Tallarines con setas: una receta, extremidades de la foto

Variantes de la primera y segunda pluralidad de platos acuñados. Y un lugar especial entre ellos es fideos con setas. La receta se transmite de una a otra amante. Se varía y se modifica. Lo principal que permanece en cada uno, el resultado – una deliciosa comida en la mesa. Es por eso que a menudo aparece en el menú, y con entusiasmo comido por todos los presentes en la comida.

Casera "pasta"

Si el principal ingrediente para cocinar sus propias comidas, se obtiene bastante fantástica sopa de fideos con setas. La receta es sencilla no son necesarios, alboroto y habilidades culinarias especiales, por lo que se puede dedicar a cocinar un poco de tiempo.

La harina se mezcla con sal y cuidadosamente seleccionados, preferiblemente – dos veces. La base es impulsada huevo. Cálculo – una pieza a un centenar de gramos de harina. No piense que el huevo es demasiado. La masa debe tener un empinado y antiadherente. Y estas cualidades simplemente proporcionan huevos. Esto también vertió unas cucharadas de agua – justo lo suficiente para amasar la masa. Mesim que para obtener una estructura suave, cubrir recipiente y dejar reposar tercera hora.

La masa se lamina muy finamente, cortado en tiras de una anchura de 0,5-1 cm, y se seca durante varias horas. Doblar la correa unos de otros para acelerar el corte no es: se pegan entre sí, incluso si están bien Woken harina. Utilice casera "pasta" al preparar los tallarines con setas, recetas y permite de una manera fácil. Pero en el almacenamiento, ya que se colocan en la forma seca. Acelerar el secado puede ser por medio de un horno calentado a 45-50 grados.

tallarines con setas magras: una receta con una foto

En los días de ayuno setas rescate. Sobre la saciedad, son comparables con la carne, por lo que dan la fuerza. Además, pueden ser usados para hacer una gran variedad en el menú. Ellos hornear pasteles, hacen un guiso, cocinan sopas y guisos cocinados. Pero uno de los platos favoritos de todos – los fideos delgados con setas, una receta que traemos a su atención. Para ella adaptarse a cualquier setas. La forma más fácil de obtener las setas, así que considere el caso de sopa que está con ellos.

Para la primera fue la riqueza y sabor, primero debe hacer una decocción. Con este fin, tres gran hongo preparado muy gran corte (en dos o tres partes), y se colocó en agua hirviendo. Cuando el agua hierva de nuevo, el fuego se atornilla. Caldo y añadir un poco de sal a la izquierda en la placa con la tapa puesta durante veinte minutos. Estos hongos después ya sea lanzado o se limpió y se añade a zazharki como puré de patatas – son mucho hierven.

Un cuarto de kilo de champiñones frescos finamente triturar, así como la cebolla. cebollas primeros pripuskayut en una sartén como los marrones – Pour setas. freír conjunta se lleva a cabo antes del final de selección de zumos. Mientras estaban languideciendo en el caldo se colocan dos cubos de patata y cocinado. Son casi listo – añadió salteado de setas, y después de la próxima ebullición – fideos. Cuando se cocina, y se retira la sartén del fuego. Sopa infunde la tercera hora.

sopa de miso

Los que no están ayunando y ama la cocina asiática se pueden preparar fideos de pollo con setas, una receta que vino de Japón. De acuerdo con las reglas que desea utilizar productos de arroz, pero no vienen mal en casa.

filete de pollo se redujo a la mitad. Una parte se deja conjunto, las cintas delgadas segundo corte. Toda la carne se pone en el vinagre de arroz y se envejeció durante 15-20 minutos. Zanahoria grande cortada paja, un puñado de setas – rodajas o en rodajas. caldo climatizada (o fresco cocinado). En primer lugar establecido fideos en ella. Cuando ella se suavizó un poco, introducido zanahorias, tiras de pollo y setas. Después de unos minutos agregar una cucharada de la luz pasta de miso.

En paralelo, asado pieza entera de filete, se enfrió y cortar placas. Es útil en esta etapa para preparar y especias: chuleta el cilantro, cebolla-pen y chile. Sopa vierte en cuencos. Se pone la carne a la parrilla y especias – y ya está listo para la cena en japonés.

Tallarines con setas y calabaza

Consideremos ahora la segunda, que actúa como los fideos con setas. Receta tomada de la cocina italiana. Doscientos gramos de setas se cortan más pequeños y se fríen en aceite vegetal o de oliva. Cuando los hongos se convertirán en oro, se suman a los aplastaron cuatro dientes de ajo. Torrefacción continúa hasta que el olor a ajo expresado.

Verter Zhmenka perejil picado. Plato mezclado y eliminado inmediatamente de la zona de cocción. En una sartén se calienta con un trozo de mantequilla. En ella molido carne de calabaza asada – su cantidad depende de su simpatía por este vegetal. Después de la sal, pimienta y vierta medio litro de caldo de pollo.

Bases inactivó diez minutos y luego se introdujo crema polstakana, rebanada y hongos queso rallado. Mientras se agitaba todo junto extingue diez minutos más. En una sartén aparte hasta que los fideos cocidos estado al dente, se mezcla con el segundo componente y se alimenta a la mesa, parmesano, además, espolvoreado.

Consejos

Para obtener una sabrosa fideos con setas, una receta recomienda escuchar a unos pocos sabiduría culinaria. En primer lugar, no se puede mantener durante mucho tiempo las setas en agua – lo absorben, ¿por qué ser menos sabroso. En segundo lugar, si usted desea conseguir una sopa de fideos de manera transparente, escaldadura pasta en un recipiente aparte. Inmediatamente después de hervir el líquido se decantó. Fideos después de la eliminación de la superficie de la harina en el caldo de cocinar un poco más de tiempo ya.