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Las papas al horno son una excelente alternativa al puré

Es poco probable que en el momento actual usted será capaz de encontrar a un hombre que nunca ha probado las patatas. Deliciosos y sanos platos de esta raíz están siempre presentes en las mesas cotidianas y festivas: papas hervidas y horneadas, puré de patatas, crepes, patatas zrazes, etc. Desde la antigüedad, las patatas se consideran la base de la ración de los eslavos, el segundo pan, aunque no fue descubierto hace mucho. Lo hicieron los indios, nativos de América del Sur, que vivían en los Andes hace unos 8 mil años.

La papa es un producto curativo, contiene muchos carbohidratos, proteínas y grasas, así como ácido fólico, calcio, magnesio y hierro. Las papas al horno en el "uniforme" retienen la mayoría de estos nutrientes. Las proteínas de las patatas contienen casi todos los aminoácidos que se encuentran en las plantas, incluyendo los insustituibles. Comer un día 300 gramos de patatas hervidas, puede proporcionar plenamente su cuerpo con fósforo y potasio. En 150 gramos de papa contiene aproximadamente 20 mg de vitamina C, pero con almacenamiento prolongado, esta cantidad se reduce gradualmente. La fibra en las patatas no irrita la mucosa intestinal y el estómago, por lo que las patatas hervidas y horneadas se pueden comer en la piel incluso con exacerbación de úlceras y gastritis. El almidón de patata ayuda a reducir la cantidad de colesterol en el suero sanguíneo.

En muchos países, la papa es un producto dietético estratégicamente importante e indispensable. Hay muchas recetas para los platos basados en las patatas y maneras de prepararlo. Sea cual sea la forma que elija para hacer las patatas, ya sea las patatas cocidas en la manga, drankards o puré de patatas, recuerde que cuando se trata de aire, las patatas se oscurecen y perder vitaminas. Para evitar el oscurecimiento, los tubérculos pelados se pueden poner por un corto tiempo en agua fría. Cocinar las papas debe estar en una pequeña cantidad de agua sobre un fuego moderado bajo la tapa cerrada, que se establece en el agua ya hirviendo. Si está pensando en freír patatas, hágalo en una sartén fuertemente calentada.

Al elegir las patatas en el mercado o en la tienda, prestar atención a su densidad y apariencia. Los tubérculos deben tener un color uniforme, ser uniforme y firme, sin pozos y elevaciones. La presencia de un "barril verde" indica el almacenamiento del producto a la luz y el contenido de una sustancia venenosa tal como la solanina en la misma. Debido al hecho de que las patatas se compran generalmente en porciones grandes, es muy importante almacenarla correctamente. Las patatas deben mantenerse en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador.

Si está cansado de puré de patatas como el plato principal, cocine las papas al horno en la manga. Para dar al plato un sabor y aroma especiales, se puede preparar en combinación con otros productos, por ejemplo, es posible cocinar papas al horno con salmón. Para ello, se necesitan patatas en el número de cuatro tubérculos grandes, 100 gramos de cebolla picada verde, 100 g de crema agria (10-15% de grasa), 70 ml de leche descremada, 100 g de mantequilla ablandada, 50 gramos de rábano picante, una pizca de sal, 300 gramos de salmón salado o ahumado, 50 gramos de queso y algo de tiempo libre.

En un horno precalentado a 200 ° C, es necesario hornear una papa pelada patatas durante 40-50 minutos. Dejar enfriar un poco y utilizar la cuchara para quitar la carne. Después de eso, la pulpa de patatas debe ser mezclada con cebollas verdes, crema agria, leche, mantequilla, rábano picante y rodajas de filete de salmón picado. Mezcle la mezcla y pimienta al gusto y llénela con patatas, desde arriba cubra uniformemente con queso rallado. A continuación, tiene que hornear patatas rellenas en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 ° C.

En la actualidad, hay un montón de diferentes recetas para los platos de patata, y todo el mundo puede encontrar algo a su gusto.