Encurtido tomates en una olla para el invierno. Receta de tomates verdes en vinagre en una cacerola

Cuando comience la temporada de cosechar las verduras, cada mujer está buscando maneras de ahorrar la mayor cantidad de propiedades útiles. Algunas personas creen que la cosecha más correcta – decapado ella. Anteriormente, la única manera de preparar las verduras para el invierno.

El artículo describe varias maneras de cómo hacer los tomates en vinagre en una cacerola, sus propiedades útiles. Tratar de encontrar su propia versión de la pieza de trabajo.

Beneficios de los tomates en escabeche

Hasta la fecha, científicamente demostrado que tales cosecha produce muchas propiedades beneficiosas. Cuando las verduras Kvass, liberan ácido láctico. Se descompone la grasa, ya expensas del cuerpo a absorber los alimentos.
Las bacterias, que se forman en el momento de la fermentación, son leche fermentada. Estómago y los intestinos funcionen mejor, tan lleno de la microflora. Se argumentó que vegetales conservados son mucho más saludable yogur comprado. Vitaminas está completamente preservada, en contraposición a la conservación, que debe ser hervida.

verduras encurtidas debido, fortalece el sistema inmunológico, azúcar en la sangre cae por debajo, mejora la digestión. En la salmuera es también una gran cantidad de características útiles. Con él, existe la posibilidad de que el cuerpo sano. Más salmuera útil para limpiar la piel y la cara como las arrugas, rejuvenecer el cuerpo humano. Por supuesto, después de la primera vez, no pasará nada, lo que necesita para hacer frente a frotar durante al menos dos semanas para obtener resultados.

frío tomates en escabeche Receta

Es merienda sencilla, sabrosa y razonable. Los supermercados ofrecen una variedad de verduras en vinagre. Sin embargo, su falta, doméstico y útil. Cada anfitriona a su manera hace que los tomates en vinagre en una cacerola.

Para el decapado de los tomates manera fría, preparar los alimentos:

• tomates promedio – 1 kg 700 g;
• Ajo – 5 dientes;
• rábano picante – hoja 1;
• eneldo paraguas – 1 PC;.
• cereza y grosella hojas – 1 pc;.
• vinagre – 20 ml;
• Sal – 45 g;
• azúcar – 15 g

Los ingredientes se enumeran en una olla de tres litros. Con el fin de preparar los tomates en vinagre en una cacerola, primero se deben lavar las verduras. Ponerlos en una toalla, entonces tienen que estar secas. En el punto donde el tallo, es necesario realizar una punción.

En el fondo de la cacerola poner rábano y el eneldo. Ahora, llenar el recipiente bien los tomates. La receta está escrita cantidad aproximada de verduras: todo depende del tamaño. En el bote de tres litros pueden necesitar 1 kg 700 g, sin embargo, si el tomate es más grande, menos aptos, y viceversa. Llenar con fuerza, pero eso no quiere decir que usted necesita para presionar hacia abajo las verduras.

Verter en un azúcar pan y sal, verter tomates agua fría purificada (filtrado). receta muy sencilla para los tomates en vinagre en una cacerola. Puede improvisar con especias y elegir por sí mismo lo que va a hacer.

los tomates conservados en vinagre con la mostaza en una cacerola

Esta receta fría salado. Los ingredientes se toman del cálculo en el bote de tres litros. Para la preparación se necesita:

• tomates – 1 kg 700 g;
• eneldo – 20-25 g;
• Lavrushka – 3 hojas;
• Hoja de la grosella – 2 piezas;.
• cereza hoja – 2 piezas.

Para preparar el adobo:

• Sal – 20 g;
• pimienta negro (guisantes) – 5 pcs.;
• El azúcar – 37 g ó 2,5 Arte. l.;
• mostaza en polvo – 20 g;
• Agua – 1 litro.

A esto hay que tomar a la ligera salazón tomates nedospevshie. Verduras neporchennye eligen, es decir, sin abolladuras y grietas.

Tomates encajan firmemente en el bote. En primer lugar, es necesario poner en la parte inferior de los tomates, luego lavrushki hojas, grosellas y cerezas. Por otra parte, poner los tomates.

Ahora, preparar la salmuera. El agua debe hervir, luego lo puso en una sal, pimienta y azúcar. Pokipit 5 minutos, a continuación verter el mostaza y agitar la salmuera hasta que todo se disuelve. Retirar del fuego y dejar que el adobo fresco.

Cuando la salmuera se convirtió en la temperatura ambiente, a continuación, se puede verter sobre las verduras y poner en el refrigerador. Eran muy sabrosos tomates en vinagre en una cacerola. Estos vegetales dan un sabor picante.

tomates en escabeche método seco

Esta receta es como muchas amas de casa. Es rápido y fácil. Sin embargo, la forma impresentable en los tomates, por lo que no son adecuados para la mesa festiva. Pero los tomates en vinagre para el invierno en un método seco olla se obtienen muy sabroso.

