Chuletas de pescado de la lucia – receta rápida y fácil

Las chuletas de pescado del lucio son populares no sólo para los adultos sino también para los niños. Después de todo, este plato tiene un sabor delicado y un sabor especial. Además, para la preparación de este pescado, no hay necesidad de permanecer durante mucho tiempo en la estufa, ya que está completamente frito durante media hora.

Chuletas de lucio de pescado: los ingredientes necesarios

• Filetes de lucio – una libra;
• Cebollas – una cabeza grande;
• Zanahorias – una cosa pequeña;
• Queso (ruso) – 100 gramos;
• Un huevo – dos piezas;
• Mantequilla ablandada – dos cucharas grandes;
• Harina de trigo – dos cucharas grandes;
• Pan migas – cinco cucharadas;
• Aceite de girasol – para freír las chuletas;
• Sal y pimienta negra – a gusto;
• Verdes – para la decoración y la adición en chuletas.

Chuletas de pescado: el proceso de cocinar relleno

Con el fin de obtener deliciosas y jugosas chuletas, es necesario lavar a fondo el lucio, cortar todas las aletas, la cola y la cabeza, y también quitar el interior y la cáscara. Además, para preparar este plato, es muy importante quitar todos los huesos. Después de todo, los que han utilizado este pescado saben que sus filetes son muy huesudos.

Por lo tanto, después de haber preparado la base para las chuletas, puede abordar con seguridad el procesamiento de otros ingredientes. Para ello, es necesario pelar las verduras de la cáscara, y luego cortar finamente (preferiblemente rallar las zanahorias en un rallador grande). A continuación, muele los filetes de lucio en una licuadora y colóquelo en un recipiente separado. Si después de que usted nota que el relleno es demasiado líquido, entonces se recomienda para exprimir la masa de pescado a través de varias capas de gasa. Esto es necesario para que sus chuletas no se deshacen durante la torrefacción.

Al lado de la pizca de pescado se deben agregar las cebollas finamente picadas, las zanahorias trituradas, la mantequilla ablandada, los huevos batidos en la licuadora, la harina, la sal, los verdes (opcionales) y la pimienta. La masa resultante debe mezclarse a fondo con las manos.

Después de haber preparado la carne picada para las chuletas, puede proceder inmediatamente con su formación.

Chuletas de pescado: el proceso de moldeo

Como es sabido, los filetes de lucio no tienen un alto contenido de grasa, por lo que después de freír nunca disminuye en tamaño. Este hecho debe tenerse en cuenta al formar las chuletas.

Por lo tanto, es necesario tomar un puñado de carne picada y hacer una bola fuera de ella con un diámetro de cinco centímetros. Además tiene que ser aplanado un poco, habiendo recibido un círculo en el grosor en dos centímetros. A fin de que las chuletas de pescado de lucio para adquirir un sabor inusual, una pequeña pieza de queso duro debe ser puesto en su núcleo. Durante la fritura, el relleno se funde y el plato resulta ser más suave y original.

Chuletas de pescado de filete de lucio: proceso de tostado

Antes de freír el pescado picado en una sartén, los platos con aceite de girasol deben calentarse ligeramente. Después de esto, cada chuleta debe ser sumergida en dos lados en un plato con pan rallado, y luego enviado al asado.

Consejos útiles

Preparar un plato de este tipo en un fuego lento durante al menos media hora. Para hacer las chuletas fritas y crujientes, no se recomienda cubrirlas con una tapa durante la cocción.