encimera de inducción y utensilios para su

Una de las mejores tablas para la cocina se considera que es una placa de inducción. De hecho, debido a los requisitos que los consumidores tienen para cualquier aparato electrodoméstico – seguridad, compacidad, calidad, rendimiento y economía, y la cocina también son importantes la calidad de los platos preparados y la velocidad de cocción – no tiene igual. Se explica todas las propiedades especiales de la cocina de inducción. El propósito de este artículo – ver las deficiencias y los beneficios obvios que es importante para la elección de este tipo de aparatos de cocina.

¿Por qué se llama la estufa de inducción?

nombre placa refleja el principio de funcionamiento, que es fundamentalmente diferente de cocinas eléctricas convencionales. La misma por la superficie del elemento de calefacción de cerámica en lugar del inductor están dispuestos. Cuando la corriente eléctrica pasa a través de la bobina, un campo magnético (frecuencia de 20-100 kHz.) Que induce corrientes parásitas directamente en el fondo del plato, calentando de este modo la misma. Es decir, la superficie de la placa no se calienta, a continuación, transferir para calentar la olla, como lo hace en otros tipos de cocinas eléctricas. Por el contrario, hay un calentamiento directo de la cacerola, y la superficie de la placa no se cambia por el campo magnético, pero, por supuesto, parte del calor de la olla o sartén puede pasar la placa, pero la placa nunca es resplandor.

Características vitrocerámica de inducción

Es económico en términos de consumo de energía.

La eficiencia de la cocina de inducción es muy alta – aproximadamente 90%, porque no hay pérdida de calor en el panel de calentamiento (como en el aparato convencional, la eficiencia del 60-70%) y por platos (como cocinas de gas, la eficiencia del 30-60%).
Quemador sólo se activa si se establece platos. Del mismo modo, tan pronto como se retira la batería de cocina, la zona de cocción se apagará automáticamente, lo que también reduce el consumo de energía.
Dado que el calentamiento de los platos es muy rápido, entonces el plato de cocción comienza casi inmediatamente, lo que sin duda reduce el tiempo necesario para preparar las comidas.

Fácil de operar.

Casi no hay dependencia de la placa de alimentación de la tensión de red.
El grado de calentamiento (potencia del quemador) cambia instantáneamente y continuamente ajustable, como control se realiza mediante el calentamiento de la parte inferior de la batería de cocina, no la superficie del tablero.
Más precisamente mantener la temperatura utensilios de contenido predeterminado (sensor de temperatura no tiene que responder a una llama de gas o calor desde el elemento de calentamiento).
quemadores de potencia se puede aumentar de manera espectacular costa de otro (función Booster) de calor muy alto, por ejemplo, la rápida ebullición del agua.
Puede tener una variedad de funciones de la cocina, lo cual es muy importante cuando se quiere comprar equipo de cocina para mayor comodidad.

cuidado diario simple.

Smooth vitrocerámica cocina de inducción de fácil limpieza. Contaminación – productos a granel / sólido o líquido derramado atrapado en la junta durante su funcionamiento, no se queman debido a un débil calentamiento de la superficie.
Lavar y limpiar la superficie de la posible casi inmediatamente después de apagar, sin el riesgo de quemaduras.

Las características que se pueden atribuir a las deficiencias.

Posible hum luz, cuando se incluye a muy baja potencia a una frecuencia por debajo de 20 kHz (como frecuencias por encima de 20 kHz, inaudibles para el oído humano).
Si la vajilla tiene un fondo muy delgada es muy pequeño cuando la capacidad puede conducir al efecto de "ebullición intermitente." Pero esto es relativamente modelos de bajo costo. cocinas de inducción de gama alta de este reservados.
Si el diámetro es inferior a 12 cm platos, el quemador no es simplemente empezar a trabajar – que es su dispositivo. Por supuesto, esta función no se limita a llamar a una desventaja, ya que es una especie de protección contra el funcionamiento accidental cuando olvidado sus objetos metálicos o utensilios. Pero, al mismo tiempo, y café en el amante del turco de esta bebida no cocina.
Y, por último, la característica más importante – que exige utilizar utensilios. La regla general es la siguiente: en la parte inferior de los platos debe tener una capa de un metal ferromagnético, que no debe ser separado del quemador por nada excepto dieléctricos. Sólo entonces puede la cocina de inducción dará la máxima eficiencia. Por otra parte, los propios modelos modernos reconocen entregan sus platos, y si encuentra que los platos no cumplen las condiciones necesarias, la estufa no se iniciará.

¿Qué utensilios necesarios para cocinas de inducción.

Al comprar nuevos platos, echa un carácter especial, una exposición sobre el fondo del plato.
Compruebe usted mismo la idoneidad de los platos no es difícil – para fijar un imán al fondo: si primagnitilsya significa utensilios adecuados para esta losa.
La mayoría de utensilios de cocina adecuado, acero inoxidable y hierro fundido.
Todo el mundo conoce cerámica esmaltada también se puede utilizar con una inducción.
vajilla de cerámica convencional no es adecuado para cocinas de inducción. Pero había una venta y un platos de cerámica especiales, en la parte inferior ferromagnético.
Hermoso y práctico recipientes de cobre, equipadas con un fondo especial de una aleación ferromagnética, así aplicable a la cocina de inducción.
Si aún desea utilizar los platos familiares a los habituales de cerámica, aluminio, vidrio, usted necesita comprar un adaptador para la cocina de inducción o un disco de inducción especial. El disco se calienta y transmite calor a la olla.
Para cualquier utensilios utilizados deben ser observados incluso una regla general – la parte inferior debe ser lisa y plana, sin calefacción para doblar y se adhieren a la superficie del panel. No es difícil adivinar que el espesor inferior la mayoría satisface esta condición.
Se debe tener cuidado para que el tamaño de la parte inferior de pan / pan correspondió quemadores de diámetro designadas; poner en el plato de quemadores de la estufa estrictamente en el centro.

Instalación.

Por inducción no vitrocerámica recomendado otra técnica de metal: una lavadora o un lavavajillas, un refrigerador o congelador, y así sucesivamente.

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