receta casera para bizcocho

Si decide cocinar un pastel, recuerde la regla principal de la pastelería: hacer de forma rápida – que significa hacer lentamente, sin interrupción entre los movimientos, es decir, de forma continua.

Todos los componentes deben ser lo suficientemente, aunque sólo sea por no tener a la vista, y exactamente de acuerdo con lo que establece la receta de bizcocho.

La receta clásica para esponja torta

Productos :. Huevos – 5 PC, pequeña de azúcar – 125 g de harina – 125 g en otras palabras a un huevo es necesario tomar una cucharada de azúcar y la harina.

preparación:

En primer lugar, preparar una forma o una hoja en la que se producirá la galleta. Liberalmente engrasar los lados y el fondo de la forma de la mantequilla ablandada, espolvorear con harina de papel y productos de confitería rastreo de cubrir la parte inferior del formulario (este método evitará que la torta de la falla, cuando se recuperan del molde).

Calidad en la que se le azotando no debe ser de aluminio, los huevos no se oscurecen o descolorida.

Preparación de la pasta de galleta

Sin separar las claras de las yemas, verter los huevos en un recipiente adecuado para batir. Añadir el azúcar fina. Batir en el borde de la placa o en un baño de agua caliente hasta que la masa de galleta se espesa y se vuelve blanco. Cómo determinar la disposición de las masas? Gotas de la acabada masa de galleta, que fluyen hacia abajo desde el pabellón, atrapado en la superficie de la masa batida durante unos segundos. Enfriar la masa y batir durante 5 minutos para que se enfríe. Vierta la harina, por lo que es muy rápido, no más de medio minuto. Muy suavemente remover con una cuchara la masa de galletas.

Cómo cocinar un bizcocho?

Verter la mezcla en una forma preparada de antemano, teniendo en cuenta que la galleta después de la cocción en el volumen se incrementará en 2,5 veces debido a la formación de burbujas de aire. Por lo tanto, la forma no se llena hasta más de tres cuartas partes de su obmom. Si se hornea el pastel, la masa se vierte sobre una hoja y el nivel de la superficie con un cuchillo.

El horno se calienta no superior a 200C. A temperaturas más altas una costra formada sobre la superficie de la galleta, lo que puede evitar la evaporación de la humedad. Sería muy decepcionante si la masa de galletas se instaló y no pudo propechsya.

Tiempo de cocción es aproximadamente igual a 30 minutos (aquí resuelve todos el espesor de la capa de esponja).

Cómo determinar la disposición de la galleta? Una larga y delgada vara de madera perforada galleta – si el palo está seca, significa que el pastel está listo.

Para separar la torta de papel de repostería en la que se coció, debe ser un poco frío y poner en la forma de una toalla o un paño mojado.

Como torta de esponja impregnada?

Después de hornear receta de pastel de galleta para llamadas de cortar el pastel en varias capas. Algunos panaderos hacen bien afiló el cuchillo largo. También puede probar la antigua usanza: tomar una cadena, puede incluso rollo de, pero preferiblemente no demasiado delgada. Envolverlo en un anillo alrededor de la torta. Asegúrese de que el hilo se encuentra espesor de la torta aproximadamente a medio camino. Tuerza los extremos del hilo, y poco a poco empezar a tirar de los extremos en direcciones opuestas. Usted verá cómo el hilo se hunde poco a poco en una galleta, dividiéndolo en dos tortas.

Por lo general, la receta de galletas para un pastel consiste en la impregnación. Debe esperar al menos un par de horas antes del comienzo impregnada bizcochos.

La impregnación El principio es simple – que necesita para ser conectados entre sí:

• El agua hervida caliente (medio vaso)

• azúcar (un par de cucharadas) o jarabe,

• un par de cucharadas de alcohol (coñac es deseable, pero se puede licor, vodka o un buen vino)

• sabor (limón, café, vainilla, etc.).

Todo disolver y uniformemente verter sobre capas de la torta. A continuación, puede aplicar la crema, hacer un pastel y decorar con el conjunto.

Las proporciones para la masa de galleta se pueden preparar por un número de diferentes formas de realización de pasteles.

Además, hay una gran variedad de galleta masa: pastel de crema, de limón, aceite, almidón, y nueces.