Receta Lucio relleno: este pez con dientes también puede ser suave

Sería interesante calcular cómo existen muchas variedades de peces comestibles en nuestro mundo. Probablemente, para la transferencia tomaría mucho tiempo, y una lista indicativa tomaría más de una página. Estamos preparando y comiendo pescado no sólo es diferente "origen" – de agua dulce o en el mar, sino también de diferentes tamaños.

Lo mismo puede decirse de la variedad de formas de peces de cocción – que puede ser hervida y se cuece en el horno, que se utiliza para sopas, caldos, pasteles, ensaladas, guisos. Se puede cocinar a la parrilla o en forma de barbacoa, se fríen en una sartén, relleno e incluso comer crudo como sushi y sashimi.

Si comparamos todas las recomendaciones y recetas de diferentes platos de pescado, el ganador de una competición tipo, será sin duda una pica receta de relleno. Este pescado es sabroso, y con la preparación y el procesamiento adecuado, se puede convertir en un plato fabuloso suministrado en los viejos tiempos en la mesa sólo los reyes y emperadores. Para que sea un pequeño milagro culinario, debe, en primer lugar, elegir el pescado de la más alta calidad y frescura – y esto es el aspecto crucial de sus escalas. frescos del lucio necesariamente tiene que ser cubierta con una capa transparente fina de color de moco, y las escalas tener brillante y brillante. "Carne" tiene que ser resistente, branquias – rosa brillante o de color rojo, y el vientre no debe ser exagerado.

Tengo este tipo de pescado es un gran defecto que hace que los cocineros llevan a cabo una formación completa antes de realizar la receta rellena el lucio. Su "carne" no es tan suavemente, como otros peces, y tiene un farol olor específico. Por lo tanto cocinar lucio relleno debe ser precedida por la preparación – la canal debe ser lavado a fondo y se secó, y el interior para frotar una rodaja de limón, que mataría al exudado sabor. Además lucio, para realizar una de las mejores recetas necesitan una hogaza (1 pc.), Un huevo, un poco de aceite vegetal, leche y especias, incluyendo el ajo, la pimienta y hierbas.

Ya preparado lucio – rallado y limón regado, espolvoreado con especias y el presente, lo que necesita para deshacerse de la "piel" deslizando cuidadosamente su "media", y dejar de lado hasta que esté listo para ser llenado. Para el relleno es necesario tomar un pan, y sumergirlo en la leche, y luego trituradas utilizando un triturador de carne junto con la "carne" de pica. carne picada preparada mezclado con hierbas, huevo y condimentos al gusto reza y va a la "piel" de pescado. Además, como se indica en la receta para el lucio relleno, el plato puede ser enviada en una bandeja de hornear engrasada y en la media hora (en función del tamaño de la canal) envía hornear. Sirva este plato es mejor con verduras y hierbas frescas.

Hay otra receta que es precisa cuando se realiza para crear un plato como rellenos pica en el horno es realmente mágico. Para ello, tomar un filete de pescado (1,8 kg.), Harina (100 gr.), Leche (100 ml.), Tocino ahumado y champiñones frescos (100 gr.). Por otra parte, el ajo y la cebolla requerirán (1 ud.), Anchoa (3 uds.), Jugo de limón (20 g.) Y varios condimentos al gusto. Lo primero que necesita para verter la harina leche y freír en una sartén el tocino y la cebolla, un poco más tarde añadir a los champiñones y anchoas. Cuando el oleaje harina en la leche, se puede mezclar con champiñones y cebollas salteados, amasar la carne de vacuno de espesor, añadiendo sal y condimentos al gusto. hierbas una vez en farshirovochnuyu se añade la mezcla y el jugo de limón, que se pueden propagar en la pica de la canal. A continuación, un agujero en el abdomen de los peces debe ser cuidadosamente cosida, la canal y poner en la sartén, el cepillado de ajo extruido con especias, jugo de limón, mantequilla de virutas para espolvorear. Además lucio receta implica el envío de alimentos rellenos en el horno durante unos 40 minutos. Periódicamente, la olla debe ser removido y peces riego se destacan jugo. El jugo de limón y las hierbas son una gran guarnición para este plato.