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Costillas de cerdo con patatas – obras maestras fragantes

Deliciosa y abundante, como hemos tratado de evitarlos en la búsqueda de la armonía y la figura en forma, siempre atraernos como algo prohibido, así que cuanto más sabroso y deseable. Pero lo que es bueno en la naturaleza con los amigos, costillas de cerdo con patatas!


Carne de cerdo – es carne tierna y sabrosa, la base de muchos platos tradicionales. Fácil y rápido de preparar, tiene un precio relativamente bajo, no hay ningún problema para comprarlo en la tienda. En muchos países, es líder en el uso de la frecuencia. Las excepciones son los países donde la religión (el Islam, el judaísmo) prohíbe la carne de los cerdos. Pero, por ejemplo, en la India, sólo comen carne de cerdo, debido a que la vaca es un animal sagrado. La carne es una fuente de proteínas, proveedor esencial aminoácidos en el cuerpo, vitaminas y minerales. Por lo tanto, la dieta diaria de un adulto debe contener al menos 200 gramos de carne.

Carne de cerdo tiene una buena calidad fina capa de grasa, sabor dulce y un color rosado pálido para cortar carne. Cuando las costillas que eligen deben prestar atención a ellos estaba la carne, después de todo, estamos preparando costillas de cerdo con patatas en lugar de caldo rico. Es preferible elegir pechuga, donde la carne es tierna, jugosa y grasa para la presente, pero no sobre la parte superior, a saber, la jugosidad de la carne. Cortar en porciones. Las costillas pueden estofar, hervir, hornear y hacer barbacoa.

Para una comida familiar es el más adecuado, por supuesto, costillas de cerdo, estofado con patatas. Este plato para toda la familia. Para este fin, las costillas se lavan con agua corriente, si el espesor de la grasa sobre 0,5-0,7sm luego se corta distancia. piezas en porciones pimienta, sal, sodio finamente divididos ajo y dejan en remojo durante 20-30 min a temperatura ambiente.

Siguiente en la sartén de hierro fundido Ponga la grasa recortada y goteos ella. Añadir 2 cucharadas de miel y sobre fuego medio freír las costillas hasta que estén doradas. Si prefiere un sabor más picante, no dulce, la cantidad de miel puede reducir, pero no excluir por completo, que dará un aspecto agradable apetecible. Para las costillas especias Verter el jugo de limón y el cambio en la sartén. Si ha fumado costillas recetas que no son demasiado difícil, entonces, para nuestros platos, se puede utilizar también. Al mismo tiempo, también se ahorra tiempo.

aros de cebolla cortadas y fritas en una sartén hasta que estén doradas, extender una segunda capa en la sartén. Carrot Grate con agujeros medianas y también freír 5 minutos. Hemos extendido la tercera capa. Limpiar las patatas y cortarlas en cuatro trozos (para obtener más rebanadas) y freír 5 minutos hasta que se dore a fuego medio. Ponemos en un cazo.

Para obtener un sabor más refinado elegir variedades de manzana 2-agrias dulces o amargos (tales Antonovka) y vamos a cortar grandes cubos durante 15 minutos antes del cierre de enfriamiento, añadirlos a spareribs patatas. Diluir pastilla de caldo (1 x media un litro de agua) o tomar caldo fresco natural, para llenar todas las capas de 1/3 y hervir a fuego lento 40-50 minutos. Asegúrese de cubrir con una tapa. Es importante calcular correctamente el tiempo, por lo que de vez en cuando mira hacia la bandeja e interferir con nuestra comida. La carne se haya convertido listo, pero no se pierda el momento, que no se desprende de los huesos de las costillas.

Servir las chuletas de cerdo con patatas calientes, ponerlos en un platos de porcelana profundas y cubierta con un paño. Si los huéspedes repente allanadas, a continuación, pasar a una olla de barro, que invariablemente se adjunte el encanto de un plato tan sencillo como costillas de cerdo con patatas. Con él pasa gran mayoría de las salsas: salsa de tomate, mostaza, rábano picante, salsa de soja y jengibre. Debido a su diversidad y diferentes notas de especias, puede variar en los diferentes matices de sabor, que da un nuevo sabor sutil.