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¿Cuál es la panna cotta? Receta clásica Panna Cotta

¿Cuál es la panna cotta? Sobre esta cuestión culinaria vamos a responder en el presente artículo. También, se describe en la receta de este plato y su método de entrega a la mesa.

visión de conjunto

Esa es la panna cotta, conocido por muchos en Europa. Esta palabra es de origen italiano y significa literalmente "la crema preparada". Según los expertos, este plato es un postre-norte italiano hecho de vainilla, azúcar y crema.

¿Cuál es la panna cotta? La respuesta a esta pregunta es conocido por todos los italianos. Después de todo, el lugar de nacimiento de este postre es Piedmont.

Para preparar tales golosinas crema de vainilla y el azúcar se calienta y luego se hierve a fuego lento durante aproximadamente ¼ de hora. También añadir al peso de gelatina.

Después de la cocción de los conceptos básicos que se vierte en moldes y se envía al frío. Tan pronto como el postre se endurece, se extendió en un plato y se sirve a la mesa.

Panna cotta, una foto que se presenta en este documento se ofrece a los clientes con trozos de frutas y bayas, o con pequeñas porciones de salsas dulces.

Tradicional postre italiano es de color blanco. A pesar de que se puede cambiar si lo desea. Algunos cocineros que aman a experimentar, a menudo hace que incluso gelatina de múltiples capas.

información histórica

Ahora se sabe que una panna cotta. Anteriormente, para la preparación de este plato en lugar de gelatina utilizada hervida espina de pescado. Por otra parte, lo están haciendo sin azúcar. Sin embargo, después de muchos años de experimentación, este postre se ha vuelto más sabrosa y nutritiva. Varios de sus versiones similares se pueden encontrar en Francia, Grecia y Finlandia.

receta panna cotta con fotos paso a paso

Si desea hacer una postre muy fácil y deliciosa, a continuación, la receta es adecuado sobre todo para usted. Panna cotta de cocción no se necesita mucho tiempo. Por otra parte, para este tipo de manjares no necesitan una gran cantidad de productos.

Un postre clásico italiano, hecho en casa, es una gran opción para cualquier tabla de vacaciones.

Así receta cotta panna con fotos paso a paso requiere:

  • crema espesa y graso – 500 ml;
  • remolacha de azúcar en polvo – aproximadamente 60-100 g;
  • de esencia de vainilla – 1 cucharas de postre;
  • instante gelatina – 2 cucharas de postre;
  • El agua potable – 90 ml.

conceptos básicos de cocina

Panna cotta es, sencillamente, en casa. En primer lugar hay que preparar el terreno para el postre.

En una olla pequeña vierta azúcar y grasa se vierte crema espesa. La mezcla resultante se envía al fuego. Regularmente interferir productos, trajeron lentamente a ebullición. Después de esto, la crema se retira del fuego y añadir a la esencia de vainilla.

Dejando a un lado la mezcla resultante se enfríe, proceder a la preparación de otros componentes. Gelatina, verter en un recipiente y se vierte el agua fría habitual. En esta forma poco a reposar a temperatura ambiente para que vzbuh correctamente. A continuación se impide que la masa y ligeramente calentado. Al mismo tiempo velar por que la gelatina no se hierve.

Presentado receta panna cotta con la foto es ideal para aquellos que les gusta comer el postre, pero no quieren meterse con pasta, crema y otros ingredientes.

Una vez que la crema y el azúcar se enfríen, se vierte la gelatina. Mezclar bien los productos, un uniforme y mezcla bastante líquido.

Clásica receta panna cotta no incluye el uso de diversos aditivos. Si el blanco de postre se siente aburrido, puede ser la base de bayas deshilachados complementos adicionales hasta que quede suave.

El proceso de formación

Panna cotta, una foto que puede hacer que todo el mundo debe estar preparado en pequeños cuencos o copas de helado uniformes. La base líquida vertió cuidadosamente en recipientes pre-preparado, y luego enviado al refrigerador. Como tal, el postre italiano debe ser al menos 2 hr. Esto es necesario con el fin de panna cotta es bien congelado.

Un método para suministrar a la mesa

Ahora usted sabe la receta para la panna cotta clásico. Una vez que la mezcla se endurece vainilla, moldes y se extendió postre listo suavemente invertida sobre placas planas o platillos.

