proteína pastel de crema. Ingredientes y tecnología de cocción

Torta debe incluir necesariamente una deliciosa crema. Se guarda en si mantecados fuera no es muy exitosa, que hidrata e incluso juega en una cocción similar, el primer violín. Al cocinar cremas en el curso son de color crema, crema agria, los huevos enteros o sólo las proteínas, azúcar, jarabe, mantequilla, gelatina, queso, agar-agar. Y esto no es una lista completa. También es muy importante la crema, si no se sabe lo que puede decorar una torta. coherencia con éxito puede incluso sustituir el revestimiento exterior. Una toma de cocción jeringa con diversos envases, generalmente puede hacer maravillas. En su ausencia, no es necesario preocuparse de que usted no será que para decorar un pastel – tomar el paquete más fácil de la leche y se corta la esquina – este dispositivo le ayudará a tomar la crema de varias figuras. Si la mantequilla o la mezcla de crema agria es muy gruesa, se puede propagar con éxito sobre la superficie del producto y mantecados con un cuchillo o tenedor. Debemos recordar que el pastel de crema de proteína o ácido deteriora muy rápidamente. Se puede almacenar en un lugar frío, un máximo de dos días. Además, es necesario tener en cuenta la impregnación.

proteína pastel de crema

Nos centramos en el bizcocho clásico. Crema agria y aireada de crema suficiente para él y, a menudo demasiado grasiento y pesado. Proteína – la mejor, ya que es muy ligero y conserva perfectamente su forma. Uno de los componentes que se desea la crema de tártaro (crema de tártaro) – no es tan a menudo visto, a veces puede ser vendido en una farmacia. A veces puede ser sustituido por ácido cítrico, pero los resultados no son siempre predecibles. Adición de crema de tártaro en un pastel de crema, natillas o proteína, por lo que es mucho más exuberante y evita la deslaminación (que también es muy importante cuando se preparan merengues). Además, su volumen aumenta significativamente.

Para la primera forma de realización de las tres proteínas lociones necesitar media taza de azúcar, vainilla, poco sarro (pellizco) y una pizca de sal. Whipping puede ser un mezclador o mezclador de la inmersión. Las proteínas se agitó primero con el ácido, sal y vainilla. Entonces batida minuto a baja velocidad, un momento en el medio y dos minutos antes de picos sólidos. Azúcar mientras tanto el agua se calienta a la tercera vaso de precipitados y se vertió gradualmente en proteínas. Se requiere continuar con la crema de leche a enfriar. Se puede tomar hasta diez minutos.

proteína de la torta Cream partir de una pieza

Él es mejor almacenar e incluso puede pasar algún tiempo sin refrigeración. Si usted tiene una seca clara de huevo, a continuación, esta opción es para usted. Se necesitan 4 cucharaditas, además, tomar una media taza de azúcar, media cucharada de jarabe de glucosa y el cremor tártaro. La proteína en polvo se disuelve en agua fría. Todos los componentes que desea añadir media taza de agua, poner en un baño de vapor y remover mezclador durante unos siete minutos – la formación de hielo compactado y se vuelve brillante. Después de retirar del fuego en agitación durante un minuto. Además, esta opción para aquellos que tienen miedo de comer proteínas crudas, evidente en la comida. Puede sustituir el jarabe de azúcar de arce para tomar – esto le dará la miel sabor del producto terminado.