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La comida es deliciosa y saludable en macetas


Cada vez más en revistas de cocina, periódicos, en los sitios de Internet se pueden encontrar recetas de platos cocinados en ollas. Sin embargo, hace unos cientos de años, un alimento tan en macetas eran algo común, y casi todo está preparado de modo. Y no es de extrañar. Las gruesas paredes de una cerámica distribuir uniformemente el calor en todo el espacio, de modo que el plato no es simplemente extinguido – que está languideciendo. Así método de cocción suave ayuda a productos conservan un gran número de vitaminas y minerales, por lo que la comida en las ollas es mucho más sabroso que la olla o sartén.

La decisión de cocinar su comida favorita, así que tenemos una serie de ventajas. En primer lugar, además, que el alimento en la olla útil y sabroso, también es una dieta. Y todo porque los productos cocidos en su propio jugo, y que no es necesario añadir nada de grasa extra. En segundo lugar, las ollas permiten enfoque individual a las preferencias de cada miembro de la familia. Una poner más cebolla, añadir otras especias o sus vegetales favoritos, etc. En tercer lugar, la preparación de todos los ingredientes, ponerlos en una olla y poner en el horno, podemos durante 1-2 horas a olvidarse de ellos y dedicarse a sus negocios, liberándose de la agitación constante y girando, sin temor a que el plato se quemará.

A pesar del hecho de que las cocinas del mundo son diferentes en cada uno de ellos se puede encontrar platos cocinados en ollas. Uno de ellos – la chanakhi de Georgia, una especie de estofado, que se prepara a partir de cordero y verduras. En cuanto a este último, que están en función de la región, puede ser ligeramente diferentes entre sí, pero la principal – es todavía berenjenas, patatas (en Georgia, principalmente castaña), cebollas, judías y, por supuesto, un gran número de diferentes especias.

Chanakhi en macetas

Ingredientes. Lamb (1 kg), puré de tomate (100 gramos), patatas (800 g), berenjena (350 gramos), grasa de cola (100-150 gramos), cebolla (1-2 PC.), El perejil haz, poco cilantro, varios dientes de ajo, pimienta, sal, hojas de laurel, pimienta roja par.

Preparación. Ovino corta en trozos pequeños (si se desea se puede sustituir con carne). patatas limpio y cortado en cubos o trozos (opcional). Cebollas shinkuem. Berenjena cortada en, dependiendo de cómo se las patatas en rodajas en dados o rodajas. El ajo se pasa a través chesnokodavku o moler en la licuadora.

En la parte inferior de un crisol de arcilla añadimos cebollas mezcladas con las patatas, a continuación, poner los trozos de cordero y berenjena. Espolvorear el pimiento rojo, finamente cortado por los verdes, ajo palabras, guisantes fragante pimienta, cilantro, laurel. Cuando todos los componentes se combinan en una olla, llenarlos con un caldo diluido y recocido en la grasa de la cola puré de tomate de la oveja. Chanakhi puso en un horno frío y tomim durante dos horas a 220 grados Celsius. Cuando las patatas y la carne estarán listas, poner encima de unos círculos en rodajas finas de tomate, un poco de verde y dejar actuar durante otros 10 minutos en el horno. La comida en el bote listo. Chanakhi sirve caliente.

El arroz en la olla

Ingredientes. Pollo o muslos de pollo (700 gramos), cebolla (2 uds.), Arroz (300 g.), Varios dientes de ajo, pimienta, salsa de soja, sal y crema agria – al gusto.

Preparación. Para el plato más deliciosa, mejor preparar el pollo durante 10-12 horas antes de la cocción. Por esta muslos de pollo o lavado y cortado en trozos a la carta. Proa Shinko y se coloca en un plato con pollo, se añade a la salsa de soja, sal, ajo picado y pimienta. Todo se mezcla cuidadosamente y se deja macerar.

Rice se lavó bien. El crisol de arcilla poner 4 cucharadas de cereal y verter agua de modo que cubre toda la superficie, y sobresale ligeramente. Ponga el pollo marinado en la parte superior de la carne. Crisoles con arroz y pollo se suman en un horno frío y ajustar la temperatura a 200 grados, ollas tomim durante 40 minutos. Servir el arroz en la olla, se sazona con crema agria.