Necesito un conejo en el horno? Cómo cocinar – ver aquí. Receta para el conejo en el horno

Usted – la esposa del cazador? A continuación, el puzzle con las tres componentes del "conejo en el horno + + cómo cocinar", que será capaz de decidir sobre el nivel de un graduado de Harvard. Pero lo que hacen las amas de casa menos afortunados cuyos maridos están lejos de la caza? A-comodín vida Tome y sacrifique Presente inesperado: El almuerzo del hogar ordenó una liebre salvaje. Ya sea para cocinar un horno, una sartén, poner a cabo, cocinar – lo que es aún mejor que hacer? Usted no sabe … Está bien. Nos apresuramos a complacerte! Estamos dispuestos a revelar todos los secretos de hacer esta "bestia", los platos son preparados, por cierto, muy, muy sabroso.

formación

Por supuesto, el juego – un tipo de producto. Y necesita un enfoque especial. No es casi listo para ser cocinado pedazo de carne de cerdo o pollo emparejado. Y si tienes un conejo, lo más probable es que será un éxito cazador de trofeos en lugar de un producto comprado en la tienda. Por eso, es necesario comprobar la validez de la preparación antes de cocinar.

Suponemos que tenemos suerte – Bird ya tiene desolladas y evisceradas. Pero esto no quiere decir que usted puede comenzar de inmediato el proceso de cocción. En primer lugar, el conejo debe ser cuidadosamente examinado para detectar la presencia o ausencia de gránulos de carne (después de todo es un solo disparo, por lo que acaba de errar no duelen). Si encuentras los "ingredientes" extra – retire cuidadosamente con pinzas. Y al mismo tiempo y realizar "depilación" – eliminar todos los pelos y cabellos. A partir de entonces la canal debe ser remojados en agua fría durante un día. El agua es necesaria para actualizar periódicamente. Si esto no se hace, la carne será dura, es poco probable que beneficie al plato. Todo lo que puede comenzar proceso de cocción. Así que tenemos en presencia de una liebre. En el horno (a cocinar – describen a continuación) su carne aún así obtener más sabroso. Debido a que esta opción se detendrá y ver algunas recetas tradicionales, pero la prueba del tiempo.

Liebre en crema

Como ya se ha mencionado, una receta para el conejo en el horno – el más popular, pero hay tantas variaciones. La carne y de hígado de ganso Cam y pre-encurtidos en cerveza, y se cocieron en el manguito.

Sin embargo, dado el hecho de que somos nuevos en este negocio y nos encontramos en una encrucijada, dándole vueltas a la pregunta: "Hare! En el horno? Cómo cocinar?!", No vamos a entrar en la selva. Tener en servicio de una manera clásica, arremangarse y preparar los siguientes ingredientes:

• principal "héroe" (conejo);
• cebolla (Cosa uno);
• 2 cucharadas. logias. mantequilla (mantequilla.);
• Caldo de pollo (0,5 tazas);
• comida (tres cucharadas ..);
• Trescientos gramos de grasa;
• taza de crema agria;
• verdes;
• sal, condimento (a la discreción).

proceso de preparación

Es necesario para cortar la canal en porciones, y luego cada uno de ellos para hacer una incisión en varios lugares y se llenan de picado en trozos pequeños de antemano tocino. Engrase la bandeja de horno con aceite y colocar la carne en él. Cebollas CHOP (forma y tamaño se elige arbitrariamente), se vierte la liebre. Derretir la mantequilla y se vierte en la parte superior de la carne. La primera fase se ha completado, enviamos nuestra próxima obra maestra culinaria en la precalentado a doscientos grados horno. Cocinar hasta que la carne está cubierta de color dorado, rociándolo de vez en cuando que se destaque el jugo. ¿Cuánto tiempo para cocinar un conejo en crema agria en el horno, es difícil decir con certeza, ya que depende de su edad, lo que nos dijo, por supuesto, no se informó.

Cuando la carne – en nuestra comprensión – está casi listo, retirar del horno y vierte el jugo resultante en el molde. También agregue la crema agria, el caldo de pollo, sal, especias, poner a fuego lento, y ellos mismos freír harina, que se introduce a continuación en la preparación de la salsa, revolviendo suavemente. Hervir durante cinco minutos, controlando el proceso. A continuación, la mezcla resultante se recubre sobre nuestra carne de la sartén, re-enviar en el horno. Esperemos que nuestra liebre no se ha ejecutado a través de los bosques de muchos años, por lo tanto, lo más probable, es posible conseguir un plato en treinta minutos.

Ese es nuestro conejo preparado en el horno. Cómo cocinar este plato nuevo, usted pregunta? Muy simple. Añadir algunos ingredientes nuevos, eliminando así algunos de los antiguos. ¿De qué otra? Eso es lo que produce nuevas recetas.

añadir las patatas

Ofrecemos otra receta de cocina de conejo en el horno, esta vez con la adición de patatas. Este plato va a salir muy abundante – un gran almuerzo para un cazador real. Para él, necesitamos los siguientes productos:

• Hare (lo has adivinado);
• patatas (siete u ocho piezas);
• huevos crudos (dos PC.);
• una zanahoria;
• cabeza de ajo;
• pack (conjunto) mayonesa;
• aceite (de oliva preferido);
• sal, condimentos.

La tecnología de preparación

Hare, como en la receta anterior, tiene que ser cortado en pedazos a la carta. El ajo se pasó a través de la prensa, añadiendo a la misma una sal, especias, aceite de oliva, piezas embadurnados obtuvieron liebre mezcla. Aquí, la anfitriona puede tomar tiempo, ya que la carne debe sumergirse en el adobo al menos una hora. Sin embargo, quince minutos antes de la expiración del marinado tendrán que darle un poco de atención: Añadir la mitad de la mayonesa marinada y agitar de nuevo todo.

Estos quince minutos en el sofá, donde descansa, no tiene sentido, por lo que es mejor para gastar en la preparación de los ingredientes restantes. Desactive las cebollas, zanahorias y patatas, y luego se corta en dos primer producto: cebolla – anillos, patatas – bares (valor medio). Carrot Grate.

Tomar una sartén, untar con aceite vegetal, diseñar la carne. Espolvorear generosamente cebollas y zanahorias, y poner encima de las patatas. Tome un vaso de agua, se vierte en un recipiente, añadir dos huevos crudos, la mayonesa restante, sal, todo Batir con cuidado, vierta la carne con verduras, el bicarbonato de barco en un horno precalentado a grados horno ciento sesenta.

Si tenemos en cuenta el hecho de que nuestro trofeo en su tiempo era joven y lleno de energía, entonces, por lo general, una liebre en el horno con patatas en este régimen de temperatura está preparando durante unas dos horas.

conclusión

Cocinado en los métodos de horno propuesto la carne de liebre es suave, tierna y muy sabrosa. Tratar. Esperamos que disfrute. Y quién sabe, tal vez su pareja había probado este delicioso plato, y él decide convertirse en un cazador. Y luego un conejo en su menú se presentan con más frecuencia.