"Vasileostrovskaya" – cerveza de barril, un oscuro, cerezo, hogar, en barriles: opiniones

"Vasileostrovskaya cervecería" son considerados pioneros en el mercado para la producción de variedades exclusivas de cerveza. En 2002, cuando los especialistas de la compañía han llevado a cabo la primera cerveza, era difícil imaginar que un producto Kraft alguna manera puede competir con gigantes de la industria. Hoy en día la cerveza "Vasileostrovskaya" puede probar casi cualquier bar no sólo en San Petersburgo, sino en toda Rusia. Hoy en día, la planta produce 3 stouts estándar de rasante y cervezas, así como exclusiva producto experimental.

A partir de la masa con la calidad

Al comienzo del mercado de la cerveza "cero" fue completamente controlado por las grandes corporaciones. Las compañías tales como "Baltika" y "Heineken", produciendo millones de litros de producción anual. la producción de cerveza masa implica un uso de concentrados, lo que reduce el coste final y acelerar la maduración. Verdaderos conocedores de cerveza tuvieron que buscar productos en el extranjero. En Europa y América desde 1930, generalizado de los llamados kraft (cervecerías artesanales). Se trata de la producción de pequeños lotes de bebidas que utilizan sólo el lúpulo y la malta naturales. Armado con la experiencia occidental, los fabricantes de cerveza San Petersburgo comenzaron a trabajar.

primeros resultados

En 2002 llegó el primer grado – "Vasileostrovskoe casa." Esta cerveza no filtrada se convirtió en uno de los primeros productos en el mercado de cerveza fresca de barril en Rusia. Los productores tuvieron que resolver una serie de cuestiones: la producción en masa requiere una gran capacidad, tanto más aguda era la cuestión de la venta de bienes. En un primer momento, la venta se llevó a cabo en el local. Inicialmente, "Vasileostrovskaya" cerveza de barril que fueron entregados en una sola barra de la capital del Norte. problema de aplicación se resolvió cuando los expertos fueron capaces de desarrollar las ventas a través de una red de distribuidores. Además, es posible reducir el costo financiero del personal de los representantes de ventas.

Durante un tiempo, los productos vegetales diferían su inestabilidad. escasa capacidad de producción llevado al hecho de que las diferentes partes se diferencian entre sí en el color, sabor y parámetros. política de marketing competente permitió que se convierta en un punto a favor. PR-gerentes de la compañía comenzaron a posicionar el producto tan perecedero. Por lo tanto, hizo hincapié en la naturalidad de los ingredientes que hicieron "Vasileostrovskaya" producto exclusivo y de alta calidad en la mente del comprador.

desarrollo de la producción

Los primeros años de la fábrica de cerveza trabajaron a pérdida. Los expertos no podían vender los excedentes de producción, a pesar de la reducida escala de producción. En 2004, se decidió a cocinar un fundamentalmente nuevo para las barras de cerveza nacional. "Vasileostrovskoe oscura" fue percibido por el comprador con una explosión. En el mismo año la empresa por primera vez en su historia, logró entrar en los parámetros para los que la demanda comenzó a superar a la oferta. Se decidió trasladarse a los nuevos equipos, lo que permite cocinar grandes lotes de productos.

Durante 3 años la empresa logró aumentar el volumen de ventas. "Vasileostrovskaya" cerveza apareció en los bares de Nóvgorod, Moscú, Pskov y Petrozavodsk. El éxito permitió desplegar experimentos para la producción de nuevas variedades. Cerveceros empezó a cocinar la cerveza dorada de luz tradicional, y en 2009 en una línea de producción en vivo se añadió ale roja. Son estas cervezas , y en la actualidad constituyen la formación clásica del proyecto "Vasileostrovskaya".

Para los golosos de cerveza

A finales de 2009, la gestión de la empresa estaba empezando a producir productos que pueden sorprender incluso a los amantes de la cerveza más exigentes. Se decidió iniciar la producción de las llamadas variedades estacionales – pequeños grupos de productos exclusivos. El primer trago fue la "Vasileostrovskoe Máximo" – un oscuro Bock en la mejor tradición alemana. Al año siguiente, la compañía comenzó una nueva promoción de la marca Weizenfield. Como parte de este proyecto en la capital del Norte de barras aparece "Vasileostrovskaya" cereza cerveza, cerveza de trigo y pilsen amargas clásicas.

