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Brochetas de carne: Receta

Como hacer brochetas de carne de res? Muchos se enfrentan a esta pregunta. Es a menudo la carne es demasiado dura. Cocinar una deliciosa ternera barbacoa puede, usando la siguiente receta. Tratar la familia y amigos carne asada jugosa.


Recetas de carne kebabs

Para hacer este plato se necesita:

  • carne (cualquier número, por ejemplo, 3 kg);
  • cebollas – unos 6 cabezas medianas;
  • mineralka (silnogazirovannaya);
  • grasa (carne puede, puede cordero o cerdo) – aproximadamente 300 gramos;
  • sal, pimienta u otras especias si se desea.

tecnología

1 paso

Cómo cocinar deliciosas brochetas de carne de res? Receta para este plato es no sólo incluye un gran número de cebollas. Después de todo, es debido a él se convierte en la carne jugosa y tierna. Pero sólo lo suficiente para poner un arco. La carne tiene que absorber su jugo. Por lo tanto, es necesario picar la cebolla y aplastar las manos, pero espolvorear sal a la mejor desechos líquidos. Otra forma de realización – skip arco a través de una picadora de carne y exprimir el jugo de la mezcla resultante. Elija la opción que sea más conveniente para usted.

2 paso

Lomo – esta es la mejor parte de la carcasa para cocinar brochetas de carne de res. La receta está diseñado para la carne buena y joven. Es suficiente para cortar en cubos de aproximadamente el espesor de tres centímetros, espolvorear con sal y pimienta negro. La carne debe reposar durante varias horas. Además, se recomienda verter el agua mineral silnogazirovannoy carne. Se requerirá un poco – un vaso y medio (dependiendo de la cantidad de carne).

3 paso

Asegúrese de utilizar la grasa al hacer brochetas de carne de res. Receta para los platos de carne de vaca no requiere grasa adicional, ya que la mayor parte de cortar lo suficiente. Salo cortó en cuadrados de sal (2,5h2,5 cm). Pepper no es necesario. Una hora antes del inicio de la cocción barbacoa vierta el jugo de carne cebolla. Esta vez será suficiente que la carne se ha convertido en un sabor especial y bien suavizado. Se puede verter inmediatamente jugos de la carne, especialmente si se utiliza carne de vacuno demasiado joven.

paso 4

En una carne pincho de metal pincho y grasa en el siguiente orden: 2 pedazo de carne, un trozo de tocino a través de una pieza de carne, una pieza de bacon, 2 rebanadas de carne. Sin ensartar piezas con demasiada fuerza. Ellos deben ser distribuidos de manera uniforme. Una vez distribuir piezas, corregirlos con la mano, por lo que se mantuvieron en un pincho suave y no se cuelga.

paso 5

Por lo tanto, la carne marinada y empujó en pinchos. Queda por freírlo sobre las brasas. Ellos deben ser de tamaño mediano y no demasiado caliente. La distancia óptima entre ellos y carne -. 5 cm Fry en 6 minutos, sin necesidad de encender un lado, luego otros 6 minutos. Después de este calentamiento durante 2 minutos primer lado y un par de minutos – el segundo. Si usted hizo todo correctamente, este tiempo será suficiente para freír kebabs así, no quemados y secos.

paso 6

Servir la carne en pinchos de tener razón. Poner en una placa de picado finamente cebolla blanca, espolvoreado con sumac especia y una amplia variedad de verdes. Buena carne marinado con adecuada se derrite en la boca. No se olvide de aplicar al vino tinto kebab o una bebida más fuerte. Buen provecho!