receta eterna: una cortina de humo bajo un abrigo de piel

Parafraseando al gran clásico ruso Nikolaya Vasilevicha Gogolya, quiero decir: "! Qué Rusia no le gusta el arenque bajo un abrigo de piel" Sí, por supuesto, ninguna fiesta, nuestra tradicional, no puede prescindir de la clásica Olivier y el arenque bajo un abrigo de piel. Y la fiesta no parece festivo, si la tabla no vale un plato de lujo, decorado con una flor de cebollas o manzanas, tentadoramente seductor sin duda disfrutar de ella en sus profundidades tayaschee sabor delicado y una original combinación de vehículos y los arenques.

No sé quién se le ocurrió este plato, pero era un gran hombre! Podshuboy ensalada, la receta de los cuales, por así decirlo, la forma más natural se transmite de generación en generación, es una de las principales comidas festivas. ¿Por qué vacaciones? Debido a que la preparación de esta obra maestra culinaria requiere mucho tiempo. No es siempre allí en un día laborable unas horas extras, por lo que puede gastar en la retención de los huesos grandes y pequeños de arenque, que, de hecho, requieren una receta médica. Arenque bajo un abrigo de piel combina a la perfección un sabor suave de verduras y nitidez hervidas y el arenque picante. Tal vez en esto reside el enigma de la popularidad de este plato: la combinación de un plato de diferentes sabores produce una impresión sorprendentemente armoniosa.

Receta para ensalada "Arenque bajo abrigo" puede ser ligeramente diferente en diferentes formas de realización, diferentes amas de casa. Pero la base de que es siempre arenque salado, patatas cocidas, remolacha, zanahoria. Bueno, y luego – un vuelo de la fantasía, y una cuestión de gusto, porque cada uno tiene su propia opinión sobre esta receta versátil. Arenque bajo un abrigo de piel a veces se prepara con la adición de cebollas. Pero antes de poner en la cebolla para ensalada, debe problanshirovat (escaldado con agua hirviendo) a la amargura a la izquierda, y luego rociar con el jugo de limón. Después de todo, pescado salado va bien con limón, por lo promarinuyte cebolla antes de añadir a la ensalada.

Experimentar con los ingredientes, si se permite la prescripción. Arenque bajo un abrigo de piel sólo tiene que realizar una investigación creativa, por lo tanto, una vez más, va a crear una obra maestra, prepararse para esta manzana agria. Se añade sabor a la fuente y delicado tono de sabor, uno se pregunta ¿cómo puede una manzana ordinaria encaja a la perfección en la ensalada.

Algunas amas de casa creen que una cortina de humo bajo un abrigo de piel requiere necesariamente pepinillos picados finamente. Y si en el proceso de cata, un pequeño trozo de pepino crujiente llega al diente, que genera un chapoteo! Así que, por favor, pepinos más cualitativos y salados (no en escabeche), ya que esto requiere una receta médica. Arenque bajo un abrigo de piel se da sobre todo a aquellos que saben cómo cortar finamente, porque las grandes piezas de vehículos y los arenques estropean la impresión de lechuga.

Si lo desea, puede utilizar un rallador grueso, y luego empieza a extenderse, capa por capa de los ingredientes para la ensalada, simplemente se frotan sobre el plato, que se va a presentar una cortina de humo bajo un abrigo de piel, verduras cocidas. La excepción, por supuesto, es que las cebollas y arenque: deben ser finamente picada.

Por lo tanto, todo el trabajo preparatorio se ha completado, el arenque, el caldo de verduras finamente picado y limpiado, comienzan a construir.

Frote la parte inferior de la ensalada de patatas cocidas, a continuación, establecer la cebolla, detrás de él – una capa de arenque, a continuación, rallar la manzana, luego remolacha, y por último, las zanahorias. Si todavía tiene todos los ingredientes para la ensalada, poner de nuevo en el mismo orden en su cuenco. No se olvide que cada capa de mayonesa promazyvat, un requisito previo jugosos platos. No se exceda con mayonesa a su gusto distinto para anotar un sabor del plato principal. Y si haces una hazaña, y cocinar en lugar de inicio de la tienda mayonesa, o hacer un sabroso aderezo de jugo de limón, aceite de oliva, yema de huevo y especias, entonces los precios no serán sus manijas de oro, lo que puede hacer maravillas!