En 2011, la compañía ofreció fábricas independientes para un determinado costo de utilizar sus equipos. En el mundo de esta práctica es el momento de iniciar el asistente no tiene suficiente de sus capacidades, y ellos a su vez a las empresas relativamente grandes, se llama cervecera contrato. Tal vez este evento para determinar el vector de desarrollo de la planta durante los próximos años. Bajo la influencia de la elaboración de empresas Maestros cerveceros están creando nuevas variedades – Primera IPA, «Café Stout», «Red Ale», «Barba Azul" y 'Chejov'. Esta línea tiene no exactamente tradicional. La aparición de estas variedades ha cambiado la marca "cerveza Vasileostrovskoe." Comentarios Los expertos subrayan que en este momento la planta se está convirtiendo en la locomotora del desarrollo de la elaboración de la cerveza nacional independiente. Por otra parte, el embotellado se ha puesto en marcha un nuevo producto en la botella, lo que permitió a la empresa para ir más allá de las barras, ahora se ha convertido en beben posible encontrar en las tiendas.

Vamos a dar una breve descripción de algunas clases.

Características. Vasileostrovskoe "Inicio"

Gravedad original es 12% a un nivel de contenido de alcohol
4,5%. La cerveza es producida por las normas de fermentación baja. De acuerdo con las características de sabor vale la pena destacar matices de sabor fermentado y acabado equilibrado. La variedad tiene un color claro, con fácil de beber. Vasileostrovskoe "Inicio" – una cerveza que se ha convertido en un referente en su segmento. Grado embotella exclusivamente en barriles.

Características. Vasileostrovskoe "brillante"

Representa lager clásica. En las características iniciales "brillante" "casa" sustancialmente idénticas, pero en el proceso de fabricación pasa el procedimiento de filtrado y la aclaración adicional. El resultado es una cerveza muy estándar es de color dorado. Adecuado para amantes clásicos. La variedad es muy dispensación.

Características. Vasileostrovskoe "oscuro"

Esta variedad ha mejorado contenido de extracto filtrado (16%) y contiene 5,2% de alcohol. La cerveza se diferencia inusual combinación de colores y sabor a caramelo con sabor a cacao agrio. Vale la pena señalar que este particular variedades de cerveza Vasileostrovskoe suelen ser inepto en gubitsya llenado. presión de gas excesiva en barriles puede conducir a la acidificación del producto. Pozitsiniruetsya exclusivamente como cerveza de barril Vasileostrovskoe.

Características. Vasileostrovskoe "Rojo".

En la fabricación de cerveza utilizado maltas procedentes de Alemania e Inglaterra que permite color único de rubíes. En el sabor es de destacar la presencia de un caramelo pronunciada con un ligero regusto gorechnym. En general, una especie muy tranquila que tienen el agrado de los aficionados cervezas filtradas. Derramado en barriles.

Características. Weizenfield Krishbier

Antes de la llegada de este grado de espuma bebidas con adición de frutas sólo podría encontrarse en el extranjero. Tal vez por eso es la cerveza de cereza recibe su nombre se labra. La cerveza es muy fácil, contiene sólo 3,2% de alcohol con un contenido de extracto de hierba 12,5%. En la opinión de los catadores, este tipo de mujer, muy dulce. En este caso, el sabor de la cereza se da a conocer en su totalidad, es decir, en principio, corresponde a los productos europeos de normalización. La cerveza sólo está disponible en forma de borrador.

Características. Autor el "Chejov"

Otra variedad de cereza. Ya no se puede llamar femenina. "Chekhov" tiene mayor densidad y tiene una fortaleza indicador de 6,3%. Tales características son inherentes grados kraft, Kojima es el exclusivo al. A pesar de su bebida energética es muy suave y equilibrado. Cereza tira de alta densidad, lo que crea un sabor único de "Chejov". Embotellada sólo en botellas de 0,75 litros.

Características. En primer lugar irlandesa Pale Ale

Esta cerveza ahumada – orgullo "Vasileostrovskaya fábrica de cerveza." Variedad fue presentado en 2012 en el consulado británico, las directrices más destacados que deben ser inherentes a esta variación IPA. El es el extracto con contenido de alcohol 15% de no menos de 5,8%. En gusto pronunciado notas florales con un fuerte sabor de lúpulo. En general el grado es perfectamente preparado fumado cervezas nacionales, respectivamente, apto para los amantes de este tipo de productos. Sólo se vende en botellas de 0,5 litros.

Características. ale triple de trigo

Vasileostrovskoe la cerveza de trigo fuerte, que hoy en día se pueden encontrar en los bares. Tiene una densidad de 17,5% con un contenido de alcohol de no menos de 7,5%. En gusto pronunciado aromas de naranja, plátano y trigo. Excelente color – de oro de color ámbar cumple con los estándares de este tipo de variedades, las tradiciones dadas elaboración de la cerveza belga. A la venta ocurre en botellas de marca de 0,75 litros.