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A las manzanas tradicionales recetas en escabeche rusos en el hogar

las manzanas en vinagre, receta con foto que vamos a discutir en este artículo, – inmerecidamente olvidados aperitivos que pocos de los anfitriones para las cosechas de invierno. Trate de hacerlos una vez, y que su casa siempre salazón estará entre el favorito de la mayoría. Si el jardín de frutas jugosas gran cosecha maduros o que haya comprado un par de cubos Antonovka o relleno blanco en el mercado, es el momento de construir en nuestra receta de manzanas en vinagre en el hogar, por lo que en invierno la tabla se aplica bonito, un pequeño aperitivo amargo a la carne o comer ellos sólo de modo. Para la preparación necesitará frutas ácidas o variedades amargo-dulce, denso, sin abolladuras y otras imperfecciones.

Una receta sencilla manzanas en vinagre en el hogar

Para cocinar, se puede utilizar un barril o tina de madera, y si usted no tiene ninguno, sólo toma un par de frascos de tres litros. 6 kilogramos de manzanas que va a necesitar:

  • 200 g de azúcar;
  • 50 g de cloruro de sodio;
  • hojas de grosella negra y cerezas.

El fondo de la bañera o los platos en los que va a remojar las manzanas, poner las hojas de grosella negro y cereza en la parte superior con fuerza, colocar una capa de fruta, entonces deja de nuevo, y así sucesivamente. Después de llenar las manzanas salmuera especialmente preparado. Hervir 5 litros de agua con la adición de una cantidad especificada de azúcar y sal, luego se enfría y se vierte fruta borde. Tenga en cuenta que en los primeros días de las manzanas va a absorber una gran cantidad de agua, así que cuidado con ella y recargar periódicamente el nivel de la marinada. Cuando el líquido de absorción se detendrá en la bañera en la parte superior para poner el yugo (esto puede ser o bien una placa de círculo de madera convencional boca abajo encima de que es necesario poner un frasco con agua) y el lugar en una habitación caliente. Unos días más tarde las manzanas comienzan a vagar. Disparar espuma formada en la superficie. Después de que la fruta se puede descomponer en esterilizada frasco de tres litros, cierre la tapa y poner en un lugar fresco y oscuro. Los alimentos enlatados estará listo en aproximadamente 1 mes. Las manzanas en vinagre receta en casa puede ser un poco más y el cambio, la adición de otros ingredientes al gusto, como la miel o canela, un puñado de arándanos o arándanos. De todos modos, en el invierno usted y su hogar será mucho al gusto un poco de frutas de verano suaves amargos.

La receta de las manzanas en vinagre con miel

Si lo usa de esta manera la preparación, se le resultará maravillosa fruta con un sabor delicado, que tiene un color de miel luz. Para la comida enlatada para la toma de invierno:

  • Manzanas – cuántos van a salir, pero no menos de 6-8 kg;
  • 12 litros de agua;
  • 2 tazas (650 g) de la miel;
  • 100 g de sal.

La bañera o los bancos ponen densamente manzanas y verter la salmuera: hervir por encima de la cantidad de agua a la misma, añadir sal y miel. Antes de verter en los frascos, el líquido necesita un poco de frío. Y ahora, como en la receta anterior, poner los primeros platos con frutas en un lugar cálido, y cuando las manzanas comienzan a fermentar, retirar de la superficie de la espuma y llenar la salmuera. Después, los días 3-4, cerrar la tapa y poner en un lugar frío. fruta deliciosa estará completamente listo en un par de meses. Esta receta de las manzanas en vinagre en casa será capaz de dominar y maestra de novicias para complacer a mi familia viejos encurtidos rusos.