Pastel "Cristales rotos" – una receta clásica y variaciones sobre un tema

Aire, postre delicado y muy delicioso. Puede ser descrito como una torta "vidrios rotos", que será capaz de crear no sólo un cocinero novato, sino también para el niño.

clásicos del género

Pastel "Cristales rotos" – un brillante y con un juego único de sabores de postres. Muy a menudo se le llama "Mosaico" o "acuario". Y estos nombres transmiten la belleza y exuberancia de los colores en los que es diferente. Esta torta combina delicadamente tierno sabor de la fruta de la jalea de fusión y la esponja aireada torta. Y cocinar de manera muy sencilla, lo más importante – sólo tienes que seguir las instrucciones.

Por lo tanto, para alimentar a los invitados y familiares pastel de gelatina "vidrios rotos", se necesitan los siguientes componentes. Para el bizcocho debe abastecerse de huevos en la cantidad de cuatro piezas, 150 gramos de harina y 175 gramos de azúcar. Para jalea "torta" jalea requerir tres especies, melocotones en conserva en una cantidad de 200 gramos, azúcar en una cantidad de 100 gramos de crema media ráfaga (o 0,75 litros) un contenido de grasa inferior o igual a 20%, el paquete de gelatina, así como el azúcar de vainilla.

el proceso de cocción en sí no es tan complicado. Así, en la víspera del día festivo debe preparar mermelada y galletas. La primera se prepara en las instrucciones proporcionadas por el fabricante.

Para hacer un pastel, se puede utilizar la receta clásica. Para ello, el azúcar se divide en dos partes iguales. De uno de ellos yemas de huevo batidas, y el otro – las proteínas a una espuma sólida. Además, en una gran cantidad de azúcar y yemas de huevo añadir la mitad del volumen de harina, tamizada previamente a ella, y la mitad de la espuma de la proteína. Mix sigue suavemente inferior cuchara hacia arriba. Cuando la masa se hace uniforme nuevo, añadir la harina y la espuma restante, mezclando el mismo método. Después de que la masa se vierte en cualquier forma del contorno y el envío al horno durante 40-50 minutos en un horno de gas a 170 grados (eléctricas a – 200 grados, multivarka – modo "Hornear" durante al menos 40 minutos). Tan pronto como el propeksya torta, se saca y se deja en una toalla de papel durante 8-12 horas.

La holiday jalea retirado de los moldes y se corta en cubos. Peaches cambian en un colador y permiten drenar el exceso de fluido. La gelatina se preparó de acuerdo con el manual, y después se añadió a la crema agria, pre-mezclada con azúcar. Galleta y cortado en cubos.

Todos los ingredientes están listos y ahora se puede "recoger" torta "vidrios rotos". Para hacer esto en la forma de pre-cocinada (por ejemplo, de silicona o simplemente en un recipiente grande) para disponer los trozos de gelatina de melocotón y filas, luego cubrir con la salsa agridulce. Al final de esta masa de cubos de galletas puestas al azar, el envío de dos horas para endurecer en el frigorífico. Para servir postre entregado al plato apropiado diámetro y decorar el pastel terminado "cristal roto".

Fotos de este postre, por cierto, decorar perfectamente a su álbum de fotos familiares.

Variaciones sobre un tema

La popularidad de este postre sencillo y sabroso es tan amplia que no es de extrañar que su receta básica se cambia de acuerdo con los gustos cocinan.

Así que, muy a menudo los cubos de esponja reemplazan las cookies "leche al horno" o que se negaron. Además, melocotón mermelada de frutas reemplazado por otro (por ejemplo de fresa), fruta agridulce o añadir otro tipo de jalea.

Y todo porque, una vez que pruebe el pastel "Broken Glass" quieren disfrutar de esta maravillosa explosión de sabores de nuevo.