Una variedad de verduras en el invierno sin la esterilización como personas con diferentes gustos

verduras de decapado arte para el futuro del siglo, llegaron a la altura de un verdadero talleres. Entre las recetas muchos espacios en blanco para las hortalizas de invierno se mezcla ocupa un lugar especial. Pensar en ello, ¿cuántas latas tendrían que abrir, poner en un plato con sal y decapado toda la riqueza, el resto de la cosecha. Y sólo hay un banco – y hay platos para todos los gustos!

En este caso, dadas las recetas combina un hecho interesante: vegetales mixtos se cosechan en el invierno sin esterilización. ahorrando tiempo y esfuerzo, pero el resultado no es peor que el producto de tratamiento térmico. De esta manera se reserven vitaminas, nutrientes, y así sucesivamente.

Nos movemos de lo simple a lo complejo y empezamos con pepinos, tomates en una jarra de tres litros.

Es necesario tomar pepinos kilo un grado de recubrimiento de sal sólida, enjuague, llenar un recipiente con agua fría durante una hora. Cambiar el agua y dejar actuar durante una hora más. Lavar los tomates y 3-4 eneldo paraguas de tamaño mediano. Claro delgada cáscara de raíz de rábano picante de 5 pulgadas, y los pimientos dulces – a partir de semillas, luego se corta en tiras. Picar la cebolla, nabo grandes anillos. Zanahoria pequeña dividida en dos partes. Claras 5-7 dientes de ajo sobre la piel.

Banco de esterilizar, se puso en la mitad inferior de las hierbas y el ajo, zanahoria, cebolla, rábano picante, pimienta, añadir 3-4 guisantes pimienta de Jamaica. En el tapete verticalmente y firmemente como sea posible para poner los pepinos. En la parte superior de las ponen los tomates para que no estaban por encima de los hombros bancos. Este será nuestro principal vegetales mixtos sin esterilización. El último "piso" – el hinojo, ajo y pimienta de guisantes restante 3-4. Ponga el frasco en un bol, verter agua hirviendo, cubrir con una tapa y dejar actuar durante quince minutos. A continuación, verter el líquido en un recipiente limpio, añadir 1,5 cucharadas de él sal yodada y 2 cucharadas azúcar granulada. Llevar a ebullición de nuevo vierte en el frasco, añadir 1 cucharadita 70 por ciento de vinagre y cubierta del rollo inmediatamente metal que en este punto ya se ha hervido. Poner en la tapa, terminar, dejar enfriar y retirar los vegetales mixtos cocidos para el invierno sin esterilización para su almacenamiento.

Mucho más complicada receta que contiene varios tipos de verduras, se lava cuidadosamente y se sella en seis frascos de tres litros. Los tanques pueden ser esterilizadas, y es posible limitar el lavado con sosa en la conciencia.

Empezamos a recoger las verduras mixtas para el invierno sin esterilización "camada". El fondo de cada bote se alfombra hojas de rábano picante, que están distribuidas en unas pocas piezas de granos de pimienta negra y anillos con rábano picante, 1-2 dientes de ajo, un anillo de pimientos agudas y eneldo seco. Si desea ir para el gusto, poner más pimienta y ajo. La primera capa – pepinos (4 kg). En segundo lugar – los tomates (4 kg). En tercer lugar – en rodajas de calabacín anillos (4-5 uds.). Cuarta – pimientos (. 5-6 PC), purificado por las piernas y semillas, cortado en rodajas. Quinta – pepino de nuevo. Sexta – coliflor (una cabeza de tamaño medio), dividido en pedazos. Séptima – cebollas (5-6 uds.), Cortado en anillos. Octavo – tomates, rociados un poco en la parte superior de eneldo seco. Ahora necesitamos el contenido de las latas para llenar con agua hirviendo y esperar un cuarto de hora.

El siguiente procedimiento requerirá una cubierta especial con agujeros que se pueden hacer fácilmente desde cualquier plástico. Se puso el banco para drenar el agua fuera de él en el fregadero para mantener las verduras en su interior. Sólo el segundo Bay de agua hirviendo después de una exposición de 15 minutos se usa para preparar el adobo. Para ello, es necesario drenar el agua de un cántaro en la olla. Añadir a que 100 gramos de sal y azúcar y 100 ml de vinagre. Disolver, llevar a ebullición y volver al banco. Otros vehículos mezclados para el invierno sin esterilización sigue el camino usual: cerradora, golpe, el enfriamiento y el almacenamiento.

La belleza de estos recortes es que cada conjunto de verduras un sabor especial. Dueña de la oportunidad sin restricciones para experimentar tanto con especias, y con los ingredientes. Y cada vez, asegúrese de conseguir algo muy sabroso!