Tipos de setas leche, foto

Setas – es realmente setas rusos. En el oeste, sur y este de su valor nutricional ni siquiera son conscientes. En nuestro país, se convierten en parte de la conciencia de la gente como uno de los mejores de los bosques y se establecieron en las tablas. En algunas partes de la parte europea de Rusia, en Siberia setas leche ha sido durante mucho tiempo un solo hongo industrial. Buena comida de calidad con abundante fructificación predecible – este es el secreto de su popularidad nacional.

El objetivo principal de Gruzdev – por supuesto, la salazón. Todas las otras comidas fuera de ella (incluyendo las setas famosos de crema agria) deben prepararse a partir de las tasas de solución salina ya. Otros métodos de cocción, como asar a la parrilla rápido, lo que se recomienda en las fuentes alemanas – es sólo una traducción del producto.

En este artículo se consideran los tipos de setas de la leche, así como averiguar cuál de ellos puede ser sin miedo de comer.

agárico reales

Estos tipos de hongos que crecen en la leche de los Urales y la región del Volga, en las que se llaman así debido a sus sombreritos de la superficie de la mucosa. En este caso se denominan en Siberia pravskimi (verdadero).

Estos tipos de setas de la leche se encuentran desde el principio entre julio y octubre abundante, aunque no a menudo, sobre todo en las regiones del noroeste y norte de Rusia, en la región del Medio y Alto Volga, en la parte norte de la región central de Siberia Occidental y los Urales. Crecen en bosques mixtos y abedules.

En joven diámetro de la cabeza de hongo es de 20 cm, es un medio rebajada o sustancialmente plana con borde peludo mullido envuelto dentro de mucosa más tarde, en forma de embudo, a menudo con tiras vidriosos débiles concéntricos periódicamente con manchas marrones. Las placas de color blanco con un borde fino amarillento. Cuando esta pulpa es densa, de color blanco, pero frágil, que cuenta con un agradable aguda "Gruzdev" aroma. El vástago es cilíndrico, corto, hueco por dentro.

Estos tipos de hongos de leche (con fotos se pueden ver en este artículo) comestible, pertenecen a la primera categoría. En las mismas setas salados tener un tinte azulado, jugoso, aromático, carnoso.

crudo agárico

Teniendo en cuenta lo que son las setas setas especies que no se pueden decir al respecto. Crece en bosques mixtos, abedules y abetos de junio a noviembre, grupos e individualmente.

La tapa es de color blanco, un diámetro de 20 cm, ligeramente amarillento, verde pálido a veces, casi planas o convexas redondeadas. El joven plano-convexa individual, se convierte entonces en un embudo, con un borde peludo, envuelto hacia abajo, con áreas acuosas ligeramente visibles. En la lluvia de la superficie muy resbaladiza.

Cuando esta pulpa quebradizo, sólido blanco, asigna gruesa jugo quema blanco y contacto con el aire se convierte en sombra de azufre-amarillo. El tallo es corto, blanco, espeso, desnudo, a veces durante la maduración es hueco. seta Condicionalmente comestible.

agárico amarillo

Estos tipos de setas leche crecen principalmente en bosques mixtos, abedules y abetos de junio a octubre, a veces es suficiente familias grandes. En el momento actual son raros.

diámetro del casquillo es de 20 cm, en el medio de la carnoso, cóncava, lanudo, dentro de los bordes cóncavos, húmedo, denso, tiempo húmedo mucosa pegajosa. Su superficie es de color amarillo dorado, con zonas oscuras y suaves pronunciadas concéntricos.

En este caso, la pulpa es de color blanco, denso, color amarillento de tacto, frágiles, comunicados acre jugo espeso y blanco, color amarillento en el aire.

Seta comestible se refiere convencionalmente a la primera categoría. Se utiliza para el decapado, el remojo en agua. En este caso, el sabor Gruzdev realmente no es inferior.

álamo agárico

Se produce de forma esporádica, en raras ocasiones. Aunque en algunos lugares, por ejemplo en las orillas del Bajo Volga, suficientemente abundantes como el álamo crecen las setas. Tipos de estos se encuentran en los bosques de álamo y álamo, sobre todo en los grupos.

tamaño del casquillo de diámetro es de 20 cm, que se presiona en el medio, plano-convexa, con un borde doblado hacia abajo, entonces se convierte en un pubescentes embudo ligeramente en los hongos muy pequeños o desnudo, blanco, a veces de color rosado con puntos de luz. Las plaquetas de color rosa pálido. Foot grueso, corto, de color blanquecino o rosado. La carne es de color blanquecino con un jugo lechoso, muy acre.

Seta comestible segunda categoría,. En los alimentos utilizados únicamente salada.

pergamino agárico

Vale la pena señalar que la mayor parte pertenece a los hongos comestibles debido a su jugo lechoso cáustica. Pero hay indicios de que es condicionalmente hongos comestibles poco conocidas. Tipos de estos hongos, como podemos ver, no todos se pueden comer, y algunos posibles, pero con extrema precaución. Lactarius pergamino adecuado para el decapado después de la ebullición o el remojado prolongado.

Crece en bosques caducifolios y coníferas. A veces se produce en grandes grupos. casquillo de la seta alcanza un diámetro de 20 cm, la primera de su, en forma de embudo convexo-plana formulario y luego, color de blanco, entonces se convierte en manchas ocres o tinte amarillento. La carne es blanca, asigna rico jugo de fractura es de color blanco, que no cambia en el aire.

agárico negro

Este hongo es conocido popularmente como "Chernushka". Su carnosa sombrero, firme y plano, poco mucosa, con el tiempo, se vuelve negro. Los bordes de su aterciopelada, fuertemente doblados hacia abajo, más ligero de mediana capitalización en sí.

Abajo a la pierna estirada placas: blanco, luego amarilla (si se rompen o presionados, entonces hay manchas marrones). En este caso, la pierna es lo suficientemente gruesa, con el tiempo se convierte en hueco. La carne es blanca, gruesa, oscura en el cambio, asigna una gran cantidad de quema y el jugo amargo.

Tratar con extremo cuidado para los hongos desconocido. Antes de comerlos, necesita 100 veces para comprobar si se pueden comer, así como la manera de cocinar de manera adecuada.