Abadejo – delicias del mar!

pescado abadejo que pertenece a la familia Gadidae, flotando rebaños directamente. En sus lados es una raya blanca clara que corre paralela a la parte posterior, que es una diferencia importante de otros homólogos acuáticos. Sin embargo, hay un pequeño detalle, mediante el cual se puede determinar el tipo de pescado – una pequeña protrusión de la mandíbula inferior hacia adelante.

período de migración activa

la migración activa de este tipo de período comienza en la primavera, cuando los peces acuden amigable en dirección norte. Una caída – elegir los tramos del sur del agua. En verano, se pueden ver no muy lejos de la costa de Murmansk. abadejo de peces a una edad temprana alimentado exclusivamente como un aristócrata, en su menú incluye caviar y los cangrejos. Pero convertirse mayor, anunciando la caza de peces pequeños. Término de su vida útil es de 30 años.

sabor agradable

Abadejo – el propietario de los sabores característicos, que es muy popular en el mundo de la cocina entre los expertos en la preparación de platos de marisco. Ellos tienen un dicho: "Si alguna vez no ha intentado carbonero, que el sabor de este pescado es desconocido." Se caracteriza por un original y al mismo tiempo un tinte sabor a mar más pronunciada que la distingue de otras especies.

hábitats

Entre sus hábitats son: el Mar del Norte, del Norte del Atlántico, y en ocasiones el Mar Báltico. abadejo de pez nada en las zonas costeras, y cuando se llega a mar abierto, la profundidad preferida alcanza los 250 metros.

propiedades útiles

Pescado, abadejo de propiedades, útiles que son muy familiar para gourmets, valoran su inusualmente sabrosa y tierna la carne es muy nutritiva, e incluso la curación. Como estas proteínas fuente y B12, sodio, potasio y selenio, este producto se utiliza como un agente preventivo para enfermedades del hígado. Los médicos también recomiendan añadir a la dieta de esta especie de pescado para el tratamiento del sistema músculo-esquelético y de la glándula tiroides debido a la gran contenido en fósforo y yodo.

abadejo frito con patatas

Propietario de la carne grisácea con sabor dulce picante de los peces es el carbonero. recetas preparación de sus filetes son de una gran demanda tanto en restaurantes como en el hogar. Anfitriona, que logró comprar esta verdaderamente delicioso habitante mar, enfoque completo a la preparación de platos de pescado, anticipándose a su sabor sutil y delicada combinación de riqueza y delicadeza futuro fragilidad.

6 Limpiar las patatas y lavar y cortarlas en rodajas finas. Dos lámparas limpias y de inmersión en agua fría para los ojos llorosos. Cortarlas en rodajas. sartén al rojo vivo, verter el aceite vegetal y se quedó allí ingredientes cocinados. Ligeramente freír, verter taza vegetal crema taza de caldo, especias estación, y todos simmer contenido durante aproximadamente 30 minutos, sin olvidar periódicamente se agitaba.

Filetes de pescado enjuague con agua corriente y Pat paño seco, y luego frotar con sal y pimienta. Después de 15 minutos, el rollo de pescado en harina. Freír la carne de pescado en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente él.

Poner en un plato estofado de patatas, coloque la pieza lateral de los lados superiores y decorar con una ramita de eneldo. Buen provecho!