Chaman: qué es y cuándo usar esta especia

Con el fin de preparar un delicioso plato, se necesita un conjunto de productos, un poco de habilidad, así como una variedad de especias para dar sabor a los alimentos. En algunas recetas se puede encontrar una especia como Chaman. ¿Qué es, cuando es mejor aplicar y qué platos simplemente no puede prescindir de él – todo esto y será discutido más adelante.

Sobre el concepto de

En primer lugar usted debe estar seguro de entender el concepto. Así chaman – ¿qué es? Esta especia, que, por cierto, tiene varios nombres, y cada uno de ellos se utiliza muy a menudo. Por lo tanto, esta especia también puede ser llamada Shambhala, fenogreco y alholva. En cuanto al nombre es descrito por nosotros, es más común en Armenia. En la inmensidad de nuestro país y en Europa, esta especia a menudo llamada "Shambhala".

Acerca de las especias

Vale la pena decir que el Chaman pertenece a la familia de las leguminosas, que hace tiempo se sabe plantas aromáticas. Interesante sería el hecho de que los alimentos que usted puede utilizar diferentes partes. También lo son las semillas ideales de las plantas, hojas e incluso los tallos (en la forma de un martillo). Después de haber analizado el concepto de "chaman" – lo que es, también debemos decir que esta especia da una maravillosa platos de sabor a nuez, y es posible que en algunos casos, incluso reemplazar avellanas trituradas, si existe tal necesidad. Básicamente, esta especia tiene un sabor agridulce interesante, que le da al plato una maravillosa fragancia duradera.

errores

Usted debe saber lo que parece chaman (especias), a fin de no confundirla con otras especias. Por ejemplo, en forma de polvo una especia similar a la harina gruesa de color beige. Sin embargo, los cocineros dicen que a menudo alholva, fenogreco confundir con alholva azul (UTSHO-suneli, extendida en el Cáucaso), lo que no se debe hacer. Después de todo, son cosas completamente diferentes. Un gran error es considerado como la identificación de Chaman suelo con comino molido, también es inaceptable.

solicitud

Cuándo se puede necesitar Chaman condimento? El uso de las especias será relevante para la preparación de carne, pescado y aves de corral. Hay que decir que esta especia aparece en toda basturma recetas de cocina. También es bueno para los diferentes tipos de sopas: seta, guisante, patata, cebolla. Como ya se ha mencionado, Chaman le da al plato un tono nogal claro, y también es similar al sabor de setas. En la India, la alholva se utiliza más como una fuente de proteínas para la preparación de platos vegetarianos. Generalizada esta especia y en Armenia, donde es casi el principal en la preparación de diversos tipos de carne. Interesante sería el hecho de que esta especia es en su naturaleza una excelente espesante (análogo de almidón), por lo que a menudo se utiliza para la preparación de diferentes salsas. Importante para muchos sería el hecho de que esta especia se combina con otras hierbas y verduras picantes. Una parte Chaman suelo especias como khmeli Suneli y el curry.

sustitutos

Para muchos puede ser una pregunta lógica: si sustituimos algo chaman más (condimentos)? Por lo tanto, para pasar exactamente el mismo sabor y el aroma no puede ninguna otra especia, pero aquí es un similares anteriormente mencionado UTSHO especias suneli. Y como chaman tiene un ligero sabor a nuez, en algunos casos puede sustituir avellanas trituradas.

propiedades medicinales

Yo entiendo los conceptos de Chaman – ¿Qué es, cuando se aplica, esta especia es digno de algunas palabras que decir, y también de lo que los beneficios que aporta. Por lo tanto, sería interesante el hecho de que en la India las mujeres consumen semillas de alholva después del nacimiento con el fin de limpiar la parte posterior y normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo, así como facilitar el flujo de la leche materna. Con respecto a los espacios abiertos de nuestro país, a continuación, esta especia se utiliza también para la curación del cuerpo. El primero es decir que es un excelente anti-inflamatorio, calmante y curativo medios heridas. Así que afecta a la utilización de las especias en la recuperación de personas: ayuda a restaurar y fortalecer el sistema inmunológico, da fuerza y energía. Chaman consumo en forma de papilla para ayudar a hacer frente a los problemas del cabello, y las mujeres que tienen poco de leche materna con la alimentación infantil. En forma de pasta , esta especia se cura perfectamente heridas, curar forúnculos e incluso úlceras (alrededor de la causa es un gran contenido en especias adhesivos). Y como un ungüento para ayudar a hacer frente a problemas de la piel. Cucharada de Chaman, agitar en una taza de leche caliente es un excelente tónico. Interesante sería el hecho de que la planta de alholva en la antigüedad, y ahora se utiliza para tratar la impotencia en los hombres y la infertilidad en las mujeres. Según otras fuentes, esta especia es un gran afrodisíaco. Para las mujeres importantes será la siguiente información: a partir de Chaman puede hacer acondicionadores para el cabello (chaman suelo + yogur), así como máscaras faciales (con la cúrcuma y el aceite).

¡Atención!

Aunque este condimento casi universal en su aplicación, también hay que decir que existe una categoría de personas para las que puede ser peligroso. Así, esta mujer embarazada. Ellos no pueden consumir esta especia, t. A. Contiene saponinas, que puede causar aborto involuntario.