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flan de crema de leche, sin huevos con: Receta

Para decorar e impregnación de tartas y pasteles a menudo se utilizan flan sin huevo con la leche, la preparación de los cuales no se necesita mucho tiempo y esfuerzo. Es único, ya que puede ser utilizado no sólo en los postres de la casa, sino también como un auto-tratamiento.

recomendaciones generales

La tecnología para la preparación de una crema se basa en una fórmula rápido calentamiento, o prolongada. En el primer caso que se elabora en la estufa. La segunda base de una crema futuro se calienta en un baño de agua.

Todos los ingredientes en partículas combinadas en una secuencia específica, verter la leche y se calienta hasta la consistencia deseada. peso final debe parecerse lo suficientemente densa crema agria.

Para preparar el flan sin huevo con la leche, es necesario utilizar sólo ingredientes de alta calidad. De esto depende el sabor del producto final. leche rancia durante el calentamiento puede rizar y demasiado gordo – quema.

Durante el calentamiento, el futuro de su crema por un momento, no se puede dejar sin vigilancia. Se requiere agitación constante. De lo contrario se puede quemar o quitarse grumos. Por otra parte, es necesario remover incluso la crema de enfriamiento. De lo contrario la corteza aparecerá en su superficie, que no puede ser conectado a la masa principal. Para reducir la duración del proceso de enfriamiento, la crema, el recipiente con que se puede sumergir en un recipiente más amplia lleno de agua fría.

Para la coloración del producto final es aceptable el uso de chocolate o de la cúrcuma. Este último dará el flan de un bonito color amarillo. Algunas recetas implican la adición de canela, vainilla o brandy. Esta crema es una más fragante. A menudo se utiliza para pasteles promazyvaniya o como relleno para tortas. Además, se sirve con galletas, tortas y otros dulces.

La versión clásica

Crema hecha por la tecnología descrita más adelante, resulta tan delicioso que puede ser utilizado no sólo para hacer pasteles, pero también para comer como postre independiente. En el primer caso, sus miembros tienen que añadir un poco menos harina. Así se obtiene un flan líquido. Receta de leche (sin huevos) implica el uso de simple conjunto de ingredientes, la mayoría de los cuales están disponibles en todos los hogares. En este caso, se necesita:

  • Un paquete de mantequilla.
  • cucharadas de dos y medio de harina.
  • 220 ml de leche.
  • Una taza de azúcar.

secuencia de acciones

La copa se echa un poco de leche. Se requiere para disolver la harina. El resto de la leche combinada con azúcar y enviado a la placa. Cuando se inflama, se agrega diluir la harina y mezclar bien para evitar la aparición de grumos.

La base resultante de la que se preparará posteriormente hierve la crema (sin huevos, leche), retirar del calor y dejar enfriar. Cuando se haya enfriado, se añade gradualmente a la mantequilla previamente batida. Debe ser mezclador trabajando constantemente. Como resultado, tendrá una magnífica masa homogénea. Puede ser utilizado para la lubricación de bizcochos y pasteles.

Opción con leche condensada

De acuerdo con esta receta resulta crema muy sabroso y inusual (natillas) sin huevos con la leche. Para cocinar con productos simples y de bajo costo, cuya adquisición no afecta el presupuesto familiar. En este momento es necesario establecer lo siguiente:

  • Un tarro de leche condensada.
  • 250 mililitros de leche.
  • cucharadas de harina par de primera clase.
  • La mitad de un paquete de mantequilla.
  • Dos cucharadas de azúcar blanco.

A petición de crema pastelera (sin huevos, leche), una foto que se puede ver en el artículo de hoy, añadir un poco de vainilla.

Descripción del proceso de

En una olla pequeña vierte la leche y enviarlo a la placa. Cuando se hace un poco de calor, que es puesto por un cuarto de taza, y el resto se devuelve al fuego. leche caliente se retira del fuego y tapar con una tapa.

En un recipiente aparte, mezcle la harina y el azúcar. También verter caliente en un primer momento, y luego la leche caliente. Todo mezclado a fondo y volvió a enviar al fuego. La mezcla resultante se llevó a ebullición hasta que espese. Típicamente, este proceso tarda unos cinco minutos. No se olvide de agitar el contenido de la sartén!

El recipiente se retira entonces de la masa espesada de una placa, cubierto con film transparente y se enfrió. Mientras se enfría la crema, que se puede batir la mantequilla, previamente, junto con la leche condensada. La mezcla resultante se introduce gradualmente en masa dulce prácticamente terminado. crema pastelera (sin huevos, leche) durante la conexión de dos componentes tienen que seguir batiendo con una batidora.

Variante con almidón

Crema hecha en esta receta, es una gran alternativa a la crema agria. Él es la estructura inusualmente suave, el aire y un sabor agradable. Después de pasar un poco de tiempo y un mínimo de alimentos, se prepara la crema ligera y esponjosa (natillas) sin huevos con la leche. La receta de preparación implica el uso de un conjunto específico de componentes, incluyendo:

  • Medio litro de leche.
  • Una taza de azúcar.
  • 75 gramos de mantequilla.
  • El cucharada llena de maíz y almidón de patata.
  • 250 mililitros de crema 35% -s.

La tecnología por turnos

Todo el proceso de preparación de una crema se puede dividir en dos etapas principales. La primera es para proporcionar una masa brew de enfriar, la segunda – en relación con su crema.

En un recipiente con un fondo grueso verter almidón y azúcar. También vierte en la leche fría y batir bien agitada, tratando de evitar la aparición de grumos. Si se trata de un hogar, es deseable comprobar la validez de ebullición y fresco. Tiendas leche no puede ser sometido a un tratamiento térmico adicional.

Pot con una mezcla dulce se envía a la estufa y se hierve hasta que espese, sin olvidar agitar constantemente. La masa resultante de este proceso debe ser similar a la jalea fibrosa. Se vierte en otro recipiente y se enfrió.

Sólo en la crema futuro (flan sin huevo, leche) cinco minutos, añadir la mantequilla. Todo a fondo se agitó hasta la homogeneidad y se cubre con film transparente.

Después de que la masa resultante se enfrió completamente, se puede proceder al siguiente paso. La crema enfriada se vertió en un recipiente adecuado y mezclador vigorosamente látigo. Después de esto, se introdujeron con cuidado en la mezcla de leche dulce-aceite. Y añadir la crema batida en la crema es deseable en pequeñas porciones. Esta receta es buena porque le permite ajustar la densidad del producto acabado. Aquellos que quieran obtener la masa demasiado densa, lo necesario para preparar la crema hasta que los picos débiles. Este producto es ideal para las tortas promazyvaniya pasteles caseros, como Napoleón.