 huevos, pan de trigo, grasa para freír, 300 gramos de papas, 50 gramos de guisantes y especias. Comience por cortar el filete de pollo, entonces usted necesita para rellenar con aceite y darle la forma de una pera. Luego humedezca la chuleta en el huevo, propano en pan rallado, y esta operación se debe repetir dos veces. Freír frito y servir en una mesa con patatas fritas y guisantes. Las patatas también se pueden reemplazar con setas o zanahorias blancas.

Como se puede ver hay un montón de chuletas en Kiev, pero todos ellos tienen la misma idea. Y si usted nunca ha tratado de preparar este plato usted mismo – asegúrese de probar. Verás, no será peor que en el restaurante.