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Berenjena en chino: Receta

Berenjena – un vegetal maravilloso, desde donde se puede cocinar una gran variedad de alimentos, sabrosos y saludables platos. Las variaciones que pueden pensar en nada menos que las patatas (si se intenta). Y no se trata sólo de la cocina rusa. Por lo tanto, este producto es muy popular en la dieta china. Allí se prepara de una manera especial el uso de diversas especias y salsas. Aprende a cocinar la berenjena en chino, la receta de los cuales consideramos en el artículo definitivamente vale la pena. Ahora usted sabe la manera más popular de cocinar este plato.

Frescura tres verduras

Vamos a considerar la receta más famosa con la berenjena – un plato que se sirve en los restaurantes y cafés en toda China. Se llama "Disansyan". Traducido, significa "tres frescura", que son los componentes básicos de alimentos: berenjenas, patatas y pimientos. Por lo tanto, lo que necesitamos a fin de que la berenjena en chino? La receta se compone de dos fases:

  • freír verduras;
  • cocinar la salsa.

Lavar y pelar patatas (una pieza de tamaño medio), se corta en pequeñas rodajas finas. Berenjena (dos medio) también es limpio y cortar en trozos grandes. pimiento dulce (uno grande), retire el núcleo, cortado en tiras grandes. Si lo desea, puede utilizar un poco pimientos picantes.

En una sartén, vierta el aceite vegetal y el calor a fuego alto. Tirarlo katofel, y después de un tiempo – berenjena con pimienta. Revuelva y cocine hasta que las verduras no se forman crujiente de oro. A continuación, los ponemos en un plato y se procede a la salsa.

Lo china plato sin salsa?

La cocina china notable? Recetas (berenjena o cualquier otra verdura) siempre contienen una variedad de condimentos y aderezos, preparado sobre la base de salsa de soja. Por lo general, tienen un sabor salado-dulce-amargo y se complementan perfectamente con el sabor neutro de verduras. En esta receta, también vamos a utilizar esta técnica.

¿Qué es la salsa para el plato para hacer "Berenjena en chino?" La receta se basa en la clásica combinación de ingredientes en China: una cucharada de salsa de soja, la misma cantidad de azúcar, una taza de agua o caldo, una cucharadita de harina, cebolla verde flecha y un diente de ajo.

Primero diluido en agua harina (caldo) para evitar grumos formados. Añadir la salsa de soja y mezclar bien. En una sartén calentar el aceite de oliva y se vierte la mezcla se preparó. Cuando hierva, añadir el azúcar y cocine, revolviendo para que se disuelva. A continuación, añadir el ajo picado y la cebolla, mezclar bien y retirar del fuego.

El último paso – Presentación

Hortalizas se despliegan en un portaobjetos de plato, verter la salsa por encima y servir inmediatamente. Opcionalmente, se puede espolvorear el piñones o nueces de la India picada asada. Ese plato está listo "Berenjena en chino." La receta es bastante simple y presupuesto. Pero resulta bastante rica, interesante sabor (debido principalmente a la salsa) comida. Como variante, se puede sustituir algunos ingredientes: patatas – pollo, cortado en tiras y pimienta – setas y así sucesivamente ..

Por supuesto, hay otros platos de berenjena en China, pero es – uno de los más fáciles de preparar, es muy sabrosa y saludable.