Si se desea, este manjar se puede cortar en trozos pequeños, a continuación, espolvorear con azúcar o formación de hielo, rociar con el jugo de limón y añadir algunas hierbas aromáticas.

Además, este increíble postre que puede llevar a la mesa, junto con fruta fresca, jarabe o mousse de baya favorita.

Paso a paso la receta para la panna cotta con fotos

Como se mencionó anteriormente, este postre se puede cocinar de diferentes maneras. La versión clásica que presentó anteriormente en este artículo. Sin embargo, algunos cocineros prefieren hacer un plato italiano con chocolate y café. Para una panna cotta fragante, tenemos que:

  • Fresh leche rica en grasas – 350 ml;
  • crema espesa (que puede ser sustituido con crema fresca) – aproximadamente 100 ml para relleno de chocolate y alrededor de 150 ml de la crema en el café;
  • yema de huevo – 4 unidades;.
  • chocolate con leche o negro – aproximadamente 100 g de relleno de 30 g, y para la decoración;
  • La remolacha azucarera – 100 g;
  • granos de café, natural – cerca de 35 piezas;.
  • gelatina instantánea – 16 g;
  • calentar agua hervida – 3 cucharas grandes.

Preparamos la crema de café

Para hacer una crema, leche fresca en el elenco de granos de café natural, y luego se calienta a fuego lento, con lo que el contenido de los utensilios de ebullición. Ingredientes hervir durante aproximadamente 2 minutos, filtrar a través de una pantalla y se dejaron enfriar.

En este momento, proceder al tratamiento de gelatina. Se diluye con agua corriente y esperar a que la hinchazón, después se calentó ligeramente a fuego lento pero no hierva. A continuación, batir las yemas con el azúcar. Después de haber obtenido una masa homogénea blanqueado, vierten un chorro fino de la leche del café enfriado.

El peso final puesta en un fuego lento y caliente lentamente. Es muy importante que usted interfiere con regularidad con su cuchara y evitar la ebullición.

Una vez que la mezcla se espese, eliminarlo de calor y añadir la gelatina a ella. En tal una crema se deja enfriar a temperatura ambiente. A continuación, 150 ml de nata montada, y ellos se suman a la base de café.

Cómo crear?

Panna cotta de café se forma exactamente de la misma manera que el clásico. Para este propósito, helados cuencos. Se alinean el papel film, a continuación, un medio lleno de crema perfumada.

Hacemos un relleno de chocolate

Para la preparación de tales ingredientes lácteos o chocolate negro fundido a baja temperatura. Una vez que tenga una capa homogénea, se introdujo gradualmente avanzar en los restantes 100 ml de crema batida. Esto da una mezcla más bien gruesa y muy sabroso. Se coloca en una jeringa de confitería o una bolsa con una boquilla larga y estrecha.

A partir de entonces, en medio de la pequeña de relleno de chocolate limpio crema de café administrada. Tenemos mucho cuidado para asegurarse de que el líquido no se ha perforado a través de postre. Esto es para asegurar que la carga permanece en el centro, no arrancado crema de café y no ir más allá de sus límites.

Si esto ocurriera, entonces no debe ser molesto. En cualquier caso, este postre resultó muy bello y delicioso.

La etapa final

Una vez formada la delicadeza italiana, inmediatamente se envió en el refrigerador. Este panna cotta capaz de ponerse de pie hasta que se endurezca (aproximadamente 3-6 horas).

La sumisión a la mesa de postres

Después de la solidificación completa del postre de gelatina cuidadosamente retirado de los moldes junto con la película comestible. Se dio la vuelta y se puso en un platillo plana agradable. A continuación, proceder a la decoración de los platos caseros. Para este propósito, leche o chocolate negro (30 g) restante. Que se derrita a fuego lento (se puede añadir un poco de crema) y luego verter todo el postre. Este plato se puede espolvorear con trocitos de chocolate o simplemente decorar con bayas, si lo desea.

Consumir panna cotta de café de postre debe ser el uso de una cuchara. Resulta muy tierna y sabrosa. Dado que en el relleno de chocolate no se añadió a la gelatina, que permanece incluso después de prolongada postre semilíquido Incubar en el cuarto frío. Después de cortar el relleno cotta panna debe surgir bellamente en un platillo. Buen provecho!