Para preparar los ingredientes necesarios en el bote de tres litros:

• tomates – 1 kg 700 g;
• Sal – 1 kg;
• rábano picante – 2-3 hoja;
• eneldo – 3 paraguas;
• hojas de cerezo – 6 unidades;.
• hojas de grosella – 6 uds.

los tomates conservados en vinagre en la vía seca sartén para conseguir delicioso y perfecto para una merienda. Lavar verduras y vástago de la fruta cerca de un palillo de dientes para hacer una pequeña nadkoly.

En una cacerola, coloque la parte inferior de rábano picante, sombrillas eneldo, cereza y hojas de grosella. A continuación, coloque los tomates con fuerza. Es necesario verter la sal de frutas. Ahora cubrir con las verduras rábano picante.

Cuando preparar la fruta, poner encima de la prensa de la opresión. Sé tomates listos en el calor durante 24 horas. entonces usted puede poner en el refrigerador. los tomates conservados en vinagre en una cacerola listo para vía seca. Este método le permite guardar una gran cantidad de sustancias útiles.

La receta de la abuela para los tomates en escabeche

No importa cómo se salada con sal verduras, pero hay una percepción de que la vieja cosecha de la más deliciosa y probada. Para su preparación es necesario tomar 10 litros de agua, 1 kg de azúcar, 400 g de sal, 1 h. L. pimentón, hojas de grosella – alrededor de 15 piezas, y la esencia de vinagre .. Tomate un frasco de tres litros tomar 700 g aproximadamente 1 kg Todo depende de su tamaño. También hay que preparar de rábano picante. Necesitaba verduras eran más sólida.

Para empezar, preparar el adobo. En la sal de las aguas envasadas, hojas de grosella, azúcar, pimienta roja, poner en el fuego a hervir. Después de que la salmuera se enfría a temperatura ambiente, se vierte en una esencia vinagre adobo. Puede improvisar con especias a su discreción.

En el viejo vinagre hemos utilizado muy raramente, por lo que las verduras kwasi más tiempo. Por lo tanto, se añade para una cocción más rápida. Desde aquí, tomar una sartén y poner en el fondo del infierno. Puede añadir el eneldo, mostaza o algo más. Mire a su gusto. Sin embargo, no es necesario poner una gran cantidad de especias, como el exceso se echan a perder sus encurtidos.

Los tomates se vierte la salmuera fría listo y los envían al frío. De esta manera, los tomates en vinagre para el invierno en una olla de conservar al menos durante dos años. Pero sólo si las verduras se lavan a fondo.

Encurtidos tomates verdes en una cacerola

Esta receta es original sabor y picante. Trate de preparar los tomates rojos no sólo, pero verdes. Son ideales para la mesa de fiesta o para el segundo plato.

Para hacer que los tomates verdes en vinagre en una sartén, cocine la comida:

• eneldo – 100 g;
• El azúcar – 20 g;
• grosellas y hojas de cerezo – 4 hojas;
• Pimienta (guisantes) – 14 pcs.;
• Sal – 30 g;
• tomates – 1 kg 700 g por litro de los tres.

Preparar la salmuera: en un litro de agua, disolver el azúcar y la sal, añadir especias Boil. A continuación, dejar enfriar. Mientras tanto, vierta las verduras cocidas agua (fría) durante 30 minutos. Entonces escaldar con agua hirviendo y firmemente poner en una olla.
Tomates cortados previamente o punción cerca del tallo. Esto es para asegurar que no revienten.

A continuación, llenarlos con la marinada fría. Tapar y guardar en la nevera, despensa o en el balcón. Los tomates verdes en vinagre en una cacerola lista. No se olvide de perforar las verduras, ya que afecta a un aspecto presentable de la fruta.

consejos

Cocineros recomiendan elegir fermentan los tomates única firma. En los vegetales es importante, no acuosa, y carnosidad. especie de "crema" Tan perfectamente adecuado. Asegúrese de clasificarlos por tamaño. Si son idénticos, entonces la levadura de manera uniforme.

Si va a tomar los tomates perespevshie, a continuación, después de salazón sucede papilla de verduras, no verduras. No importa lo que usted elija verduras (verde o rojo), que deben ser firmes. Tomar los tomates de colores. En la mesa de fiesta, se ven muy bien.

Con especias y condimentos pueden improvisar. Además de ajo o eneldo, puede intentar hierbas que se combinan con los tomates (ajedrea, estragón, romero, apio). Con estas variedades de especias para conseguir la receta original de los tomates en vinagre en una cacerola.