Cómo conservar en vinagre setas, y luego cómo usarlos

El primero que decidió especiales para alimentos – se desconoce, pero esta opción en blanco productos ganado gran popularidad. Después de este tratamiento, la comida se pone un sabor inusual y sabor bastante picante. Así se puede cosechar verduras, setas, mariscos y mucho más. champiñones marinados en nuestro tiempo pueden prácticamente cualquier anfitriona, y cada uno puede encontrar su propia receta única. Pero entre toda su diversidad puede distinguir dos variantes de marinado, que son fundamentalmente diferentes entre sí.

La primera variante. champiñones en rodajas frescas lavadas y cocidas en solución salina con una cierta Además concentración de ácido y especias. Se saturan entonces con el adobo descompuesto en un recipiente estéril y tapado para un almacenamiento más prolongado.

Opción dos. Champiñones hervidos con antelación. Entonces, el lavado y el agua drenada. En otro recipiente separado preparar el adobo. Después de que los alimentos cocinados se establecen en las orillas y se vierten solución fragante recién preparado.

La diferencia entre las opciones no es difícil de notar. En el primer caso del bosque enrollado en la misma solución, en el que el preparado. El adobo se prepara inmediatamente, y la concentración de los componentes se calcula a partir de las cantidades de producto y tiempo de cocción. En el segundo caso, los hongos se hierven en una solución de sal (dos cucharadas por litro de agua) y luego se vertió especias caldo, cocinados en una receta seleccionada.

Macerar las setas no es tan difícil como parece. En primer lugar, hay que entender que un procedimiento de este tipo se somete a los hongos como tubulares o de placas. Pero es mejor para manejar cada tipo por separado. Ellos son cuidadosamente lavadas, separadas de las piernas sombreros, y luego se corta en piezas de tamaño medio. Pequeñas setas pueden marinar por separado y grande que es imprescindible para comprobar si hay gusanos. Preparación del contenedor es exactamente lo mismo que con cualquier otro medio de conservación. A continuación, se inicia el proceso.

En la cocina, hasta la fecha, hay cientos de recetas para la recolección de setas de diferentes tipos y tamaños. Cada uno de ellos es digno de atención y es bueno en su propia manera. En los últimos años, las amas de casa se hicieron populares recetas de los maestros orientales. Ellos se sienten atraídos por un conjunto inusual de especias y facilidad de preparación. Tomemos, por ejemplo, una variante de la comida coreana. champiñones marinados en una forma – es un placer.

Lo primero que necesita para abastecerse de los ingredientes necesarios. A 1 kg cualquier hongos sólido (preferiblemente seta) necesitan zanahorias 100g, pimienta negro cuarto de cucharadita, 1 vaina búlgara pimienta dulce caliente y rojo, ajo varios zubochkov, 2 cebollas, esencias cucharadita (acético) o pellizcar sal de ácido cítrico, , 100 gramos de aceite vegetal y un par de cucharadas de azúcar.

La preparación se lleva a cabo como sigue:

1. Primeras setas hervir 6-7 minutos, luego lave con agua fría.
2. Pimientos, zanahorias y cebollas triturar rodajas y se fríen en aceite.
3. La mezcla vegetal enfriado debe ser conectado con el hongo.
4. Luego hay que añadir el resto de ingredientes y mezclar todo a fondo.
5. Las mezclas de colorantes poco BREW y luego se descomponen por los bancos y enrolle.

Tarro de setas deliciosas es una merienda maravillosa en caso de que desciende repentinamente huéspedes.

Pero no todo el mundo le gusta lo exótico, por lo que a menudo las amas de casa prefieren marinar setas forma ordinaria, sin pretensiones. Para esta opción, se necesitan los siguientes ingredientes: un kilo de bosque, un tercio de una taza de agua, dos tercios de taza de vinagre, una cucharada de sal, dos hojas de laurel, una cucharadita de azúcar, un poco de canela, planta, cinco nietos guisantes pimienta, una pizca de ácido cítrico y un par de brotes clavo .

Preparación:

1. Lo primero que necesita para hervir agua en una cacerola, agregar a ella la sal y el vinagre.
2. La necesidad de reducir los tratados solución setas punto de ebullición y se deja hervir durante 20-30 minutos (dependiendo del tipo de producto). Asegúrese de retirar la espuma, de lo contrario adobo nublarse.
3. Después de un tiempo en un cazo añadir el resto de ingredientes y cocinar hasta comida cocinada.
4. A continuación, el producto todavía caliente se vierte en los bancos y se tapó.

Tal modo de realización permite obtener en el producto final adecuado para su posterior preparación otros platos igualmente sabrosa. champiñones marinados guisadas con carne, verduras y aves de corral. De estos, sopas, pasteles, guisos y charcutería maravillosa. Recetas de ensalada con setas en escabeche es muy diversa. Amas de casa le gusta la ensalada recientemente bajo el nombre "Claro del bosque". Es bastante tiempo, pero muy sabroso y se ve espectacular en la tabla de vacaciones.

Para este plato necesitar encurtidos setas (CAPS), patatas cocidas, cebollas verdes, huevos (duro hervidas-), encurtidos, jamón, queso rallado y mayonesa. La cantidad depende de las preferencias de sabor del producto.

Preparación del plato es muy simple:

1. Todos los componentes, excepto las setas se deben cortar en cubos lo más fino posible.
2. Hongos repartidas en la parte inferior de un recipiente profundo casquillos hacia abajo.
3. A continuación, colocar todos los productos en el siguiente orden: cebollas, patatas, jamón, pepino, huevo y queso. Todas las capas, excepto la última, en gran medida engrasados con mayonesa.
4. Ensalada dejó brevemente sobre la mesa para que se empapa, y luego enviar en la nevera para solidificar.
5. Antes de servir recipiente cubierto con la placa de ancho y fuertemente invertida. A los lados del plato puede ser decorado con vegetación. Como tal, lo que realmente se parece a un claro en el bosque.

La apertura de otro banco, usted no tiene que romperse la cabeza sobre qué cocinar champiñones marinados. Sólo tiene que incluir la fantasía y empezar a crear. La forma más fácil de diseñar el contenido en un plato y espolvorear con las cebollas. Sin embargo, esta opción no es demasiado original. Algunas amas de casa encadenan setas poco en los pinchos y se extendió al azar en un plato.

Incluso las patatas fritas ordinarias cambia su sabor, si añadimos las setas marinadas. Para ello, primero se muelen y luego frito con cebollas y zanahorias. A continuación, freír las patatas por separado y añadir a ella los champiñones con verduras. El sabor es tan extraordinaria que es difícil de imaginar.

No es necesario restringir el vuelo de su imaginación ya las recetas familiares. champiñones marinados – esto es un producto con el que se puede experimentar sin fin.