Puré de espinacas sopa – posibles opciones

Espinacas – plantas de jardín, nativas de los países del Sur, de Oriente Medio. En la cocina nacional de Grecia, Chipre, Turquía, que está presente en diferentes formas: como un plato, ingredientes de la ensalada, relleno para las empanadas. En Europa y poco exigente planta fue cultivada en la Edad Media. Su poco exigente a las condiciones de cultivo de espinacas hizo uno de los cultivos de hortalizas más comunes. propiedades útiles y alto valor nutricional de la espinaca determinaron su importante papel en alimentos dietéticos y el bebé. En Francia, las espinacas puré – ordinaria en los comedores escolares

Entre los muchos platos de verde carnosas hojas especialmente popular sopa de puré de espinacas. Se puede preparar de la hoja fresca o congelada. No hay propiedades útiles o palatabilidad de la espinaca congelada casi indistinguible de fresco.

Incluso en el norte de Rusia es poco exigente planta puede producir dos cosechas de masa verde, pero fue imposible salvar. "Freeze" fue un muy buen método de conservación de hojas suculentas, que hace posible cocinar sopa de puré de espinacas durante todo el año.

Las plantas verdes de sabor neutro, por lo que combinado con una variedad de productos: de la leche – crema agria, más suave crema de queso. A partir de esto se puede cocinar sopas y carne y el caldo de pollo y agua.

Crema de la espinaca, la receta se propone de los cuales, no es inferior a la de calorías sopa en caldo de carne, y en propiedades beneficiosas, sin duda, la supera.

Para preparar la sopa de espinacas, es necesario:

– 300 – 500; gramos de espinacas (fresco o congelado);

– 1 zanahoria valor medio;

– 1 bulbo de la cebolla;

– 50 gramos de mantequilla:

– 2 huevos de gallina;

crema de 100 gramos -;

– 1 cucharada de harina de trigo;

– 100 gramos de queso blando.

– 100 g de galletas blancas;

– sal, laurel, hierbas y especias (perejil, eneldo, cilantro).

Esta sopa de espinaca cocida muy rápidamente, no más de 20 minutos.

La cacerola vierta agua (1,5 litros) y se lo puso en el fuego. En una olla pequeña, cocinar huevos duros. Hasta que el agua comience a hervir, cebollas limpias y finamente cortada, frote en un rallador grueso zanahorias, passiruem en una sartén honda con mantequilla. Cuando las cebollas y las zanahorias estén tiernas, añadir a las hojas de espinaca. Si son grandes, deben ser cortados. Ellos se pasan no más de cinco minutos o de lo contrario pierden su color verde brillante. En otro pequeño sartén la harina hasta que esté dorado y añadirlo a las verduras. Todo remover y retirar la sartén del fuego.

En agua hirviendo poner la hoja de laurel, la sal, y la resultante mezcla de verduras. Mezclar bien, a la primera señal de ebullición, apagar el fuego. El queso cortado en cubos pequeños. Cuando la sopa se haya enfriado un poco, añadir a ella la crema y el queso y triturar toda la licuadora para hacer puré el Estado. hervir los huevos se limpian, se cortan por la mitad. verdes picantes picar finamente. Servir la sopa de inmediato, caliente. Las placas puestas en la mitad de los huevos, verter la sopa, puré de patatas, espolvorear con las hierbas y el pan frito.

Esta receta – la fundación. Mediante la sustitución de algunos de los componentes pueden estar en la misma base para cocinar diferentes platos al gusto. Esta sopa de espinacas será más nítida si las verduras se suman la mitad de un pimiento dulce y rallado en un rallador de raíz de apio gruesa, tomar un queso fuerte, sopa confeccionada generosamente espolvorear con el jugo de limón. En esta sopa son apropiadas hierbas, como la albahaca o menta. A veces, las amas de casa se añaden a esta sopa de hojas de acedera, le da la comida ácida y un poco de nitidez. Jugo de limón en este caso sería superfluo, y para dar el sabor de la elegancia y suavidad, añadir un poco de azúcar.

Tierna y perfectamente dieta es sopa de espinacas en el que la crema se sustituye por crema bajo en grasa, cebolla – sobre puerros y huevos duros – batida prima. Con agitación constante, que necesitan para verter una fina corriente en la sopa de ebullición.