Sal y sal caballa – recetas

Es bien conocido que el pescado tiene un gran número necesario para ogranizma oligoelementos y vitaminas. En este artículo me gustaría presentar algunos recetas de caballa en escabeche. Este pez puede ser un excelente aperitivo para cualquier comida, especialmente las patatas hervidas.

caballa salada – receta №1

Igredienty:

Caballa (jurel o congelado) – 1,2 kg;

Sal – 120 g;

El aceite vegetal;

cebolla;

vinagre;

Azúcar, especias.

Limpiar el pescado, luego retire del vientre de las entrañas. A continuación, cortar en trozos, cada uno de los cuales rallan sal. Ahora ponga en un recipiente y dejar en un lugar fresco durante la noche. Al día siguiente, enjuague, se llenan de aceite, vinagre, especias y cebollas finamente rebanado. Dar a los peces en infusión durante una hora. caballa sal puede ser una mezcla de azúcar y la sal y la pimienta. Merienda resulta muy sabroso!

caballa salada – receta №2

Para la preparación se necesita:

Caballa – 3-4 piezas;

Agua – 1 litro;

Sol – 3 cucharas;

La hoja de laurel;

De azúcar – 2 cucharadas;

La pimienta de Jamaica;

Pode – 120 g;

El té negro – 1 cucharadita;

El aceite vegetal.

peces vypotoroshit primero y enjuague. A continuación, poner en la olla, donde será su salmuera. Ahora ponga en una cacerola de ciruelas lavadas, pimienta, laurel y añadir agua. A continuación, añadir la sal, el azúcar y hervir de nuevo. Cuando esté hirviendo, añadir el té y cocinar unos minutos. A continuación, cubrir con una tapa y se deja enfriar. Verter la caballa salmuera fría y el lugar en el refrigerador durante varios días. Después de un par de días para retirar el pescado, secar y frotar un poco de aceite vegetal.

caballa salada – receta №3

Para la preparación se necesita:

Agua – 230 ml;

Caballa – 2-3 piezas;

Sol – 2 cucharas;

El azúcar -1 cuchara;

Carnation – un par de inflorescencias;

La hoja de laurel;

Especias (saltos-Suneli, albahaca, eneldo, cilantro, etc.).

Los peces se deben lavar y quitar el interior. A continuación, calentar de nuevo el agua y dar un poco de frío. En agua caliente para disolver el azúcar y la sal, las especias y verter el adobo preparado sobre el pescado. Colocada bajo una prensa y quitar un día en un lugar fresco. A continuación, retire de la caballa marinada, desplazar la cebolla y verter el aceite. Pescados obtener una muy sabrosas y aromáticas hierbas gracias a las especias.

caballa salada – receta №4

Se necesita:

Caballa – 1 pieza;

Sal – la mitad de una cuchara de mesa;

De azúcar – un cuarto de Arte. cucharas;

La hoja de laurel;

La pimienta de Jamaica;

Dill (puede utilizar secado);

cilantro;

Grano de mostaza – 1 cucharadita.

Retire el cabezal de la caballa, luego se corta a lo largo de su vientre y retire con cuidado el interior. A continuación, enjuagar y cortar a lo largo del hueso en la parte posterior, retirar el hueso y todos los pequeños huesos del pez. En caso de que el resultado será dos piezas de filete. Ahora, en un aparte de una sal tazón mezcla y el azúcar, añadir el cilantro, laurel, eneldo, pimienta. La mezcla resultante es bien frotar los peces por todos lados y se puso en el refrigerador. Después del día de la caballa salada listo!

caballa salada – receta №5

Ingredientes para cocinar:

Congelada caballa – 2 grandes carcasa;

El azúcar, la sal, la hoja de laurel, pimienta, planta, eneldo seco;

Condimentos pueden usar cualquier otro de su elección.

Inicialmente, el pescado se descongela, se enjuaga a fondo, cortar las aletas y la cabeza, eliminar las entrañas. Bien lava y se seca cada caballa. A continuación, corte en rodajas finas y poner en un cuenco capas, donde cada capa de aspersión especias, sal y azúcar. Cubrir toda la tapa y poner en la nevera durante un día. Al mismo tiempo, debe ser periódicamente agitar el envase y verter el jugo. Esto es para asegurar que el pescado no era muy salada. Después de un día se puede disfrutar del maravilloso sabor de este bocado único. Buen provecho!

Salado Caballa – receta №6

Para preparar la siguiente receta se necesita los siguientes productos:

Caballa fresca – 1 pieza;

La sal (preferiblemente más grande);

Condimento para pescado;

hoja de laurel

Para la marinada:

Agua – 1 litro;

Sol – 3 cucharada;

De azúcar – 1 cuchara;

Especias – al gusto.

Tronco de pescado a procesar, vypotoroshiv y el corte al mismo tiempo la cola y aletas. A continuación, preparar la salmuera en la que para marinar pescado. Para ello, agregue la sal en agua, azúcar, especias y llevar a ebullición. Cuando el adobo es fresco, verter sobre el pescado debe ser, y después de 4-5 horas de la caballa salada está listo!