Preparar kebab sabrosa y jugosa en el kéfir

Hay un sinnúmero de recetas diferentes de barbacoa amada. Un método simple de preparación, que se obtiene a muy delicioso plato, un kebab en yogur. Yogur como un adobo ablanda perfectamente la carne y hace que sea suculenta. Por el contrario, el vinagre y el jugo de limón, no da al plato un sabor amargo característico, pero excelente "suaviza" las fibras, por lo que la carne más tierna.

Usted ha decidido tener un día de campo y no saben cómo cocinar un delicioso plato en la naturaleza en este momento? No se arrepentirá si decide hacer una barbacoa en el kéfir. Todo estará satisfecho con el resultado. En nuestro tiempo, es un plato muy popular, como la barbacoa, se puede hacer de diferentes carnes. Por ejemplo, cordero, cerdo, pollo e incluso carne de vacuno. Cualquier carne, cocinada adecuadamente, es muy sabrosa, jugosa y fragante. A continuación se presentan las recetas, que se puede hacer un kebab con yogur.

cerdo:

Un punto importante de la preparación de este plato es la carne de elección. No debe ser demasiado gordo, pero al mismo tiempo no es deseable elegir y rebanadas muy delgadas (pueden obtener dryish). Para preparar los pinchos en el kéfir, el mejor lugar para comprar piezas de carne de la zona del cuello y en la parte delantera de la hoja.

Preparación:

1. Corte la carne trozos de aproximadamente 3,5h5 (6) x 3 cm. Trate de formar piezas sin combarse o capas delgadas de grasa, ya que se queman durante la cocción.

2. La carne poner en los platos preparados con antelación. El siguiente paso es la preparación de cebollas. Se cree que cuanto mayor sea el arco, el kebab más jugoso y más sabroso es el kéfir. Seleccione el número de su agrado. Limpiar las cebollas medio preparado. Dos o tres de ellos Peremel en una picadora de carne o rejilla. Este adobo cebolla le dará un picante especial. El resto del cuidadosamente cortada en anillos. que su cadena de entre los trozos de carne en los pinchos.

3. Para la marinada en 200-400 ml de yogur cualquier contenido de grasa (la cantidad depende de la cantidad de carne kefir) añade sal, pimienta negro, cilantro, y otras especias (su gusto). Verter el adobo preparado la carne con la cebolla y mezcló suavemente. Adobo sólo se debe a los productos. Posteriormente, la carne en sí da un poco más de jugo. Preparado barbacoa cubierta con una tapa y dejar reposar en la nevera durante la noche. Cuanto más larga sea la carne marinada, el más jugoso y más suave consigue el plato terminado.

4. Preparar las brochetas sobre las brasas hasta que esté cocido.

Brochetas de cordero:

Se cree que el cordero tiene un sabor y un olor específico, por lo que no todos se atreven a cocinar una barbacoa. Kéfir en la creación de este plato mucho mejor todo el sabor del tipo de carne que incluso los adversarios del cordero estarán satisfechos con su sabor y aroma.

Pincho de carne kefir cordero preparado a partir de tales ingredientes: 2 kg de cordero, 7-8 bulbos grandes 500 ml de yogur, limón, 3 laurel, pimienta, planta de pimiento negro, khmeli suneli, sal. amantes de especias pueden añadir sus condimentos favoritos, adecuados para platos de carne.

Preparación:

1. La carne se corta en pedazos en 3h5h2,5 véase Lucas -. Anillos grandes. En una cacerola capas separadas de cordero y cebolla picada. Cada capa de la carne se rocía con las especias y se rocía con el zumo de limón.

2. Preparado marinar reserva carne durante 1 hora y después se agitan y se llenan producto de leche fermentada. Skewer kéfir debe marinar al menos 3 horas. Periódicamente, es necesario agitar suavemente.

3. carne salada ya directamente antes cocción. A continuación, se encadenan en los pinchos, aros de cebolla posicionamiento entre las piezas. Frito plato sobre las brasas hasta que esté cocido. Disfrutar de su apetito.