Lo delicioso para cocinar las chuletas de carne de vacuno

Muy a menudo, muchos cocineros, cocinar chuletas de carne de res, enfrentan a un problema: en el plato de salida que termina mal frito. Sin embargo, fue producto debe ser fragante, jugosa, dulce dieta caracterizada por altas cualidades gustativas. De hecho, las chuletas de carne cocinan no es demasiado difícil, sólo es necesario seguir una serie de reglas de la cocina. En primer lugar, es necesario saber cómo carnicero carne de vacuno, es bueno para repeler, para cubrir una gruesa capa de masa y controlar la temperatura de la sartén.

Cómo cocinar las chuletas de carne de res, que han resultado jugosa y tierna, este artículo le dirá.

En primer lugar, debe recoger el producto cárnico correctamente. Para preparar chuletas bien corte adecuado, por lo que debe ser fresco y tierno. Si se toma, carne congelada, debe descongelarse a temperatura ambiente.

Para evitar la torsión chuletas, se recomienda hacer una incisión en la grasa, que está presente en ellos, y hacer una pequeña muesca. No es necesario cortar o perforar, como pueda fugarse del jugo.

Antes de cocinar las chuletas de carne de vacuno, es necesario calentar la sartén, a continuación, poner la carne en ella, mientras que en un principio se pegue a la sartén y cocine hasta que hasta que en sí no se queda detrás de la sartén. Entonces se da la vuelta hacia el otro lado, espolvoreado con especias y frito hasta que esté cocido, y el aceite resultante se vierte en un recipiente aparte.

Veamos en detalle cómo hacer filetes de carne de res.

Para preparar chuletas necesitan una libra de lomo de res, dos huevos, la sal, las especias y el ajo.

La carne de las chuletas es la mejor manera de preparar un día antes de la cocción para darle suavidad y jugosidad. Para ello, primero obsushivayut lavó y luego se corta en trozos con un espesor de dos centímetros a través del grano y bien desalentar mazo (carne así una mejor envoltura de papel film). Necesariamente tienen que hacer una incisión en la grasa en los bordes de los cortes de carne y las venas en el medio.

A continuación se prepara el adobo. Los platos batida dos huevos, añadir el ajo, especias, y se puede verter un poco de vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva (en este caso, las chuletas de carne de vacuno serán tostadas sin mantequilla y la carne será más jugosa). Chuletas bañadas en adobo y poner en un recipiente, relleno de riego de residuos y puesto en un lugar frío durante una noche.

Antes de cómo asar la carne, es necesario añadir sal. En una sartén bien climatizada-poner las chuletas y freír durante aproximadamente un minuto, después de lo cual a su vez más y freír por un minuto. Por lo tanto, son suaves, jugosa y tierna, con buen gusto.

Otra gran receta para cocinar chuletas presupone la existencia de una libra de lomo de res, media taza de nueces, dos cucharadas de miel y mostaza, tres cucharadas de mayonesa.

La miel debe ser calentado y mezclado con mostaza, nueces picadas y mayonesa. piezas planas de corte de carne, rebota bien lubricados mezcla previamente preparada y el retraso en veinte minutos. filetes de carne asada como el aceite de girasol. Cabe señalar que la mostaza y las nueces dan ternera sabor extraordinario, no sólo es suave, pero también jugosa.

Por lo tanto, las chuletas de cocina no se necesita mucho tiempo y esfuerzo. Mediante el uso de una variedad de adobos y adquiere la carne de vaca tempura distintivo sabor y aroma, pero su tecnología adecuada preparación de la carne, puede obtener tierna y jugosa producto que es capaz de satisfacer no sólo cocinar, sino también a sus huéspedes.

Por lo tanto, para preparar el sabroso de la carne de ternera, es necesario seguir algunas reglas simples: encontrar el producto adecuado, bien para combatir las, cúbralo con un adobo o pasta y freír bien.